Производство красной и черной икры в России увеличилось в 2025 году, несмотря на общее снижение объемов рыбопродукции

Объем производства красной икры в России по итогам 2025 года вырос на 21 до 12 4 тысячи тонн а выпуск черной на 9 до 89 тонн сообщили в аналитическом центре Рыбного союза Выпуск лососевой икры увеличился на 21 до 12 4 тысячи тонн Объем производства осетровой икры вырос на 9 до 89 тонн говорится в сообщении со ссылкой на данные Росстата В союзе отметили что рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте Цены на икру горбуши снизились как в опте так и в рознице Помимо этого объем производства рыбопродукции в России в 2025 году составил 4 1 миллиона тонн что на 3 ниже уровня 2024 года В 2025 году в российской рыбной отрасли наблюдалось умеренное снижение производства мороженой рыбы 3 вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки Производство рыбного филе показало положительную динамику 9 в том числе за счёт увеличения выпуска филе минтая и сельди на судах прокомментировали аналитики

В России выросло производство красной и черной икры Выпуск лососевой икры увеличился на 21 до 12 4 тысячи тонн Объем производства осетровой икры вырос на 9 до 89 тонн сообщили в аналитической центре Рыбного союза со ссылкой на данные Росстата В организации также отметили что рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте Подписывайтесь на ПРАЙМ в MAX

Объемы производства рыбопродукции не дотянули до показателей 2024 года По данным Росстата производство переработанной и консервированной рыбы ракообразных и моллюсков в России в 2025 году снизилось на 4 1 до 4 1 млн тонн Объем производства мороженой рыбы сократился незначительно на 3 6 до 2 6 млн тонн Снижение вылова сардины иваси трески скумбрии было компенсировано возросшими уловами сельди тихоокеанских лососей и других видов Производство мороженых ракообразных сократилось на 11 5 до 98 8 тыс тонн что во многом обусловлено снижением вылова креветки и увеличением объемом отгруженных немороженных ракообразных с 58 6 тыс тонн до 63 9 тыс тонн Производство мороженого филе на фоне благоприятной рыночной конъюнктуры восстанавливается после снижения в 2023 году В минувшем году выпуск этой продукции вырос на 8 5 до 253 тыс тонн максимально приблизившись к рекордному показателю 2022 года 259 9 тыс тонн Россия последовательно завоевывает место лидера на мировом рынке филе Напомним в 2014 году наша страна вошла в топ 3 крупнейших экспортеров мороженого филе Производство рыбных консервов и пресервов в 2025 году снизилось на 7 3 и 6 5 до 189 и 101 тыс тонн соответственно По оценкам ВАРПЭ это обусловлено коррекцией производственных бизнес стратегий на фоне внешних изменений снижения вылова обеления рынка за счет введения обязательной маркировки консервированной продукции из водных биоресурсов консервов определенных видов пресервов и др и изменения потребительских предпочтений аналитика итоги2025