Изменения в ассортименте рыбной продукции в России за последние пять лет

За пять лет в России заметно поменялся ассортимент рыбной продукции, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников ВАРПЭ . Выпуск самых массовых продуктов — консервов, снижается: с 2019 по 2023 год он упал на 10%, а натуральных консервов стали производить меньше почти на четверть. ​У потребителей все более востребованными становятся рыбные пресервы, которые в отличие от консервов не подвергаются термической обработке и продаются в пластиковой упаковке чаще всего это сельдь в различных видах . Их производство за пять лет выросло на 34%. Увеличивается и выпуск копченой рыбы, а также соленого и вяленого рыбного филе. Среди причин изменения ассортимента — новый образ жизни потребителей, которые ищут более удобные для себя продукты, экономия, а также тренд на ЗОЖ и «псевдоЗОЖ». Следить за новостями РБК в Telegram

Россияне стали переходить с рыбных консервов на пресервы. Коллеги из РБК со ссылкой на данные ВАРПЭ пишут, что за пять лет, с 2019 по 2023 годы, выпуск рыбных консервов сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Упало и производство натуральных рыбных консервов – практически на четверть, с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. тонн. Выпуск же рыбных пресервов наоборот вырос – на 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. тонн. Постепенное переключение с консервов на пресервы объясняется несколькими причинами. Во-первых, более 40% домохозяйств в стране сегодня состоят из одного человека. Такие потребители обычно не запасаются продуктами впрок, оттого реже покупают консервы. Пресервы же в их глазах – это продукт свежий, простой в употреблении, с разнообразными вкусами. Плюс они банально дешевле натуральных рыбных консервов – стабильно на 20–40%. Спрос на классические рыбные консервы меняется и вместе с уходящими поколениями советских потребителей, говорит гендиректор "Русской рыбной компании" Дмитрий Дангауэр: Безусловно, консервы останутся – например, шпроты, которые мы так любим, или консервированный тунец, который едят во всем мире и добавляют в салаты. Но предпочтения более молодых потребителей другие. В "Балтийском береге" растущий спрос на пресервы связывают с трендом на увеличение количества потребителей, предпочитающих ЗОЖ и "псевдоЗОЖ": Пресервы стали относить к полезным перекусам. Много блогеров, рекламирующих диеты, ЗОЖ и связанные с ними вещи, стали использовать пресервы и продвигать их. Потребители стали чаще читать состав и, возможно, оценивают консервы как менее полезные продукты. В любом случае переключение производителей с выпуска консервов на рыбные пресервы и другую, готовую к употреблению продукцию негативно на объем готовой продукции в целом не влияет. По данным ВАРПЭ, за пять лет ее выпуск увеличился почти на 5%, с 721,5 тыс. тонн в 2019 году до 753,5 тыс. тонн в 2023-м. Почему рост оказался таким мизерным – это уже вопрос другой.

Россияне начали экономить на консервах Россияне стали меньше покупать натуральные рыбные консервы. Вместо этого они теперь предпочитают более дешевые пресервы, пишет РБК. С 2019-го по 2023 годы выпуск консервов упал на 10% — с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Причем если брать натуральную продукцию, при изготовлении которой используются только рыба, соль и перец, то ее производство сократилось на 24% — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. тонн. В то же время большей популярностью стали пользоваться пресервы. За аналогичный период их производство увеличилось — на 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. тонн, хотя в абсолютном выражении оно пока еще уступает консервам. Переход на пресервы позволяет сэкономить. Этот продукт дешевле за счет пластиковой упаковки и меньшего срока хранения, который составляет около четырех месяцев.

