Москва сталкивается с рекордным закрытием ресторанов и баров в 2024 году

Москва столкнулась с крупнейшей волной закрытий ресторанов и баров со времён пандемии По данным Базы 45 популярных заведений столицы закрылись за первый неполный месяц этого года Среди них такие легенды как Дорогая я перезвоню Smoke BBQ the toy mimi beerside По сравнению с прошлым годом это двукратный рост В этом году закроется как минимум 465 заведений Москвы прогнозирует руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева Пострадают как небольшие заведения так и крупные рестораны Столь массовый исход игроков с рынка сопоставим лишь с периодом локдаунов когда из за коронавируса закрылись сразу 455 организаций Ресторатор Дмитрий Левицкий рассказал Базе что волна сегодняшнего кризиса началась ещё во второй половине 2024 го из за спада спроса для многих посещение ресторана попросту стало непозволительной роскошью А в этом году заведения столкнулись ещё и с увеличением расходов поставщики задирают цены из за повышенного НДС При этом поднять стоимость позиций в меню общепиты не могут так как клиенты попросту уйдут В итоге маржа ресторанов и баров сжимается до минимума и они вынуждены закрываться По словам рестораторов многие заведения работали до конца года по инерции и надеялись в декабре за счёт корпоративов и праздников сформировать традиционную подушку безопасности Но в этом году она не спасёт тех кто работал в ноль или на грани январь и февраль станут для них моментом истины BAZA в MAX Прислать новость

Закрытие ресторанов и баров в Москве С начала года в столице прекратили работу 45 известных заведений Среди пострадавших Дорогая я перезвоню The Toy Mimi и Beerside За год число закрытых мест удвоилось Эксперты CMWP предполагают что к 2026 му закроются минимум 465 предприятий общественного питания от малых кафе до крупных ресторанов Причины кризиса снижение потребительского спроса подорожание продукции поставщиков и аренды Из за этого рентабельность бизнеса стремится к нулю Рестораторы признают что надежда на выручку от новогодних корпоративных мероприятий не оправдалась и предстоящие месяцы покажут судьбу большинства заведений investing investing

В Москве происходит крупнейшая волна закрытий ресторанов и баров со времён пандемии СМИ 45 популярных заведений столицы перестали работать с начала года По сравнению с прошлым годом это двукратный рост В этом году закроется как минимум 465 заведений Москвы Пострадают как небольшие заведения так и крупные рестораны Волна кризиса общепита связана со спадом спроса для многих посещение ресторана попросту стало непозволительной роскошью Также задирают цены поставщики и арендодатели В итоге маржа падает до минимума и точки вынуждены закрываться

В Москве массово закрываются рестораны и бары В столице за первый месяц 2026 года перестало работать 45 заведений сообщает Baza Среди них Дорогая я перезвоню the toy mimi и Beerside По сравнению с прошлым годом число таких случаев удвоилось Эксперты прогнозируют что к концу года в Москве закроется как минимум 465 заведений включая маленькие кафе и крупные рестораны Масштаб кризиса сопоставим с пандемией когда локдауны привели к закрытию 455 точек общепита логично если другие кафе так же будут наглеть с ценами то тоже закроются грустно и страшно Подписывайтесь на PostNews в MAX

Что на самом деле происходит на столичном рынке общепита комментарий омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова В СМИ появилась информация о массовом закрытии столичных ресторанов и баров 45 популярных заведений столицы перестали работать с начала года это двукратный рост за последние 12 месяцев По прогнозам консалтинговой компании CMWP всего в этом году закроется как минимум 465 крупных и небольших заведений Москвы По нашей просьбе ситуацию на рынке разъяснил основатель ресторанов Мясо Рыба омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы член Столыпинского клуба Сергей Миронов Рестораны действительно закрываются и причин этому несколько Первая перемещение потребителя из среднего ценового сегмента в более демократичный Люди стали меньше тратить денег на рестораны Вторая причина острая нехватка сотрудников Это сказывается на качестве обслуживания а посетители видят падение сервиса и еще реже посещают рестораны Кроме того из за нехватки сотрудников рестораны вынуждены брать сотрудников низкой квалификации И если раньше на определенные позиции требовалось два человека то из за того что квалификация низкая приходится брать уже трех сотрудников и это тоже дополнительные расходы Соответственно фонд оплаты труда растет а качество работы только понижается Все это очень серьезно сказывается на маржинальности ресторанов Еще одна причина это рост рынка готовой еды Ритейл магазины супермаркеты начали активно продавать готовую еду в том числе посредством доставки В магазинах устанавливают столики которые работают как полноценное кафе При этом у сферы торговли в отличие от ресторанов более мягкие СанПИНы и при этих условиях ставить эти столики достаточно выгодно К примеру кафе обязано иметь туалет где клиенты могут помыть руки Магазину который просто поставил столики этого делать не обязательно хоть это и довольно нелогично Конечно сказывается и рост цен от поставщиков Аренда тоже продолжает повышаться потому что во все договоры аренды заложена индексация Многие рестораны в связи со всеми этими обстоятельствами сейчас убыточны И если в 2024 2025 году участники рынка эту лямку еще тянули понимая что закрыть даже убыточный ресторан это огромная потеря вложений то сейчас многие рестораторы осознают что дальше копить убытки нет смысла и надо закрываться столыпин мнение stolypin2

