rbc_wine

Зарплата в шашлыках кто зарабатывает больше всех Эксперты Авито Работы взяли стоимость одного шашлыка 635 руб и посчитали сколько порций могут купить на свою зарплату самые дорогие рабочие в России Вот что получилось Бурильщики могут получить около 1258 порций в месяц или 41 шампур в день Водители дальнобойщики 1155 порций шашлыка в месяц или 39 шампуров в день Автомаляры 1153 порций шашлыка или 38 шампуров в день Монолитчики 1100 порций шашлыка а слесари только 979 порций Подписаться Онлайн сомелье

Каких специалистов чаще всего искали рестораны при гостиницах в России В марте апреле 2026 года рестораны при отелях активнее всего нанимали шеф поваров Спрос на них вырос на 79 по сравнению с аналогичным периодом прошлого года а средняя предлагаемая зарплата превысила 97 тыс рублей в месяц говорится в исследовании Авито Работы и Авито Путешествий Также значительно увеличился спрос на аниматоров 58 зарплата около 50 4 тыс руб помощников официантов 36 до 99 6 тыс руб работников кухни 31 и су шефов 12 При этом по росту зарплат лидируют бариста 29 турагенты 24 до 79 тыс руб и повара 24 до 71 1 тыс руб Подписаться Онлайн сомелье

Йоко Оно на страже памяти Леннона Даже в вопросах пивоварения Орельен Пикар владелец пивоварни L Imprimerie в Бретани назвал пиво в честь музыканта а на этикетке изобразил карикатуру на Леннона в очках из долек лимона Это была шутка и дань памяти рассказал пивовар Пиво со вкусом имбиря и лимона продавали пять лет но товарный знак не зарегистрировали Оказалось художница и вдова Джона Леннона Йоко Оно зарегистрировала этот товарный знак еще 10 лет назад чтобы предотвратить насмешки над покойным мужем и очернение его репутации Адвокаты пригрозили что если Пикар не прекратит продажи ему придется выплатить 100 тыс штрафа и еще 1 5 за каждый день пока пиво остается в продаже В итоге стороны договорились до 1 июля пивовар распродаст остаток 5 тыс бутылок а после больше не будет использовать этот товарный знак Подписаться Онлайн сомелье

Шашлык как в Чалтыре готовим по южному рецепту Село Чалтырь недалеко от Ростова на Дону было основано армянами В конце XX века оно стало обрастать придорожными шашлычными которые постепенно стали превращаться в настоящие дворцы Завелась традиция приезжать в Чалтырь специально на шашлык А как сделать такой шашлык как в Чалтыре Об этом рассказал РБК Вино Сергей Насхулиян шеф повар ресторанного комплекса Рандеву и президент сообщества Донские шефы Как выбрать мясо для шашлыка и каким оно должно быть Выбор мяса зависит от личных предпочтений того кто будет готовить шашлык Кто то любит свинину кто то курицу кто то говядину или баранину Если вы берете баранину то лучше чтобы это была калмыцкая порода Сейчас чаще используют свинину В случае с этим мясом конечно лучше брать домашнюю она вкуснее но и дороже Как лучше всего мариновать мясо и как долго это надо делать То как долго вы будете держать мясо в маринаде зависит от кислоты которую вы используете комментирует повар Например в классическом маринаде мы используем лук который отвечает за кислоту а также соль перец и лавровый лист Лук добавляем из расчета 10 1 с мясом Если у вас 1 кг мяса то вам нужно 100 г лука В таком маринаде мясу нужно полежать хотя бы сутки Если вы держите его дольше то на второй день лук нужно достать чтобы он не прокис говорит Насхулиян На чем лучше жарить шашлык на углях или на дровах Тут выбор зависит от того хочется ли вам каких то дополнительных ароматов Конечно жарить на углях проще но если вы на природе в сельской местности то у каждого на участке там можно найти дрова Самый оптимальный вариант который можно найти даже в магазине это березовые дрова но самое ароматное мясо получается на дровах из фруктовых деревьев О других нюансах приготовления шашлык как в Чалтыре читайте в полном материале на сайте Подписаться Онлайн сомелье

Что пили Дональд Трамп и Карл III в Белом доме Президент США и первая леди приняли британского короля на торжественном государственном ужине в Белом доме Королю и президенту подавали рислинг винодельни Hopkins Vineyard Совладелица винодельни Хилари Криолло рассказала что за несколько недель до события в хозяйство позвонил шеф повар Белого дома с просьбой отправить несколько образцов вина а затем перезвонил и заказал 48 бутылок рислинга Шеф не уточнил для какого мероприятия он заказывает эти вина На следующее утро после государственного ужина по словам Криолло ее телефон разрывался от поздравлений Она заявила что уже получила несколько заказов на свой рислинг и ожидает еще Подписаться Онлайн сомелье