Россияне начали отказываться от рыбных консервов Россияне начали экономить на рыбных консервах и выбирать пресервы. Об изменении предпочтений рассказали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников ВАРПЭ , проанализировав динамику производства разных видов товаров, пишет РБК, передает mk.ru. Заявляется, что в России сократился выпуск рыбных консервов — с 2019 по 2023 годы он упал на 10%. Еще большее сокращение — на 24%…

Дешево и полезно: россияне нашли неожиданную замену дорогим консервам Очередное производство пошло на спад. В последние пять лет в России произошли изменения в предпочтениях потребителей относительно готовых рыбных продуктов, что подтверждается данными Всероссийской ассоциации рыбопромышленников ВАРПЭ .

В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. т. Речь идет, в частности, о рыбных консервах в томатном соусе и масле, которые подвергаются термической, химической или другой обработке, чтобы предотвратить их порчу и обеспечить долгое хранение. Производство натуральных рыбных консервов они также проходят термическую стерилизацию, но из дополнительных ингредиентов там используются чаще всего только соль и перец упал практически на четверть — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. т. Параллельно с этим в стране выросло производство рыбных пресервов: за пять лет рост составил 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. т, указывают в ассоциации. Эти продукты, в отличие от консервов, не подвергаются термической обработке.

Forwarded From Рыба Fish Российские потребители сокращают покупки традиционных рыбных консервов и больше приобретают ассоциируемые с ЗОЖ пресервы, рассказал РБК в своем обзоре на основе данных Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.Telegram Северные здоровье и красота Россияне стали переходить с рыбных консервов на пресервы. Коллеги из РБК со ссылкой на данные ВАРПЭ пишут, что за пять лет, с 2019 по 2023 годы, выпуск рыбных консервов сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Упало и производство натуральных…

Россияне начали экономить на консервах Россияне стали меньше покупать натуральные рыбные консервы. Вместо этого они теперь предпочитают более дешевые пресервы, сообщили РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников ВАРПЭ , которая проанализировала динамику производства продукции. По ее данным, с 2019-го по 2023 годы выпуск консервов упал на 10% — с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Причем если брать натуральную продукцию, при изготовлении которой используются только рыба, соль и перец, то ее производство сократилось на 24% — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. тонн. В то же время большей популярностью стали пользоваться пресервы. За аналогичный период их производство увеличилось — на 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. тонн, хотя в абсолютном выражении оно пока еще уступает консервам. Переход на пресервы позволяет сэкономить. Этот продукт дешевле за счет пластиковой упаковки и меньшего срока хранения, который составляет около четырех месяцев. Также Роспотребнадзор утверждал, что пресервы полезнее, поскольку рыба в них не подвергается термической обработке. Самым распространенным товаром в этой категории является филе сельди. Подписаться / Читать дальше

Россияне начали экономить на консервах Россияне стали меньше покупать натуральные рыбные консервы. Вместо этого они теперь предпочитают более дешевые пресервы, сообщили РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников ВАРПЭ , которая проанализировала динамику производства продукции. По ее данным, с 2019-го по 2023 годы выпуск консервов упал на 10% — с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Причем если брать натуральную продукцию, при изготовлении которой используются только рыба, соль и перец, то ее производство сократилось на 24% — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. тонн. В то же время большей популярностью стали пользоваться пресервы. За аналогичный период их производство увеличилось — на 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. тонн, хотя в абсолютном выражении оно пока еще уступает консервам. Переход на пресервы позволяет сэкономить. Этот продукт дешевле за счет пластиковой упаковки и меньшего срока хранения, который составляет около четырех месяцев. Также Роспотребнадзор утверждал, что пресервы полезнее, поскольку рыба в них не подвергается термической обработке. Самым распространенным товаром в этой категории является филе сельди. #политика #деньги #экономика #последствиясанкций

Всё по плану. Россияне начали экономить на консервах Граждане РФ все меньше покупают натуральные рыбные консервы, предпочитая им более дешевые пресервы. Об этом сообщили РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников ВАРПЭ , которая проанализировала динамику производства продукции. По ее данным, с 2019-го по 2023 год выпуск консервов упал на 10% – с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. тонн. Причем если брать натуральную… Читать далее