Закрытие ресторанов и кафе: крупные сети оптимизируют присутствие на рынке

Ряд известных сетей общественного питания включая Шоколадницу Ростикс Якиторию и Menza начали оптимизировать свою деятельность закрывая часть заведений Волна сокращений затронула рестораны кофейни и бары по всей стране retailНовости

Крупные рестораны кофейни и бары начали закрывать свои заведения Своё присутствие на рынке сокращают Шоколадница Ростикс Якитория Menza Полностью закрылись Хлеб насущный пиццерия Fornetto сеть баров Дорогая я перезвоню За год число ликвидированных заведений общепита выросло на 10 до 35 4 тыс Аналитики связывают это с замедлением роста отрасли ростом издержек и увеличивающимся разрывом между открытием новых точек и закрытием старых banksta

Крупные операторы общественного питания включая Шоколадницу Ростикс Якиторию и Menza оптимизируют сети закрывая точки в Москве Полностью прекратили работу сети Хлеб насущный Fornetto Дорогая я перезвоню а также рестораны Валенок и The Toy Тенденция к сокращению наблюдается и в регионах например в Новосибирске и Татарстане В Санкт Петербурге на ключевых торговых улицах число закрытий с начала года превысило количество открытий Рост отрасли замедлился что эксперты связывают с насыщением рынка в крупных городах и обострением конкуренции Читать оригинал scinside

Большая чистка общепит оптимизируется Рынок общепита за год знатно приуныл минус 35 4 тыс заведений по всей России это на 10 больше чем в 2024 данные Контур Фокус Кстати из них 27 8 тыс ресторанов 6 25 тыс кафе 1 9 тыс баров В Известиях подсчитали что например в столице Шоколадница закрыла 20 точек Ростикс 25 Якитория и Menza по две В регионах тоже не до сантиментов Новосибирск Казань Питер все прощаются с локальными барами и кофейнями Почему Рынок в миллионниках просто уже наелся Высокая конкуренция и капризный гость заставляют закрывать двери или отдавать свои ресторанные проекты с молотка Но кстати самыми живучими оказались форматы кафе быстро адаптируются под аудиторию и меняют меню так же часто как гость свое настроение Но главное на все эти закрытия пришлось 48 8 тыс новых открытий Старое уходит чтобы дать место новому так что живем едим дальше общепит кафе рестораны food retail новостиритейла ритейл retailnews Знание сила А подписка кнопка

Крупные рестораны кофейни и бары начали закрывать свои заведения В числе тех кто решил сократить количество своих точек общепита оказались Шоколадница Ростикс Якитория Menza А Хлеб насущный пиццерия Fornetto сеть баров Дорогая я перезвоню а также рестораны Валенок и The Toy закрылись полностью Всего за год в России было ликвидировано на 10 больше предприятий общепита 35 4 тыс В их числе 27 8 тыс ресторанов 6 25 тыс кафе 1 9 тыс баров Впрочем новые заведения продолжают открываться За прошлый год их число запусков точек общепита составило 48 8 тыс Замедление роста общепита объясняется насыщением рынка в крупных городах и ужесточением конкуренции Положительная динамика регистраций по отношению к ликвидациям говорит о том что отрасль остается привлекательной для бизнеса но структура смещается в сторону более устойчивых и клиентоориентированных форматов Москва и Бизнес

Крупные рестораны кофейни и бары начали закрывать свои заведения сообщают Известия В Москве с конца 2025 года по настоящее время присутствие на рынке оптимизировали Шоколадница закрыто около 20 ресторанов Ростикс прекратил работу порядка 25 точек Якитория восьми Menza двух и др Полностью ушли с рынка Хлеб насущный пиццерия Fornetto сеть баров Дорогая я перезвоню Прекратили свою работу известные столичные рестораны Валенок и The Toy Уменьшается количество ресторанного бизнеса и в регионах Так в Новосибирске с начала года закрылось сразу несколько заведений кофейня Тает винный бар Le Pin и бар ресторан Mishkin Mishkin В Татарстане в январе выставили на продажу бар Craft House и вьетнамское кафе Chao по 1 3 млн рублей за каждый Основные причины оптимизация дефицит кадров перенасыщение рынка сокращение потребительской активности и рост расходов на аренду и зарплаты

Крупные рестораны кофейни и бары начали закрывать свои заведения В числе тех кто решил оптимизировать свое присутствие на рынке оказались Шоколадница Ростикс Якитория Menza Полностью закрылись Хлеб насущный пиццерия Fornetto сеть баров Дорогая я перезвоню Всего по данным Контур Фокуса за год в России было ликвидировано на 10 больше предприятий общепита 35 4 тыс Аналитики отмечают снижение темпов роста отрасли а также увеличение разрыва между созданием новых и закрытием существующих точек jkinvest news jkinvest

Шоколадница закрыла ещё один ресторан сети из помещения вынесли всю мебель и предметы интерьера За последний месяц работу прекратили более 30 заведений По данным SHOT ПРОВЕРКИ закрылся ресторан на Свободном проспекте 33 Там уже полностью освободили помещение и даже сняли вывеску Ранее в этом ресторане мы нашли несколько килограммов просрочки которой умышленно кормили посетителей а также показали какая катастрофа творится на кухне и в залах для гостей После нашей проверки Роспотребнадзор подтвердил выявленные санитарные нарушения А Шоколадница убрала из меню алкоголь вслед за которым из бара также пропали фрукты овощи и заготовки Как мы сообщали в конце 2025 года началось массовое закрытие сети ресторанов Шоколадница Причинами стали снижение потока посетителей нехватка персонала и высокая конкуренция с другими общепитами SHOT ПРОВЕРКА SHOT ПРОВЕРКА в MAX подписывайся