Рост популярности острой еды и азиатской кухни среди россиян

Россияне все больше любят острую еду и азиатскую кухню. О росте продаж острого, жгучего, пряного рассказали Shopper’s продуктовые ритейлеры и рестораторы. Растет спрос на соусы чили, лапшу кимчи, снеки со вкусом том ям, шоколад с перцем и т. п. • В гипермаркетах «Лента» в первом квартале 2025 г. продажи мексиканских соусов выросли почти на 70% год к году. • В Metro продажи ингредиентов для приготовления азиатских блюд — соусов, все для суши и т. п. — увеличились на 24% с октября 2024 г. по середину апреля 2025 г. • На Wildberries в первом квартале продажи острых снеков выросли почти в 11 раз • В ресторанах «Якитория» продажи острых блюд возросли за последние полтора года на 12%. В ответ магазины и рестораны расширяют ассортимент острой еды и экспериментируют. Даже Rostic’s тестирует блюда с васаби, не типичные для фастфуда. Популярность острого и интерес к азиатским блюдам могут быть связаны с географией путешествий. Россияне сейчас чаще ездят в Азию, пробуют там местную еду, а потом хотят вспомнить понравившийся вкус дома. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

Россияне плотно подсели на острую еду и азиатскую кухню. В стране стремительно растёт спрос на соусы чили, лапшу кимчи, снеки со вкусом том ям и шоколад с перцем. Так, в гипермаркетах «Лента» продажи мексиканских соусов выросли почти на 70% с начала года. Продажи ингредиентов для приготовления суши в Metro подскочили на четверть, а острых снеков на Wildberries — почти в 11 раз. Рестораны также расширяют ассортимент острой еды — например, Rostic’s тестирует блюда с васаби. Популярность острого и интерес к азиатским блюдам эксперты связывают с географией путешествий. Россияне сейчас чаще ездят в Азию, пробуют там местную еду, а потом хотят вспомнить понравившийся вкус дома.

Россияне плотно подсели на острую еду и азиатскую кухню. В стране стремительно растёт спрос на соусы чили, лапшу кимчи, снеки со вкусом том ям и шоколад с перцем. Так, в гипермаркетах «Лента» продажи мексиканских соусов выросли почти на 70% с начала года. Продажи ингредиентов для приготовления суши в Metro подскочили на четверть, а острых снеков на Wildberries — почти в 11 раз. Рестораны также расширяют ассортимент острой еды — например, Rostic’s тестирует блюда с васаби. Популярность острого и интерес к азиатским блюдам эксперты связывают с географией путешествий. Россияне сейчас чаще ездят в Азию, пробуют там местную еду, а потом хотят вспомнить понравившийся вкус дома. 8 Бизнес с огоньком

Россияне плотно подсели на острую еду и азиатскую кухню. В стране стремительно растёт спрос на соусы чили, лапшу кимчи, снеки со вкусом том ям и шоколад с перцем. Так, в гипермаркетах «Лента» продажи мексиканских соусов выросли почти на 70% с начала года. Продажи ингредиентов для приготовления суши в Metro подскочили на четверть, а острых снеков на Wildberries — почти в 11 раз. Рестораны также расширяют ассортимент острой еды — например, Rostic’s тестирует блюда с васаби. Популярность острого и интерес к азиатским блюдам эксперты связывают с географией путешествий. Россияне сейчас чаще ездят в Азию, пробуют там местную еду, а потом хотят вспомнить понравившийся вкус дома. TORGASHI

Умный помощник, который всегда под рукой

Россияне подсели на острую еду. За последний год продажи соусов, лапши и даже сладостей с перцем значительно выросли. В тренд на азиатскую еду включаются торговые сети, маркетплейсы и рестораны — вводят нетипичные товары и экспериментируют с блюдами. Например, острую лапшу стали покупать на 30% чаще. Из-за этого продавцы начали расширять ассортимент и продавать больше тайской, японской, китайской и корейской лапши. Но покупатели предпочитают последнюю, так как она самая жгучая. Булдак — блюдо года, официально.

Россияне полюбили острое: продажи жгучих продуктов выросли в разы Торговые сети и рестораны фиксируют взрывной спрос на острую еду. В "Ленте" продажи мексиканских соусов выросли на 70%, а острой лапши — на 30%. Metro отмечает рост продаж ингредиентов для азиатских блюд на 35%, а снеков с острыми вкусами — на 12,5%. Ритейлеры расширяют ассортимент, добавляя новые острые позиции, а маркетплейсы фиксируют рост продаж в 2-3 раза по сравнению с прошлым годом. Тренд охватывает не только соусы, но и снеки, сладости и даже напитки.