fishto_biz

Минфин предложил поднять НДС с 20 до 22 Минфин России внес в правительство пакет законопроектов включающий в себя поправки в закон о бюджете на 2025 г законопроект о федеральном бюджете на 2026 г и плановый период 2027 и 2028 гг а также законопроекты о внесении отдельных изменений в Бюджетный и Налоговый кодексы В том числе ведомство предложило повышение стандартной ставки НДС на 2 п п с 20 до 22 При этом льготная ставка 10 сохраняется для всех социально значимых товаров продуктов питания лекарств и медицинской продукции товаров для детей и другой продукции fishto biz новости

Россияне хотят больше рыбы на столе но не знают как ее готовить По данным исследования Агентства по продвижению рыбной продукции АНО АПРП около 78 россиян желают потреблять больше рыбопродукции но сдерживающим фактором является недостаточная осведомленность Более половины опрошенных покупают рыбу лишь раз в месяц Эксперты отмечают что маркетинг сосредоточен на дорогих лососевых и икре в то время как более доступные виды такие как минтай и скумбрия остаются незаслуженно забытыми 75 россиян удовлетворены разнообразием рыбопродукции и признают ее пользу однако 70 интересуются дополнительной информацией о способах приготовления Президент РФ Владимир Путин также подчеркнул что потребление рыбы в стране ниже нормы Минздрава 23 23 5 кг вместо рекомендованных 28 кг на душу населения в год fishto biz новости

Мороженая сельдь по прежнему будет стоить дороже филе на мировом рынке Спрос на азиатских рынках останется высоким в течение 2025 года в результате целенаправленных маркетинговых усилий экспортеров Такой торговый прогноз содержится в свежем обзоре FAO о рынке мелкой пелагики Как показал анализ таможенной статистики основных стран импортеров в первом полугодии российские предприятия экспортировали 113 4 тыс тонн мороженой сельди на 86 85 млн В объеме экспорт вырос на 29 а в стоимости в полтора раза Однако такой рост объясняется сильным проседанием экспорта в первом полугодии 2024 года уровня 2023 года экспорт пока не достиг Тем не менее цена действительно укрепляется Экспорт в Китай на этот рынок приходится свыше 90 отгрузок российской сельди в первом полугодии 2025 года на 10 ниже аналогичного показателя 2023 года но экспортная выручка несколько выше fishto biz новости

К 2030 году для 85 действующего флота смешанного плавания могут закрыть доступ в морские порты РКО В настоящее время под классом ФАУ Российское классификационное общество РКО эксплуатируется 1420 судов смешанного плавания из которых около 1200 могут попасть под ограничения по сроку службы Замгендиректора РКО Василий Ружьев сообщил об этом на собрании Ассоциации портов и судовладельцев речного транспорта АПСРТ Рассматриваются меры против устаревшего флота включая запрет на доступ в морские порты для судов старше 40 лет и дополнительные требования для 30 летних с 2030 года Ружьев отметил что большинство судов старше 30 лет и за пять лет все они достигнут установленных ограничений Первый вице премьер Денис Мантуров поручил Минтрансу сформировать прогноз списания флота река море и РКО участвует в этой работе Он выразил надежду на нахождение приемлемых путей списания так как замена флота через новое судостроение в текущих условиях невозможна fishto biz новости

Производство красной икры в России может вырасти на 31 3 По итогам лососевой путины производство красной икры в России может вырасти более чем на 30 до 21 тыс тонн что связано с увеличением вылова Однако на рынок не поступает достаточное количество икры для снижения розничных цен которые за год выросли на 13 что привело к снижению продаж В этом году было промаркировано более 7 3 тонны соленой красной икры что на 18 больше чем в прошлом году Лососевая путина начавшаяся в мае на Приморье и в июне на Камчатке завершится в октябре ноябре Прогнозируется что общий вылов составит 330 тыс тонн увеличившись на треть по сравнению с прошлым годом Однако по сравнению с 2023 годом объем вылова может сократиться вдвое В условиях высоких цен спрос на красную икру снизился с июня по август число покупок уменьшилось на 12 В то же время покупки имитированной продукции выросли на 9 fishto biz новости