В Москве крупнейшая волна закрытий ресторанов и баров со времён пандемии 45 популярных заведений столицы закрылись за первый неполный месяц этого года Среди них Дорогая я перезвоню Smoky BBQ the toy MiMi и beerside По сравнению с прошлым годом это двукратный рост В этом году закроется как минимум 465 заведений Москвы прогнозируют в CMWP Пострадают как небольшие заведения так и крупные рестораны При этом волна кризиса началась ещё во второй половине 2024 года из за спада спроса для многих россиян посещение ресторана стало непозволительной роскошью А в этом году заведения столкнулись ещё и с увеличением расходов поставщики взвинтили цены из за повышенного НДС Поднять стоимость позиций в меню общепиты не могут так как клиенты сразу уйдут В итоге маржа ресторанов и баров сжимается до минимума и они вынуждены закрываться bankoffo

Москва переживает крупнейшую волну закрытий ресторанов и баров с начала пандемии По данным СМИ в 2026 году закроется минимум 465 заведений Причины падение спроса и рост расходов из за повышения НДС из за чего походы в кафе стали дорогой роскошью Рестораторы рассчитывали выживать за счет декабрьских корпоративов но для многих это не сработало НМШ

В Москве крупнейшая волна закрытий ресторанов и баров со времен пандемии С начала года закрылись уже 45 заведений По сравнению с прошлым годом темпы закрытий выросли вдвое Среди ушедших Дорогая я перезвоню Smoky BBQ the toy MiMi на Боровском шоссе beerside Эксперты считают что это лишь начало По прогнозу руководителя департамента торговой недвижимости CMWP Зульфии Шиляевой в 2026 году в Москве могут закрыться как минимум 465 заведений общепита Под ударом оказываются как небольшие проекты так и крупные ресторанные форматы По масштабам происходящее сопоставимо только с периодом локдаунов когда из за коронавирусных ограничений рынок покинули 455 заведений Рестораторы отмечают что нынешний кризис начал формироваться еще во второй половине 2024 года Ресторатор Дмитрий Левицкий рассказал что спрос начал проседать и для многих поход в ресторан стал непозволительной роскошью от которой проще отказаться В этом году давление на ресторанный бизнес также усилилось за счет роста издержек

Москва переживает крупнейшую волну закрытий баров и ресторанов со времен пандемии С начала 2026 года уже закрылись 45 популярных заведений Дорогая я перезвоню The Toy Smoky BBQ Mimi и другие Прогноз на 2026 год неблагоприятный эксперты ожидают минимум 465 закрытий в Москве Масштаб сопоставим пандемийными локдаунами 2020 года Основные причины кризиса снижение потребительского спроса для многих поход в ресторан стал слишком дорогим рост издержек поставщики и арендодатели поднимают цены маржинальность сокращается до критического уровня после всех расходов у заведений остается слишком мало денег и они закрываются потому что работать дальше становится нерентабельно Декабрьская загрузка не спасла ожидания на праздничный сезон и наплыв клиентов не оправдались и январь февраль станут решающими для тех кто работает на предельно низкой рентабельности Ситуация в районе Патриарших прудов иллюстрирует общую тенденцию с осени там закрылись 16 ресторанов

Столичный общепит накрыло крупнейшим вымиранием со времен пандемии только за январь Москва лишилась 45 заметных точек включая известные Дорогая я перезвоню и Smoky BBQ Эксперты настроены пессимистично до конца года рынок может потерять еще около 500 заведений Отрасль добило комбо из высокой инфляции из за которой поход в бар стал для москвичей роскошью и отмены налоговых льгот повышение НДС Если раньше рестораторов спасала новогодняя выручка то в этом сезоне подушку безопасности сформировать не удалось и многие решили выйти из бизнеса сейчас не дожидаясь еще больших убытков Ресторанный ландшафт столицы стремительно меняется на место авторских концептов скорее всего придет более бюджетный и устойчивый фастфуд