Узкие места в рыбной логистике При разработке предложений по повышению потребления рыбы в России необходимо «настроить» региональную оптику, потому что даже в близлежащих регионах одного федерального округа уровень потребления значительно разнится. Об этом в ходе совещания профильного комитета Совфеда, состоявшегося 28 января, сообщил президент ВАРПЭ Герман Зверев, основываясь на результатах исследования ассоциации. В дискуссии о тенденциях внутреннего потребления рыбы и ее доступности для населения приняли участие сенаторы Сергей Митин, Игорь Зубарев, Евгения Уваркина, Геннадий Орденов, Людмила Талабаева, глава Депрыбхоза Минсельхоза Евгений Кац, замглавы Росрыболовства Василий Соколов, представители региональных властей и бизнеса. Глава ВАРПЭ предложил проанализировать влияние на уровень потребления рыбопродукции ряда факторов, связанных с логистикой 1 Развитость складской инфраструктуры. Например, на Московский регион приходится 54% объема предложения качественной складской недвижимости России – 24,6 млн кв. м, в то время как в остальных регионах ЦФО — 3 млн кв. м. Как итог — потребление рыбы в Москве выше среднего по стране — 29 кг/чел. 2 Эшелонированность розничных каналов продвижения. Розница — это и крупные торговые сети, и магазины «у дома», и рынки. Регионы, где имеются все профили розницы, где они представлены гармонично, уровень потребления выше. В регионах, где монополия у одного вида розницы, потребление гораздо ниже. 3 Дистрибуция и оптовое звено. Оптовые компании — это важное звено в продвижении рыбопродукции, своего рода «артерии» рынка. #аналитика
В России разрабатывают временный порядок исследований черноморской рыбы Роспотребнадзор, Росрыболовство и ВАРПЭ работают над временным порядком гигиенического осмотра партий уловов, добытых в Азово-Черноморском районе, и произведенной из них продукции. Об этом рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев. «Первоочередная задача — получение точной информации о состоянии добываемых в Азово-Черноморском бассейне водных биоресурсах. Это позволит исключить риски причинения вреда здоровью населения из-за возможного попадания на потребительский рынок загрязненной после ЧС в Керченском проливе рыбопродукции и сохранить возможность для ведения промысла, поэтому ВАРПЭ организовала повседневное взаимодействие с Роспотребнадзором и Росрыболовством», — отметил глава всероссийского объединения рыбопромышленников. По мнению Германа Зверева, чтобы не обвалить потребительские настроения и не допустить коллапса в рыбной отрасли Крыма и Приазовья необходимо избежать двух крайностей — «злонамеренного кликушества, спекуляции на ЧС, создания недобросовестных слухов» и «оголтелой жадности и желания реализовать продукцию вопреки той системе контроля, которая устанавливается и которая является гарантией доступа на рынок безопасной продукции». Подробности — в видеокомментарии Германа Зверева.
Треска пошла На Сахалине идет тресковая путина. С начала путины колхоз им. Кирова входит в ГК «Гидрострой», участник ВАРПЭ переработал 400 тонн трески, а к ее окончанию планирует выловить и переработать около 3 тыс. тонн. Сюжет о работе завода вышел в эфире телеканала «Россия 1». «Чтобы в день обработать более 30 тонн свежей рыбы сотрудники действуют четко и слажено, а главное – быстро», — говорит корреспондент. Объемы прибрежного лова тут небольшие, поэтому при переработке нежной печени трески активно используется ручной труд. Завод колхоза работает на треске третий год подряд. Раньше производство в зимний период было заточено под выпуск сайры под известным на всю страну брендом «Курильский берег», но эта рыба ушла из акватории Сахалина и Курил. После тресковой путины, начнется сельдевая, а летом — лососевая. В этом году для переработки красной рыбы предприятие реконстуирует цех и внедрит новое современное оборудование. Этот сюжет ярко демонстрирует значимость для страны не только крупных, максимально автоматизированных береговых производств, способных ежедневно перерабатывать тысячи тонн рыбы, но и небольших заводов, объемы выпуска на которых в разы меньше, но зато они обеспечивают работой целые поселки. Так, РК им. Кирова расположен в пос.