В общепите фиксируется рекордное подорожание роллов К началу осени 2025 года медианная стоимость одной порции роллов в России выросла на 15 7 по сравнению с прошлым годом согласно данным аналитиков Quick Resto Например роллы Филадельфия подорожали на 102 рубля достигнув 626 рублей Анализ цен показал что удорожание роллов Калифорния составило 17 8 а Филадельфия Лайт 19 2 Основная причина роста цен увеличение закупочных цен на ключевые ингредиенты огурцы 43 7 сливочный сыр 28 и лосось 20 1 В условиях снижения вылова лосося многие заведения заменяют его более доступной форелью Кризис лосося также привел к появлению Филадельфии лайт где лосось используется только сверху В то же время вес порций роллов может варьироваться от 120 до 300 граммов при схожей цене Также на рост цен влияет увеличение затрат на труд зарплаты поваров выросли на 20 40 а стоимость курьерской доставки увеличилась в 1 5 2 раза fishto biz новости

Доставка стала стратегией Рынок доставки еды стал важной частью ресторанного бизнеса По данным Data Insight в 2025 году доля заведений с доставкой достигнет 64 Доставка превратилась в стратегический инструмент для ресторанов Темпы подключения новых заведений замедляются но модели доставки становятся сложнее Основной вопрос как организовать доставку через агрегаторы собственную службу или комбинированно Доставка критически важна так как потребление еды вне дома стало повседневным Основные цифры 2025 года 64 заведений с доставкой 49 заказов через агрегаторы 36 через собственные сайты Доставка составляет более четверти заказов а у ресторанов с чеком выше 1000 рублей более половины Запуск доставки положительно влияет на бизнес 69 заведений отмечают рост заказов Большинство сетей запускают доставку с первого дня работы Доля ресторанов с несколькими способами доставки выросла до 27 Агрегаторы популярны но собственная доставка обеспечивает больший контроль fishto biz новости

Потепление морей в российской Арктике может увеличить уловы рыбы Изменение климата способствующее расселению некоторых рыб на север может положительно сказаться на рыболовстве считает Алексей Орлов руководитель лаборатории океанической ихтиофауны Института океанологии РАН Например в 2019 году в Чукотском море были обнаружены большие скопления минтая общая биомасса которого составила около 900 тыс тонн В 2021 году было рекомендовано к промыслу 37 тыс тонн однако климатические условия и сложная логистика делают рыбалку рискованной Орлов отметил что в российской Арктике появились новые виды такие как черный палтус и тихоокеанская треска но влияние инвазивных видов на местные популяции изучено недостаточно Потенциально инвазивные виды могут изменять состав рыбных сообществ и конкурировать с аборигенными видами что негативно сказывается на биологическом разнообразии fishto biz новости

Россельхознадзор предупредил Чили о возможных ограничениях рыбных поставок Россельхознадзор попросил Национальную службу по рыболовству и аквакультуре Чили принять меры по предотвращению ввоза в Россию чилийских рыбных товаров с нарушением ветеринарно санитарных требований и норм Российское ведомство неоднократно фиксировало несоответствия в сопроводительной документации на эту продукцию из Чили Также отмечались расхождения в информации указанной на маркировочных этикетках и заявленной в ветеринарных сертификатах Российская служба заявила что в случае выявления повторных нарушений будет вынуждена ввести с 20 сентября 2025 г ограничительные меры на поставки чилийских рыбных продуктов в Россию fishto biz новости

Росрыболовство в биржевой торговле рыбой видит риски Вопрос создания рыбной биржи в Петропавловске Камчатском выходит на финальную стадию подписано соглашение ФАС с Минсельхозом готовят нормативную базу для регистрации внебиржевых сделок с рыбопродукцией объемом свыше 10 тонн Это сделает процесс ценообразования более прозрачным но может увеличить нагрузку на бизнес и изменить работу логистических компаний На рыбной сессии Восточного экономического форума обсудят эффективные логистические решения сокращение посредников и проблемы вывода рыбной продукции на биржу Росрыболовство реализует программу модернизации рыбохозяйственного комплекса Частный бизнес также должен поддерживать приемлемый уровень цен однако в сегменте логистики много посредников что приводит к удорожанию продукции По данным ФАС наценка посредников может достигать 50 увеличивая цену в 2 3 5 раза Рыбаки сомневаются в необходимости биржевой торговли указывая на альтернативные способы формирования цен fishto biz новости