Роспотребнадзор дает советы по выбору мяса для шашлыка перед праздниками

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору мяса для шашлыка к майским праздникам. Свежее мясо должно иметь белый, кремовый или желтоватый жир, естественный запах и плотную консистенцию. Признаками некачественного мяса являются подтеки в упаковке, медленное выравнивание ямки при нажатии, наличие пузырьков, мягкая текстура и кислый запах. Полуфабрикаты следует приобретать только в магазинах с холодильным оборудованием, обращая внимание на внешний вид, целостность упаковки и наличие этикетки на русском языке.

Специалисты Роспотребнадзора перед майскими праздниками напомнили о правилах выбора мяса для шашлыка Обратите внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также запах и консистенцию. Свежее мясо отличается белым, кремовым или желтоватым жиром, свежим и естественным запахом без посторонних примесей, а также плотной консистенцией. Если надавить на него, ямка быстро выравнивается. Не стоит покупать готовые мясные полуфабрикаты у случайных продавцов. При отсутствии информации о наименовании организации, юридическом адресе и режиме работы лучше отказаться от покупки. Если купили некачественный продукт, обратитесь к продавцу с письменной претензией. В случае отказа от приемки продукции, сообщите об этом в Роспотребнадзор. freepik

Врач назвал главную опасность магазинного шашлыка. Чтобы мясо не портилось, производители добавляют в маринад «килограммы» соли, «литры» уксуса, стабилизаторы, консерванты и красители, рассказал хирург Александр Умнов Он уточнил, что наличие химии не только ухудшает вкус, но и может приводить к развитию почечной недостаточности, панкреатита, артериальной гипертензии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Признавайтесь, балуетесь покупным или маринуете только сами? Прислать новость Подписаться

В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать мясо для майских шашлыков Прежде всего покупать мясо можно только в местах официальной торговли, рассказала начальник отдела защиты прав потребителей межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю Виктория Воронова. Продавец по требованию должен предоставить ветеринарные документы и декларации о соответствии. Покупая «домашнее мясо», человек рискует не только получить отравление, но и заразиться инфекционной болезнью, переносчиком которой могло быть животное. Но и при покупке в официальных точках продаж важно обращать внимание на ряд нюансов. «Смотрим на внешний вид продукта: мясо не должно быть заветренным, оно должно храниться в холодильнике. Даже если оно выставлено на витрину, она должна быть холодильной — температура в ней не может превышать +2°. Если мясо продается навалом на столе, лучше воздержаться от покупки. Также при покупке, как бы это не звучало, мясо надо понюхать — несвежее мясо могут вымачивать в уксусе, чтобы скрыть «душок», — уточнила Воронова. ЭКСКЛЮЗИВ

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

Все, что нужно знать о мясе, собираясь на пикник Рекомендации дали специалисты Роспотребнадзора. Они отмечают, что свежее мясо отличается белым, кремовым или желтоватым жиром, свежим и естественным запахом без посторонних примесей, а также плотной консистенцией. Если надавить на него, ямка быстро выравнивается. Признаками некачественного продукта могут служить подтеки в упаковке, медленное выравнивание ямки при нажатии, наличие пузырьков и посторонних вкраплений, мягкая и дряблая текстура, а также кислый и гнилостный запах. Все подробности — здесь Подписаться Отправить новость #тк

В период шашлыков и праздничных застолий в майские праздники часто фиксируется резкий рост случаев пищевых отравлений, которые могут негативно сказаться на здоровье. Об этом РЕН ТВ сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко. По ее словам, главная опасность кроется в сезонном потеплении, массовых выездах на природу, а также ослаблении контроля за условиями хранения и приготовления пищи. Особенно быстро портятся мясные продукты, птица, салаты с майонезной заправкой и молочная продукция. "Отсутствие доступа к чистой воде также приводит к тому, что люди пренебрегают мытьем рук, используют одну и ту же посуду для сырого мяса и готовых продуктов, едят немытые овощи и фрукты", — объяснила Спеценко. Чтобы снизить риск отравления, она рекомендовала россиянам перевозить продукты для пикника в термосумках либо использовать охлаждающие контейнеры. Блюда с небольшим сроком годности лучше готовить перед употреблением, а не заранее. Также важно выбирать свежее мясо для шашлыка и тщательно мариновать его, а впоследствии хорошо прожаривать. Кроме того, отправляясь на природу, необходимо обязательно брать с собой запас чистой воды. Отправить новость

Пока эксперты высчитывают индекс шашлыка в преддверии майских праздников, недобросовестные продавцы считают, что могут торговать контрафактом и опасными для здоровья продуктами. Наши корреспонденты отправились в рейд вместе с общественниками, чтобы проверить качество мяса, овощей и алкоголя на прилавках. И были неприятно удивлены.

Мясо для приготовления шашлыка должно быть свежим, упругим, а на разрезе ярким и слегка увлажненным, при выборе свежего мяса необходимо обращать внимание на его цвет, волокна и жир, рассказал руководитель сегмента "Умные цепи поставок" рабочей группы FoodNet НТИ Сергей Косогор Он уточнил, что парное мясо, пролежавшее менее 3 часов после забоя, не рекомендуется использовать для шашлыка: волокна у него еще слишком напряжены и блюдо выйдет жестким.