Озерский Корсаковского района Сахалинской области. Здесь проживает немногим больше тысячи человек. Завод небольшой, но зато круглогодично обеспечивает местных жителей работой. Например, во время лососевой путины здесь в сутки трудится 150 человек . В прошлом году завод переработал 17 тыс. тонн рыбы, в этом — планирует нарастить объемы выпуска. На предприятии установлено самое современное оборудование для переработки и хранения рыбы, выпуска консервов. Консервные банки производят здесь же: уникальное оборудование завода позволяет выпускать более 80 000 штук в день. #членыВАРПЭ
В Находку прибыло оборудование для строящегося в рамках второго этапа инвестквот краболова Хорошими темпами идет сборка модулей и строительство корпуса краболова «Вилига», который магаданская «Тихрыбком» строит по итогам крабовых аукционов 2023 года. Об этом ВАРПЭ рассказали в компании. Напомним, закладка краболова состоялась в сентябре минувшего года. Это третье судно, которое компания строит на российских верфях: «Омолон» и «Кедон» уже ведут успешный промысел в Охотском море. За основу всех краболовов для магаданских рыбаков взят проект японской шхуны. Серия предназначена для промысла краба ловушками, а также для хранения и перевозки улова в живом виде в охлажденной морской воде. Общий объем инвестиций с учетом покупки крабовых квот в 2019 и 2023 годах превышает ₽20 млрд. Сейчас на стапелях Находкинского судостроительного завода уже видны очертания нового краболова. Оборудование для судна недавно прибыло из Китая в Находку и монтируется. В «Тихрыбкоме» рассчитывают получить новое судно в начале 2028 года. Краболов «Вилига» назван в честь реки, берущей начало на севере Приохотья и протекающей через весь Омсукчанский район Магаданской области. Река впадает в Гижигинскую губу залива Шелихова и является пристанищем лососевых пород рыб. Напомним, «Тихрыбком» — участник ВАРПЭ и один из передовых производственных комплексов Северо-Востока России полного цикла. Она ежегодно добывает более 35 тыс. тонн водных биоресурсов, производит более 200 наименований продукции и ориентирует поставки на внутренний рынок. Помимо широкой линейки массовых видов рыбопродукции пресервы, полуфабрикаты и прочее компания работает над развитием российского сектора премиальных морепродуктов, реализуя краба, креветку, трубача напрямую потребителю, в том числе в собственных ресторанах «Охотка». #членыВАРПЭ
Роспотребнадзор подтвердил безопасность черноморской рыбы Глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила о результатах исследований рыбной продукции, выловленной из морских вод побережья Краснодарского края и Республики Крым, которые свидетельствуют о том, что загрязнения нефтепродуктами не произошло. ВАРПЭ знакома с результатами. Они означают, что россияне могут не опасаться покупать черноморскую рыбу. Главное условие — совершать покупку в официальных точках продаж торговые сети, специализированные магазины и рынки , куда продукция попадает только при наличии всех ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих ее безопасность. При необходимости при покупке всегда можно запросить эти документы. «Мы находимся в тесном контакте с Роспотребнадзором. Наша общая задача — исключить малейшие сомнения в безопасности продукции, произведенной рыбаками Азово-Черноморского бассейна после ЧС в Керченском проливе. 15 января встречалась с Анной Юрьевной Поповой и обсудили проведение организационной и разъяснительной работы с рыбаками, в том числе в части проведения лабораторных исследований каждой партии рыбы в лабораториях ведомства за счет федерального бюджета», — прокомментировал президент ВАРПЭ Герман Зверев. Он напомнил, что траулеры, добывающие рыбу в районе Керченского пролива, покинули акваторию за сутки до начала шторма, приведшего к кораблекрушению и разливу мазута 15 декабря. С того момента промысел ведется в районе города Севастополь на значительном удалении от береговой черты.
