Доля заведений общепита с доставкой в России достигла 64% в 2025 году

Все больше заведений общепита создают собственные службы доставки или пользуются услугами агрегаторов Доля таких точек общепита уже достигла 64 а на заказы с доставкой приходится больше четверти от их общего числа Этот инструмент продаж особенно необходим ресторанам в условиях стагнации трафика в самих заведениях Ъузнал

В 2025 году доставка прочно вошла в базовую операционную модель ресторанов особенно сетевых Большинство из них запускают её в день открытия или в первые две недели используя как агрегаторы так и свои платформы Почти вдвое с 15 до 27 выросла доля заведений работающих с несколькими каналами доставки одновременно retailНовости

Доставка еды в России перестала быть второстепенной услугой и превратилась в основу ресторанного бизнеса Сегодня большинство заведений подключают её уже в первые дни работы Почти половина заказов проходит через агрегаторов которые постепенно вытесняют собственных курьеров Для ресторанов доставка стала не только каналом продаж но и способом привлечения гостей в залы Всё больше посетителей сначала заказывают еду домой а затем приходят лично В отдельных случаях доля таких клиентов достигает половины от всех гостей Эксперты считают что доставка теперь формирует лояльность аудитории и напрямую влияет на успех заведений иногда даже сильнее чем их расположение Инсайды с wall street

В РФ растет доля заведений общепита с доставкой Доля точек общепита создавших собственные службы доставки или пользующихся услугами агрегаторов достигла 64 При этом на заказы с доставкой приходится уже более четверти от общего числа заказов В сравнении с 2023 годом доля таких заведений выросла на 3 процентных пункта а в сравнении с 2020 годом на 22 процентных пункта Данные друг друга подтверждают рестораторы и аналитики В наиболее популярных сервисах доставки Яндекс Еде и Деливери количество ресторанов на платформах по итогам второго квартала текущего года достигло 51 тысячи что на 22 больше в сравнении с прошлым годом А вы пользуетесь доставкой еды да конечно так и гораздо быстрее и удобнее нет привык сам выбирать продукты а готовую еду есть в самом заведении россия общество

Доля заведений общепита с доставкой растёт об этом сообщает Коммерсант со ссылкой на результаты опроса Data Insight и Федерации рестораторов и отельеров ФРиО а также подсчёты других аналитиков Согласно опросу в июле 2025 года доля заведений общепита с доставкой по всей России составила 64 это на три процентных пункта больше чем в 2023 году и на 22 процентных пункта больше чем в 2020 году По данным Infoline за последние пять лет количество сетей общепита которые не осуществляют доставку из своих заведений сократилось более чем в два раза и составило 18 В Data Insight отметили что доля доставки в объёме ресторанных заказов достигла 26 в 2023 году она составляла 24 в 2020 году 15 в 2019 году 10 В Яндекс Еде и Деливери число ресторанов на платформах по итогам второго квартала 2025 года достигло 51 000 это на 22 больше год к году В сервисах отметили что привычка потребителей пользоваться услугами доставки становится базовой частью бизнес моделей По словам экспертов за счёт курьеров рестораны обеспечивают стабильную загрузку кухни даже вне пикового спроса и увеличивают обороты

Доставка еды перестала быть дополнительной опцией и стала ключевой частью ресторанного бизнеса показывают данные Data Insight Сегодня большинство заведений подключают её уже в первые дни работы а почти каждый второй заказ проходит через агрегаторов вытесняющих собственных курьеров Для ресторанов это не только источник выручки но и канал привлечения аудитории четверть заведений отмечают что до 20 гостей сначала заказывали доставку а затем пришли в зал А у 11 респондентов таких посетителей оказалось больше половины The Экономист

Доля заведений с доставкой в России достигла 64 Драйвером роста стали сетевые рестораны доставка есть у 78 точек сетей против 59 у независимых заведений l tbank ru enowimaisu Подпишитесь на Бизнес секреты новости

Доставка приносит всё больше заказов и меняет стратегию ресторанов сообщают эксперты После подключения доставки у 69 заведений выросло общее число заказов При этом рестораны всё чаще отказываются от собственных курьеров в пользу специальных сервисов Почти каждый второй заказ оформляется через приложения агрегаторы По данным Data Insight доставка работает не только на лояльность старых клиентов но и на привлечение новых У 11 ресторанов клиенты пользовались доставкой перед тем как первый раз прийти в зал banki oil

Почти две трети российских ресторанов ввели доставку Среди 2 3 тыс ресторанов в городах с населением от 100 тыс человек лидерами по проникновению доставки стали города миллионники 72 и Московская область 69 Сетевые заведения опережают независимые 78 точек сетей имеют доставку против 59 у одиночных причем сети часто запускают ее с открытия или в первые недели Темпы подключения новых заведений замедлились но усложнились модели организации рестораны выбирают между агрегаторами собственной службой партнерскими сервисами или их комбинацией подходов Москва и Бизнес

В июле доля заведений общепита с доставкой в России составила 64 Это на 3 процентных пункта п п больше чем в 2023 году и на 22 п п больше чем в 2020 м следует из результатов опроса рестораторов проведенного Data Insight и Федерацией рестораторов и отельеров ФРиО По оценке Infoline за пять лет количество сетей общепита не осуществляющих доставку из своих заведений снизилось более чем вдвое до 18 Доля доставки в объеме ресторанных заказов достигла 26 тогда как в 2023 году она составляла 24 в 2020 году 15 в 2019 году 10 уточнили в Data Insight В Яндекс Еде и Деливери число ресторанов на платформах по итогам второго квартала 2025 года достигло 51 тыс что на 22 больше год к году Показатель растет в основном за счет подключения сегмента классических ресторанов ориентированных на гостей в зале но их доля в общем объеме заказов на доставку остается небольшой отметили в сервисе заказа еды Чиббис По данным оператора фискальных данных Платформа ОФД в январе июле 2025 года число покупок в точках фастфуда по всей России выросло на 9 год к году в то время как в ресторанах и барах только на 1 Главным каналом оформления заказов остаются агрегаторы которыми пользуются 49 заведений что на 5 п п больше по сравнению с 2023 годом добавили в Data Insight и ФРиО