Цены на еду на ПМЭФ сравняются с ресторанами Мишлен

Цены на еду на форуме ПМЭФ будут стремиться к лучшим ресторанам Мишлен. Средний укус еды будет стоить около 500 рублей.

На Петербургском международном экономическом форуме ПМЭФ опубликовали меню для участников переговорных комнат. Цены на блюда сопоставимы с ресторанными уровня Michelin. Согласно прайсу, канапе с ветчиной обойдётся в 540 рублей, 70 г салата «Цезарь» — в 780 рублей. Среди основных блюд самое дорогое — телятина с перцем и кукурузой, за него просят 4500 рублей. Чуть дешевле — филе палтуса с пюре из пастернака за 4400 рублей при весе всего 250 г. Ягодный микс весом 70 г оценили в 1140 рублей, а мини-десерты — медовик или «Наполеон» по 50 г — стоят по 470 рублей.

В соцсетях появились первые фотографии меню в переговорных Петербургского экономического форума. Порция телятины с соусом из бренди с абрикосом, перцами и кукурузой будет стоить 4,5 тыс. руб. 250 г палтуса с пюре почти столько же. Самое бюджетное первое — это куриный бульон с птитимом. За него придется отдать более 1100 руб. А уже тыквенный суп с камчатским крабом — 2650 руб. На перекус есть мини-салаты. «Цезарь» весом 70 г стоит почти 800 руб. Десерты в таком же формате, например, медовик 50 г обойдется всего в 470 руб. Алексей Самойлов, учредитель компании Village Catering: «Если посмотреть на цены там, то они выше средней стоимости в ресторанах Москвы или Санкт-Петербурга, может быть, в два раза. Если учесть проектные риски, плюс обслуживание, мебель, то это очень даже логичный прайс. Если на питерском форуме хочется перекусить побюджетнее, нет никакой сложности — всегда можно выйти, на улице стоят фудтраки, где цены вполне себе, может быть, 30% разницы, если сравнивать с прочими фестивалями. Плюс надо не забывать, что все-таки на питерском форуме достаточно платежеспособная аудитория». По данным hh᎐ru, в этом году персонал для форума ищут активнее, чем обычно. Среди наиболее востребованных — официанты и бариста. За одну смену, судя по объявлениям на открытых площадках, им предлагают от 37 тыс. руб.

Твой личный ИИ — отвечает, объясняет, помогает

Стоимость блюд в переговорках ПМЭФ показал Росконгресс True Питер

В сети появилось меню с грядущего ПМЭФ-2025. Бизнесменов и топ-менеджеров будут потчевать лососем за ₽4260 и крем-супом из лесных грибов за ₽1620.

Блюда на ПМЭФ-2025 будут стоить как блюда в ресторанах уровня Michelin. Филе палтуса с пюре обойдётся в 4,4 тысячи рублей, куриный бульон — за 1,1 тысячи