В Лондоне приготовили гигантский тирамису 100 итальянских поваров установили новый мировой рекорд приготовив тирамису длиной 440 6 м На создание гигантского десерта ушло около 150 тыс печений савоярди и 20 тыс яиц Шеф повар Кармело Карневале пояснил что по требованиям комиссии Книги рекордов Гиннесса тирамису должен быть не менее 8 см в высоту и 15 см в ширину Гигантский тирамису приготовили в честь короля Карла III и королевской семьи Сверху его украсили золотой короной Кусочки десерта будут распроданы всем желающим а собранные средства пойдут на благотворительность Подписаться Онлайн сомелье

Все хорошо но радоваться рано виноделы Родного пережили похолодание Похолодание накрыло всю центральную и южную часть России включая и винодельческие регионы Производители которые выращивают виноград в районе села Родного в Севастополе рассказали о том как пережили понижение температуры Обошлось без последствий Слава богу до критической температуры не упало хотя мы подготовились потому что наша метеостанция прогнозировала понижение до 2 Но все хорошо получилось сказала Кира Ефимова инвестор и винодел проекта Le K2 Опять у нас была бессонная ночь Волновались сидели наготове Столбик термометра упал до 0 2 градуса Пронесло в очередной раз Мы несказанно счастливы Пока все идет хорошо Но вероятность заморозков на нашей горе существует до 9 мая Поэтому еще не все Но один из сложнейших этапов был пройден Сегодня была очень опасная ночь прокомментировал Павел Швец владелец винодельни Uppa Winery О том что говорят о последствиях похолодания другие виноделы читайте на сайте Подписаться Онлайн сомелье

Кого чаще искали на подработку в российском общепите в 2026 году В первом квартале 2026 года число предложений о подработке в общепите выросло на 55 по сравнению с данными за аналогичный период 2025 года Чаще всего предприятия искали в качестве временных сотрудников официантов Число предложений подработки для них выросло за январь март 2026 года более чем в 2 5 раза Также в 2 4 раза выросло число предложений для сотрудников кухни На 46 чаще предлагали подработку пиццамейкерам на 44 мясникам на 21 лепщикам полуфабрикатов По данным аналитиков активность со стороны соискателей в первом квартале 2026 года также выросла Например смену сушиста искали чаще на 15 мясника на 13 а работника кухни на 7 Подписаться Онлайн сомелье

Зима вернулась что будет с виноградниками в Крыму Крым в ближайшие несколько дней ожидает похолодание температура ночью опустится до нуля 28 и 29 апреля а также в ночь на 1 мая С учетом фазы развития виноградника если их коснутся заморозки потери урожая могу достигнуть 60 с учетом опыта прошлого года рассказала РБК Вино агроном хозяйства Усадьба Родное гнездо Екатерина Слесаренко Почки распустились на всех сортах нашего хозяйства Уже появились листья раньше всех тронулся в рост шардоне в данный момент побеги уже 5 7 см На других сортах тоже почки распустились и лист появился прокомментировала она По словам Анны Зейбель совладелицы винодельческого проекта Усадьба Зейбель для взрослой лозы заморозки по земле некритичны но если минусовые температуры будут на уровне рукава то пострадают плодоносящие почки а это значит потеря урожая Все зависит от ландшафта отмечает она О том что говорят другие виноделы о заморозках читайте в полном материале на сайте РБК Вино Подписаться Онлайн сомелье

Вы сомневались в пользе пива Немецкие ученые нашли доказательства Они обнаружили в пиве витамин который трудно найти в натуральных источниках витамин B6 При этом они вычислили что сырье из которого было сварено пиво влияло на общую доступность витамина B6 Исследование неофициально проводилось среди немецких студентов разных возрастных групп Авторы исследования приобрели 65 различных сортов пива в местных супермаркетах Они проанализировали питательный состав пива сваренного из различного сырья включая ячмень рис и пшеницу и обнаружили что как в алкогольной так и в безалкогольной версии пиво сваренное с использованием метода подавленного брожения богато пребиотиками пробиотиками полифенолами углеводами и витамином B6 Как оказалось пиво сваренное из ячменя показало самый высокий уровень витамина В6 Далее следовали темные лагеры затем пшеничное пиво и наконец рисовое пиво Подписаться Онлайн сомелье