Роскачество и Росстандарт сократят содержание соли в красной икре

В красной икре сократят содержание соли — Роскачество и Росстандарт готовят поправки в соответствующий ГОСТ, сообщают «Известия». Такое поручение организациям дали по итогам совещания госкомиссии под руководством вице-премьера Дениса Мантурова, узнало издание. Объем соли в продукции сократят вслед за предпочтениями россиян, которые снижают ее потребление, пояснили в Роскачестве.

К действительно важным новостям В России станут меньше добавлять соли в икру, - Роскачество. Готовятся поправки в ГОСТ. Сейчас массовая доля соли в икре составляет 4-7%. По новым нормам будет 2-5%.

В России изменят стандарт для красной икры Российские власти скорректируют ГОСТ на зернистую лососевую баночную икру. Стандарт изменят в той части, где называется содержание в продукции соли: ее минимальное значение снизят. Согласно нынешнему ГОСТу, в икре первого сорта массовая доля поваренной соли должна составлять 4-6%, второго — 4-7%. Росстандарт и Роскачество уже начали создание новых норм в этом вопросе. Как уточняют в Роскачестве, существующие значения предлагается снизить до 2-5%. Отмечается, что сегодня эта планка соответствует значению опережающего стандарта организации. Ранее «Вечерний Телеграмъ» сообщал, что около 20% продаваемой в РФ икры — фальсификат. #россия #общество #экономика

Красную икру опреснят. Вице-премьер Денис Мантуров поручил Росстандарту и Роскачеству скорректировать ГОСТ на "Икру зернистую лососевую баночную" в части содержания соли – ее минимальное значение должны снизить. Согласно действующему ГОСТу, в икре первого сорта массовая доля поваренной соли должна составлять 4-6%, второго – 4-7%. Эти значения предполагают снизить до 2-5%. Сегодня эта планка соответствует значению опережающего стандарта организации. ГОСТ решили осовременить, т.к. "раньше соль использовали в качестве консерванта, а сейчас ее добавляют лишь для вкуса", объяснили в Роскачестве. Хотя это не совсем так, потому что соль – единственный натуральный консервант, позволяющий сохранить пользу и качество продукта при хранении от шести месяцев. Так что инициатива относительно спорная. Но в любом случае по ГОСТу икру выпускает только 21% производителей. Да и у стандарта репутация давно обветшала, поэтому потребители все меньше обращают на него внимания. Особенно молодежь.

В красной икре уменьшат содержание соли по новому ГОСТу Роскачество и Росстандарт получили поручение от вице-премьера Дениса Мантурова о снижении содержания соли в красной икре. Это решение нацелено на поддержание тренда на здоровое питание среди россиян. В соответствии с новыми требованиями, минимальное содержание соли в икре будет снижено, что отражает уменьшенное потребление соли населением.

Роскачество и Росстандарт намерены сократить процент соли в красной икре С нынешних 6–4% для деликатеса первого сорта массовую долю консерванта намерены снизить до 5–2%. Эксперты отмечают, что такой шаг соответствует изменениям в предпочтениях россиян, которые в целом снижают потребление соли.

В России планируют изменить ГОСТ для красной икры Поправки в законодательство к концу 2024 года должны подготовить Роскачество и Росстандарт. В деликатес предлагают класть меньше соли. Согласно опросам, россияне предпочитают слабосолёную икру. Сейчас по ГОСТу, в икре первого сорта массовая доля поваренной соли должна составлять 4–6%, второго — 4–7%. Планируется снизить эти показатели до 2–5%. Эксперты отмечают, что раньше соль использовали в качестве консерванта, в нынешних условиях её добавляют только для вкуса. «Икра, произведённая из свежего, а не замороженного сырья, обладает более высокими вкусовыми качествами и сохраняет максимум пользы. Но такую продукцию необходимо оперативно доставить из районов промысла в европейскую часть России. Наземным транспортом сделать это проблематично, а авиаперевозки в разы дороже. Поэтому неоправданное сокращение концентрации соли может снизить доступность товара для потребителя», — считает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.

ГОСТ лососевой зернистой икры скорректируют под предпочтения потребителей, сообщили в Роскачестве. В ведомстве пояснили, что сейчас ее содержание в продукте по стандарту завышено. Это связано с тем, что он утверждался, когда соль использовалась в качестве консерванта. Сейчас она добавляется лишь для вкуса. К тому же в последнее время наблюдается тенденция к снижению потребления соли, поэтому покупатели чаще выбирают продукцию, в которой ее меньше. Фото: Александр Корольков / РГ

В России поменяется ГОСТ для красной икры Поправки в законодательство подготовят к концу 2024 года. Довольно странно, что так долго готовят, потому что вся суть поправок заключается в том, что в икру намерены класть меньше соли. Выяснилось, что россияне предпочитают менее соленые варианты икры. И наоборот, сильно соленая не пользуется спросом. По действующему ГОСТу в икре первого сорта массовая доля поваренной соли должна составлять 4-6%, второго — 4-7%. Планируется снизить эти показатели до 2–5%. Изначально соль в икре выполняла функцию консерванта, но в существующей практике соль — не более чем вкусовая добавка.

ГОСТ на зернистую лососевую баночную икру скорректируют. Стандарт изменят в той части, где называется содержание в продукции соли: ее минимальное значение снизят. На любителя конечно, но согласно действующему ГОСТу, в икре первого сорта массовая доля поваренной соли должна составлять 4–6%, второго — 4–7%. Существующие значения предлагается снизить до 2-5%. Отмечается, что сегодня эта планка соответствует значению опережающего стандарта организации.