Роскачество проверило филе минтая: 16 марок, высокие оценки и нарушения

Роскачество выявило повышенное содержание льда на филе минтая четырех брендов Превышение по содержанию ледяной глазури выявлено в филе минтая Вкусвилл Глобус Северная гавань и Каждый день Превышение глазури более 5 выявлено у четырех торговых марок Вкусвилл 8 5 Глобус 8 4 Северная гавань 9 3 Каждый день 10 2 Это прямое нарушение технического регламента Вес рыбы без глазури не соответствует у бренда Каждый день заявлено 570 г фактически 542 г Повышенная влажность в мышцах более 84 выявлена в продукции 9 торговых марок наличие костей обнаружено во всех 16 образцах от двух до восьми костей длиннее 10 мм в упаковке Низкое содержание белка менее 16 выявлено в продукции 10 торговых марок с показателем от 9 2 до 14 5 Это может быть связано с повышенной влажностью

В филе минтая популярных марок выявили нарушения техрегламента Роскачество проверило продукцию 16 марок по 54 показателям Превышение процентов глазури нашли в филе минтая Вкусвилл 8 5 Глобус 8 4 Северная гавань 9 3 Каждый день 10 2 Масса нетто не соответствует маркировке у четырех брендов Каждый день заявлено 570 г фактически 542 г Лента Fish House и Spar фактическая масса нетто оказалась выше заявленной На упаковке Рыбоедовъ не было данных о белке и жире Повышенная влажность в мышцах выявлена у девяти марок Кости обнаружены во всех 16 образцах Массовая доля азота летучих оснований превышена у 13 марок Рыба вероятно замораживалась не сразу после вылова Содержание белка оказалось ниже стандарта Роскачества у 10 марок agroexpert Наши каналы

Всё филе минтая на рынке безопасное Роскачество спустя долгий перерыв порадовало новым исследованием рыбной продукции под прицел в этот раз повторно попало филе минтая в прошлый раз его проверяли в 2019 году Всего было изучено филе минтая 16 торговых марок ТМ из которых обязательным требованиям соответствовала продукция 6 ТМ При этом требованиям безопасности соответствует вся изученная продукция Самую высокую оценку 4 68 балла получило филе минтая следующих ТМ Borealis произведено АО Норебо Ру Vici ООО Винючай Русь Красная икра ИП Борисик А П Люди любят ООО Агама Роял Гринланд и Москва на волне ООО Медиа Парк Однако на Знак качества все они претендовать не могут поскольку имеют два одинаковых недостатка 1 рыба была заморожена не свежей а также 2 в ней были обнаружены кости Вероятнее всего некоторое время после вылова минтай хранился в незамороженном виде либо филе приготовили из ранее замороженной рыбы которую могли задержать перед разделкой Относительно высокую оценку 4 04 также получило филе минтая от Мореслава произведено ООО АПК ИНДИГО Из перечисленных выше недостатков в продукции этой ТМ также обнаружено пониженное количество белка и содержание влаги превышающее опережающий стандарт Роскачества В целом продукция 13 из 16 ТМ была заморожена не сразу после вылова что впрочем должно частично измениться с вводом в строй новых супертраулеров с фабриками на борту Также во всех исследованных товарах эксперты обнаружили наличие костей в филе 15 ТМ нашли в упаковке от 2 до 5 костей длиной более 10 мм а в филе 1 ТМ оказалось 8 костей в упаковке что также не соответствует опережающему стандарту Роскачества Из исследования можно сделать два важных вывода Качество филе соответствует самой высокой планке никто из производителей не использует фосфаты в продукции нет гельминтов уровень глазури соответствует нормам то есть филе продается по честному весу А вот встречающиеся кости в филе это сигнал от Роскачества для переработчиков что нужно работать дальше переходить на следующий уровень заботы о потребителе Через подобные замечания будет повышаться культура производства отметил председатель Рыбного Союза Александр Панин Однако в продукции других ТМ нашли сильно больше недостатков О них расскажем в следующем посте Рыбхоз Всё о рыбе

Роскачество обнаружило превышение количества ледяной глазури в филе минтая торговых марок Вкусвилл Глобус Северная гавань и Каждый день В пресс службе сообщили ТАСС что ведомство проверило 16 марок по 54 показателям

Какой минтай прошёл проверку Роскачества Роскачество исследовало мороженое филе минтая без кожи и установило безопасными и полностью соответствующими обязательным требованиям оказались товары 6 торговых марок Красная икра Люди любят Москва на волне Мореслав Borealis Vici ООО Вичюнай Русь В этих образцах не нашли тяжёлых металлов паразитов и полифосфатов а вкус и консистенция получили высокую оценку экспертов А вы обычно выбираете рыбу по бренду по цене или по внешнему виду Пишите в комментариях исследование рейтингРоскачества Подписаться на Роскачество

В филе минтая популярных марок выявили нарушения техрегламента Роскачество проверило продукцию 16 марок по 54 показателям Превышение процентов глазури нашли в филе минтая Вкусвилл 8 5 Глобус 8 4 Северная гавань 9 3 Каждый день 10 2 Масса нетто не соответствует маркировке у четырех брендов Каждый день заявлено 570 г фактически 542 г Лента Fish House и Spar фактическая масса нетто оказалась выше заявленной На упаковке Рыбоедовъ не было данных о белке и жире Повышенная влажность в мышцах выявлена у девяти марок Кости обнаружены во всех 16 образцах Массовая доля азота летучих оснований превышена у 13 марок Рыба вероятно замораживалась не сразу после вылова Содержание белка оказалось ниже стандарта Роскачества у 10 марок Подписаться на ВиЖ Наши каналы