Ростовчане готовятся к Старому Новому году с варениками-сюрпризами

Старый Новый год какие вареники с сюрпризами подготовили рестораны кафе и пекарни Ростова 13 января жители региона отметят старый Новый год Конечно этот праздник никогда не обходится без вареников с сюрпризами Donnews выяснил во сколько ростовчанам обойдутся вареники в этом году где их можно купить и какие начинки сюрпризы предлагают магазины кафе рестораны и пекарни Подробнее читайте в нашем материале новостиростова новостиростовскойобласти Подпишись на donnewsru

Донские виноделы о варениках с сюрпризами на старый Новый год Основатель Винодельни Молчанова Николай Молчанов вспоминает как в детстве мама лепила вареники Внутрь клали сюрпризы и бумажки с пожеланиями соль чтобы жизнь не была пресной перец для острых ощущений Сейчас Молчанов отмечает праздник иначе но воспоминания остаются Игорь Губин из Усадьбы Саркел признается что сейчас семья чаще покупает готовые вареники но традицию чтят Мы садимся все вместе за большой стол Подаем вареники со сметаной и жареным луком В прошлом году мне попался изюм это хороший знак еще был перец сахар и монетка Денег в этом году правда больше не стало но острые ощущения совершенно точно были Сахар тоже попался не зря в семье у меня в этом году все было хорошо поделился он А что бы вы хотели найти в варенике с сюрпризом сахар к счастливой жизни изюм к романтическим приключениям нитка к путешествиям монета к деньгам Купить гид можно тут времявина Подписаться Время вина

Как на Дону изменилась стоимость вареников с разными начинками На Дону под старый Новый год есть добрая традиция всей семьей лепить вареники с сюрпризами а потом узнавать по ним свою судьбу Интересно сколько донские хозяйки потратят на приготовление блюда в этом году а главное стало оно дороже или дешевле чем раньше Об этом мы поговорили с управляющей отделением Банка России по Ростовской области Натальей Леонтьевой Полная версия интервью в нашем МАХ ДОН 24 МАХ

Предсказание на год вперед как на Дону делают вареники с сюрпризами На Дону старый Новый год невозможно представить без вареников с сюрпризами Этой традиции не один век по одной из версий её принесли турчанки которых казаки брали в жены Со временем вареники с предсказаниями стали частью местной культуры и святочных гаданий Сюрпризы кладут и в вареники с картошкой или творогом и в пельмени с мясом Кольцо к свадьбе нитка к дороге монета к деньгам соль к слезам сахар к счастливой жизни Бывают и варианты с изюмом бобовыми и другими символами Традиция жива и сегодня вареники с сюрпризами лепят дома подают в ресторанах Ростова на Дону и даже выпускают в промышленных масштабах Например ростовский колбасный завод Тавр каждый январь производит десятки тонн таких вареников и отправляет их за пределы региона Рестораторы отмечают что в старый Новый год вареники с сюрпризами один из самых популярных пунктов меню их разбирают в зале и навынос Для меня самого это важное событие из детства поэтому я хочу чтобы эта традиция сохранялась в моем ресторане это очень классная локальная история И они пользуются большой популярностью у гостей нашего ресторана как у ростовчан так и у гостей из других регионов всегда получаем теплую обратную связь рассказал бренд шеф ресторана 39 Максим Артюхов С чем сочетать вареники с сюрпризами Винный промоутер Влада Лесниченко советует подавать их с игристым вином более плотным рислингом в стиле Рейнгау или Пфальца выдержанным шардоне или шенен бланом Также подойдут кокур с выдержкой на осадке макабео Соаве Классико или верментино за счёт выраженной солёности они хорошо поддерживают сытные вареники К вареникам с квашеной капустой лучше выбирать рислинг в эльзасском стиле или сухой херес Подробнее о традиции а также рецепты вареников с сюрпризами ищите в полной версии материала Купить гид можно тут времявина Подписаться Время вина