Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты с обязательной долей российских вин

Росстандарт утвердил разработанный в Роскачестве ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%. Как заявляют в Роскачестве, этот ГОСТ впервые детально описывает наилучшие практики по содержанию винных карт в таких заведениях. Согласно стандарту, в винной карте также рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции - обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость.

В России утвердили государственный стандарт на винные карты в кафе и ресторанах. Чтобы соответствовать ГОСТу, как минимум каждое пятое вино должно быть российским. Документ, подготовленный в Роскачестве, утвердил Росстандарт. В нем представлены рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт. «Утвержден национальный стандарт «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт», впервые детально описывающий наилучшие практики по содержанию винных карт на предприятиях питания. Согласно новому ГОСТу, российские вина в винных картах предприятий должны составлять не менее 20% от общего количества наименований вин», — говорится в сообщении Роскачества. Новый ГОСТ предписывает указывать названия напитков на русском языке, также он содержит рекомендации о том, как лучше располагать алкоголь в основных разделах классической винной карты. В описании специалисты Роскачества рекомендуют указывать производителя, виноградо-винодельческую зону/район, страну происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.

В Федерации рестораторов и отельеров оценили новый ГОСТ на винные карты Теперь доля российского продукта в них должна быть не меньше 20%. Президент организации Игорь Бухаров в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» отметил, что качественного отечественного вина в такой пропорции на все заведения не хватит. Никак [новый ГОСТ не повлияет — прим. ГМ]. В среднем, конечно, меньше 20%, потому что, к сожалению, на сегодняшний день у нас нет достаточного количества винных хозяйств, в которых вина такого же качества, как из других регионов мира. То есть мы 30 лет пили итальянское, французское, чилийское, испанское, калифорнийское, пока не было российского. За последние 15 лет российские вина при помощи государства и желания людей, которые занимаются виноделием, стали достигать определённого качества. Есть даже выдающиеся, но такого количества не хватит на все рестораны, плюс ещё есть проблема с логистикой. Мы не можем брать в рестораны вино, которое продаётся в ретейле. Это во всём мире так — для ресторанов делается отдельная линейка. Вина, чтобы поставить на полки магазинов, мы выпускаем, может быть, в достаточном количестве сегодня. Но для ресторана требуется отдельная линейка. И плюс ресторан должен конкурировать с рестораном слева или справа. Начало положено, самое главное, что там есть стандарты, по которым российское вино должно быть на первом месте.

Текущий курс криптовалюты и не только

В ресторанах должно быть 20% российского вина Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%

Доля российских вин в ресторанных картах составит 20 процентов Росстандарт утвердил разработанный в Роскачестве ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%, говорится в сообщении Роскачества.

Росстандарт утвердил разработанный в Роскачестве ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%, заявили в Роскачестве.

Росстандарт утвердил разработанный в Роскачестве ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах Согласно принятым нормам, доля российских вин в таких заведениях должна быть не меньше 20%. Как уточняют в Роскачестве, в ГОСТе указаны классические и авторские винные карты, а также отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты. Даны советы по оформлению, обновлению и составлению винных карт. При этом предприятия общественного питания имеют право самостоятельно разрабатывать структуру винной карты.

Доля вина Росстандарт утвердил впервые разработанный в Роскачестве ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%. В документе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению и описанию алкогольной продукции в такой карте. Наименование алкогольной продукции рекомендуется указывать на русском языке, в том числе название производителя, виноградо-винодельческую зону, страну происхождения, год урожая, объем и стоимость продукции. Версия

Новый ГОСТ требует, чтобы винные карты российских ресторанов содержали не менее 20% отечественных вин. Однако президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров отметил, что обеспечить такую долю в каждом заведении будет непросто из-за нехватки качественного российского вина. По его словам, хотя за последние 15 лет уровень отечественного виноделия вырос, объемы по-прежнему недостаточны для массового покрытия ресторанов. Кроме того, российское вино для ресторанов должно быть из отдельной линейки, которая не поступает в розничные магазины, что добавляет сложности в логистике и ассортименте.

Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты "Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт", сообщает Роскачество. Согласно стандарту, доля российских вин в винных картах кафе и ресторанов должна составлять не менее 20%.