Российский вылов с начала года достиг 157,8 тыс. тонн С 1 по 13 января 2025 года российские рыбаки добыли 157,8 тыс. тонн водных биоресурсов +2,8% к прошлому году . Около 91% вылова пришлось на Дальний Восток. Добыча по основным видам распределилась так: минтай — 86,2 тыс. тонн -9,5% к прошлому году ; сельдь тихоокеанская — 47,7 тыс. тонн +65,1% ; треска — 9,8 тыс. тонн -16,9% ; пикша — 1,3 тыс. тонн -56,7% ; шпрот — 0,6 тыс. тонн +20% ; сельдь балтийская — 0,7 тыс. тонн +133,3% . Производство рыбопродукции составило 103,3 тыс. тонн, что соответствует уровню аналогичного периода 2024 года. Около 51,9 тыс. тонн продукции доставлено в российские порты. #аналитика
Российский вылов по итогам 2024 года превысил 4,88 млн тонн По данным отраслевой системы мониторинга, с 1 января по 31 декабря 2024 года российские рыбаки добыли 4 882,8 тыс. тонн водных биоресурсов -8% к прошлому году . Около 76% вылова пришлось на Дальний Восток. Добыча по основным видам распределилась так: минтай — 1 942,8 тыс. тонн +1,9% к прошлому году ; сельдь тихоокеанская — 450,4 тыс. тонн +13,7% ; сардина иваси — 553,9 тыс. тонн +3% ; тихоокеанские лососи — 235,5 тыс. тонн -61% ; треска — 329,9 тыс. тонн -15,7% ; пикша — 64,4 тыс. тонн -21,2% ; мойва — 51,7 тыс. тонн +123,8% ; шпрот — 40,5 тыс. тонн +1,3% ; сельдь балтийская — 24,5 тыс. тонн -4,7% . Производство рыбопродукции составило 3,1 млн тонн, что на 2% меньше аналогичного периода 2023 года. Около 1,9 млн тонн продукции доставлено в российские порты, 216,5 тыс. тонн продукции находится на судах в море. #аналитика #итоги2024
Российский рынок краба. Цифры и факты В начале января федеральные СМИ опубликовали результаты нового исследования ВАРПЭ и NTech о российском рынке краба. Делимся главными выводами По данным ВАРПЭ, поставки отечественного краба на внутренний рынок по итогам 2024 года выросли почти на 20%, до 8 тыс. тонн. Причина — рост спроса среди массового потребителя. К этому привела совместная работа участников рынка по формированию культуры потребления краба в России. Рыбаки расширяют линейку продукции в потребительской упаковке, проводят дегустации в точках продаж и инвестируют в маркетинг, рестораторы популяризируют тренд на потребление клешней недорогих видов краба и расширяют меню блюд из краба, а ретейлеры вкладываются в рекламу и экспериментируют с ассортиментом. Розничные продажи растут. По подсчетам NTech, за 9 месяцев 2024 года продажи замороженных и охлажденных крабов выросли на 52% в натуральном выражении и на 112% в денежном, крабовых консервов и пресервов — на 73 и 100% соответственно. Доля продаж краба в российской рознице пока не высока в общем объеме рыбной категории. Так, доля замороженных крабов не превышает 0,01% от всей категории рыбной продукции в натуральном выражении, а консервов и пресервов — 0,003%. Россия остается лидером по добыче и поставкам на мировой рынок премиальных видов краба. За 9 месяцев 2024 года экспорт живого краба на азиатские рынки основные потребители краба вырос на 5,1%, до 32,1 тыс. тонн. Замороженного и консервированного же сократился на 7,7%, до 24,9 тыс. тонн, ввиду увеличения спроса на внутреннем рынке. По прогнозам ВАРПЭ, тенденция к увеличению поставок краба на российский рынок сохранится в 2025 году. На этот год допустимый улов краба-стригуна опилио увеличен на 2,4 тыс. тонн. Именно этот вид краба является наиболее доступным для потребителя и пользуется спросом в рознице и HoReCa. #аналитика #итоги2024
В 2024 году поставки краба на внутренний рынок выросли почти на 20% — до 8 тыс. т., оценила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников ВАРПЭ . Одна из причин — рост спроса среди массового потребителя. В России хоть и небольшими темпами, но начинает формироваться культура потребления краба, отмечает президент ВАРПЭ Герман Зверев. После того, как санкции лишили российских рыбаков одного из крупнейших рынков сбыта — США, они стали продвигать крабовую продукцию на внутренний рынок. Блюда из краба начали появляться в ресторанах на замену импортным морепродуктам, а торговые сети расширили ассортимент замороженными крабами, консервами и пресервами. Цена деликатеса упала, жаловался еще в сентябре 2023 года крабодобытчик «Антей»: стоимость крабов тогда сравнялась с раками. Как меняется потребление крабов в России и станут ли они доступным для потребителей продуктом, — в материале РБК.
Российские рыбаки добыли 4,8 млн тонн водных биоресурсов С начала года по 23 декабря российский вылов водных биоресурсов превысил 4,79 млн тонн -8% к прошлому году . Около 76% пришлось на Дальний Восток. Добыча по основным видам распределилась так минтай — 1 910,5 тыс. тонн +2% к уровню прошлого года ; сельдь тихоокеанская — 435,1 тыс. тонн +13% ; сардина иваси — 553,9 тыс. тонн +5%, учтен только вылов в ИЭЗ России ; тихоокеанские лососи — 235,5 тыс. тонн -61% ; треска — 323,5 тыс. тонн -16% ; пикша — 62,5 тыс. тонн -21% ; мойва — 51,7 тыс. тонн +124% ; сельдь балтийская — 23,6 тыс. тонн -6% ; шпрот — 37,8 тыс. тонн -5% . Производство рыбопродукции составило 3 037,9 тыс. тонн, что на 2% ниже уровня прошлого года. Свыше 1,85 млн тонн продукции уже доставлено в российские порты. #аналитика
