Комиссия EAT Lancet представила обновленный план питания для устойчивого будущего

Когда несколько лет назад группа ведущих учёных и экспертов по питанию представила глобальный план питания мало кто ожидал что он вызовет одну из самых ожесточённых дискуссий о еде за последнее время Их главный совет казался безобидным чтобы планета с растущим населением процветала богатые страны должны есть меньше мяса и больше растительной пищи Но вскоре после публикации доклад комиссии EAT Lancet стал мишенью для нападок Авторы подвергались угрозам их обвиняли в элитарности и подвергали травле в социальных сетях при поддержке мясной промышленности Некоторые политики приняли эти рекомендации в то время как другие особенно в США отвергли их как прогрессивную попытку убрать мясо с тарелок людей Наступил второй этап этих дебатов Опираясь на свежие данные и мнения экспертов из более чем 30 стран комиссия в пятницу опубликовала вторую версию своего доклада в которой повторяется практически то же самое ешьте меньше мяса и больше бобовых орехов и овощей особенно если вы живёте в богатой стране Такой переход может предотвратить около 15 миллионов преждевременных смертей в год во всём мире и сократить выбросы в сельском хозяйстве на 15 Самые значительные изменения коснутся мясной и молочной промышленности Согласно отчёту производство говядины козлятины и баранины должно сократиться на треть по сравнению с уровнем 2020 года к 2050 году а поголовье крупного рогатого скота и других жвачных животных должно сократиться примерно на четверть Тем не менее в отчёте ясно сказано что одного изменения рациона будет недостаточно Сокращение пищевых отходов и повышение производительности сельского хозяйства также имеют решающее значение Обновлённый отчёт комиссии получивший название EAT Lancet 2 0 был подготовлен группой экспертов в области животноводства экономики питания и климата Он прошёл экспертную оценку и был профинансирован такими организациями как Фонд Рокфеллера и Фонд Novo Nordisk Первая версия была широко процитирована после публикации в 2019 году и упоминалась в более чем 600 политических документах Такие города как Милан Лондон и Токио взяли на себя обязательство привести государственные закупки продуктов питания в соответствие с рекомендациями По словам Тима Бентона профессора Университета Лидса и эксперта по продовольственной безопасности политики рассматривали эту версию как универсальное руководство по интеграции принципов устойчивого развития в рекомендации по питанию Тем не менее его распространение ограничено Мировое потребление мяса по прежнему растет а продажи альтернативного белка падают Пандемия геополитическая нестабильность и стремительный рост цен на продовольствие подорвали политический аппетит и стремление потребителей к экологичности Между тем политический климат изменился с ростом правого популизма Маносфера и мачизм под влиянием MAGA способствовали росту популярности диеты плотоядных articlebox

Разработана способная спасти десятки тысяч жизней в сутки диета Переход на так называемую диету планетарного здоровья способен предотвратить до 40 тысяч смертей ежедневно убеждены ученые Основные выводы опубликованного в журнале The Lancet доклада приводит The Guardian Сообщается что его подготовили 70 экспертов из 35 стран Рацион предусматривает преимущественно потребление овощей фруктов орехов бобовых и цельнозерновых продуктов Мясо молочные продукты животные жиры и сахар остаются но в ограниченном количестве