Отказ поколения Z от алкоголя ставит под угрозу ресторанный бизнес

Зумеры банкротят ресторанный бизнес Шеф Дэвид Чанг обладатель звезды Мишлен заявил что отказ поколения Z от алкоголя стал угрозой для ресторанов Продажи напитков упали примерно на 18 а в индустрии это критично около трети выручки обычно приходит именно от алкоголя Gallup подсчитали что с 2023 по 2025 год доля молодежи которая пьет хоть изредка снизилась на 9 и этот тренд только усиливается Экономика держится на алкоголиках и трудоголиках

Рестораны обвиняют зумеров в банкротстве молодежь отказывается пить алкоголь Рестораторы называют это угрозой всей индустрии алкоголь всегда был главной маржой а теперь его продажи упали на 18 Раньше выручка держалась на соотношении 70 еда 30 алкоголь а теперь эта треть рушится рассказывает мишленовский шеф Дэвид Чанг Зумеры выбирают осознанность трезвость и совместные ужины вместо клубов и коктейлей ужин без алкоголя бокал вина concertzaal

Рестораторы в Америке тоже забили тревогу но уже из за зумеров Молодёжь просто отказывается пить алкоголь и для индустрии это оказалось куда страшнее чем все санкции и инфляция вместе взятые Мишленовский шеф Дэвид Чанг говорит прямо падение продаж напитков на 18 это экзистенциальная угроза для ресторанов где до 30 выручки всегда приходилось именно на бар Тренд подтверждают и опросы доля молодых которые вообще не пьют алкоголь за два года выросла на 9 Зумеры стали заботится о здоровье и полностью изменили отношение к отдыху Вместо баров молодые выбирают трезвые вечеринки или уютные семейные посиделки Сколько ещё вам нужно историй чтобы понять что стереотипы о зумерах это всего лишь стереотипы Точка роста