Роскачество обнаружило запрещенное вещество в твороге

Роскачество предупредило о запрещенном веществе в некоторых марках творога В ходе исследования Роскачеством был обнаружен запрещённый "мясной клей" в твороге некоторых производителей. Эксперты проверили продукцию на 77 показателей, включая творог с Даниловского рынка в Москве, 20 российских марок и одну белорусскую. Подробнее на ura.ru

В твороге при контрольной закупке Роскачества нашли «мясной клей» и кишечную палочку, пишет РБК. - «Мясной клей» запрещенный в России фермент, модифицирующий структуру белков был обнаружен в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева». - В продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка превышено количества дрожжей. - В твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с рынка превышена концентрация плесени. - Творог «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива» не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий.

Специалисты Роскачества нашли в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, или так называемый «мясной клей», говорится в исследовании, которое есть в распоряжении РБК. Недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога, пояснила заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности Елена Юрова. При производстве сыров, творога, йогуртов микробная трансглютаминаза повышает выход продукта, улучшает его товарные свойства за счет удержания сывороточных белков и влаги, позволяя экономить на естественных заквасках. Применение этого фермента запрещено на территории Евразийского экономического союза.

В российском твороге нашли опасный компонент, который повышает риск развития рака «Мясной клей» микробная трансглютаминаза запрещен в ЕАЭС. Его используют, чтобы улучшить текстуру мяса низкого качества и ускорить производство кисломолочных продуктов. Специалисты Роскачества обнаружили «мясной клей» в 5%-ном твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» – об этом пишут в РБК. А в продукции марок «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и в твороге с Даниловского рынка выявили повышенную концентрацию плесени. ШЭР / Подписаться

Роскачество обнаружило в твороге некоторых производителей «мясной клей» Микробная трансглютаминаза найдена в продукции марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Специалисты проверяли продукты по 77 показателям. Недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса изготовления творога, хотя он запрещён к использованию в пищевой промышленности.

В твороге при контрольной закупке Роскачества нашли «мясной клей» и кишечную палочку, пишет РБК. «Мясной клей» запрещенный в России фермент, модифицирующий структуру белков был обнаружен в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева». В продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка превышено количества дрожжей. В твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с рынка превышена концентрация плесени. Творог «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива» не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий Прямой эфир - подписаться

В твороге при контрольной закупке нашли «мясной клей» и кишечную палочку: « Специалисты Роскачества нашли в твороге «мясной клей» - [запрещенный в России фермент трансглютаминазу]. Один из образцов закуплен на Даниловском рынке, 20 марок произведены в России, одна — в Белоруссии. «Мясной клей» обнаружен в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева». В твороге с Даниловского рынка были найдены бактерии группы кишечной палочки. В продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка превышено количества дрожжей, а в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с рынка — концентрация плесени. Творог «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива» не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий»

В твороге при контрольной закупке Роскачества нашли «мясной клей» и кишечную палочку, пишет РБК. - «Мясной клей» запрещенный в России фермент, модифицирующий структуру белков был обнаружен в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева». - В продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка превышено количества дрожжей. - В твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с рынка превышена концентрация плесени. - Творог «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива» не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий.

В российском твороге нашли опасный компонент, который повышает риск развития рака «Мясной клей» микробная трансглютаминаза запрещен в ЕАЭС. Его используют, чтобы улучшить текстуру мяса низкого качества и ускорить производство кисломолочных продуктов. Специалисты Роскачества обнаружили «мясной клей» в 5%-ном твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» – об этом пишут в РБК. А в продукции марок «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и в твороге с Даниловского рынка выявили повышенную концентрацию плесени. ШЭР / Подписаться

Роскачество обнаружило в твороге некоторых производителей «мясной клей» Микробная трансглютаминаза найдена в продукции марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Образцы продуктов популярных торговых марок специалисты проверяли по 77 показателям, отмечает РБК. Один из них был куплен на Даниловском рынке. Отмечается, что недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса изготовления творога. Микробная трансглютаминаза не может законно применяться в пищевой промышленности, поскольку не входит в список разрешённых к использованию ферментов,— заявили в Россельхознадзоре. Подпишись на «Говорит Москва»