Рост содержания трифторуксусной кислоты в европейских винах вызывает обеспокоенность

Содержание трифторуксусной кислоты TFA , относящейся к так называемым вечным химикатам PFAS , в европейских винах за последние десятилетия «тревожно возросло», предупреждают в Pesticide Action NetworkEurope PAN Europe . Организация протестировала 49 бутылок коммерческого вина из десяти европейских стран, произведенного с 1974 по 2024 год.

Европейские вина оказались заражены «вечными химикатами» — исследования выявили опасный рост концентрации трифторуксусной кислоты в напитках, выпущенных после 2010 года. Это вещество накапливается в организме, вызывая ожоги слизистых, поражение внутренних органов и дыхательной системы.

Вина из Европы оказались заражены «вечными химикатами», пишет The Guardian. Исследования выявили опасный рост концентрации трифторуксусной кислоты в напитках, выпущенных после 2010 года. Вещество может накапливаться в организме, вызывая ожоги слизистой, поражение внутренних органов и дыхательной системы.

Вина из Европы оказались заражены «вечными химикатами», пишет The Guardian. Исследования выявили опасный рост концентрации трифторуксусной кислоты в напитках, выпущенных после 2010 года. Вещество может накапливаться в организме, вызывая ожоги слизистой, поражение внутренних органов и дыхательной системы.

В европейских винах обнаружен "вечный загрязнитель": Согласно исследованию, проведённому PAN Europe Сеть действий против пестицидов в Европе , в вине из 10 стран-членов ЕС были найдены следы трифторуксусной кислоты TFA , которая является остатком фторированных соединений PFAS - так называемых «вечных загрязнителей». Основные источники загрязнения — фторированные газы, используемые в системах охлаждения, и пестициды на основе PFAS, которые распыляются на почву, попадают в культуры и, в конечном итоге, в подземные воды. Интересно, что в винах, произведённых до 1988 года, следов TFA не обнаружено. Но после этого года уровень загрязнения начал расти, особенно с 2010 года. Исследование показало, что TFA присутствует даже в органических винах, что говорит о широком распространении этого загрязнителя. PAN Europe выражает обеспокоенность тем, что молекула TFA долгое время оставалась вне зоны внимания научного сообщества, а её потенциальная токсичность недостаточно изучена.

В европейском вине обнаружили много вредных пестицидов. А как у нас? В большинстве бутылок с европейским вином, выпущенным после 2010 года, обнаружено повышенное содержание довольно опасного вещества – трифторуксусной кислоты TFA . KP.RU обратилось в Роскачество, которое уже много лет составляет "Винный гид России", чтобы узнать, как у нас обстоят дело с загрязнением вина пестицидами. В целом у нас более строгие законодательные ограничения в пищевом производстве, в том числе и вина. Например, на использование диоксида серы в органических винах. Нормативы винодельческих стран ЕС допускают содержание серы до уровня 150 мг/дм. Разработанный же российской стороной межгосударственный стандарт для органических вин жестче европейского – в вине со статусом "органик" может быть не более 100 мг/дм – вне зависимости от того, белое вино или красное, – объясняет эксперт Роскачества Анна Зубова. Трифторуксусная кислота – это продукт распада пестицидов – химических веществ длительного действия, в частности фторхлоридона, который потенциально может вредить фертильности.

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

В европейских винах обнаружили «вечные химикаты» — исследования показывают значительное увеличение содержания трифторуксусной кислоты в произведенной после 2010 года продукции. Это вещество имеет свойство накапливаться в организме, вызывая ожоги слизистых оболочек, а также поражения внутренних органов и дыхательной системы.

В европейских винах зафиксировали рост содержания «вечных химикатов» — The Guardian Анализ показал, что в винах, произведённых после 2010 года, резко возросло содержание трифторуксусной кислоты, пишет издание. Исследователи обнаружили, что в винах, произведённых до 1988 года, не было следов TFA, но в винах, произведённых после 2010 года, уровень загрязнения резко возрос. Трифторуксусная кислота - сырьё в органическом синтезе, катализатор в реакциях этерификации и полимеризации, растворитель для ряда термостойких полимеров. Эта кислота внесена в 2024 году в Федеральный регистр потенциально опасных химических и биологических веществ Российской Федерации. Наиболее поражаемые органы и системы при ее попадании в организм: центральная нервная и дыхательная системы, желудочно-кишечный тракт, печень, почки, кровь, кожа, глаза

The Guardian: В европейских винах растёт содержание трифторуксусной кислоты TFA — химического соединения, которое образуется при распаде некоторых пестицидов и фторсодержащих веществ. Этот так называемый «вечный химикат» отличается исключительной устойчивостью и практически не разлагается в окружающей среде. Особенно заметным загрязнение стало в винах, произведённых после 2010 года. В них средний уровень TFA достигает 121 микрограмма на литр. В то же время в винах, выпущенных до 1988 года, этого соединения вовсе не обнаружено.

Вино с выдержкой в «вечность». Европейская организация Pesticide Action Network Europe PAN провела исследование и выяснила, что содержание так называемых «вечных химикатов», а именно трифторуксусной кислоты TFA , в произведённых после 2010 года местных винах значительно возросло. Такую тенденцию связывают с влиянием ПФАС-пестицидов, которые активно начали использовать в 90-е годы в Европе для борьбы с виноградными вредителями. Совокупно специалисты PAN проверили 49 бутылок вина из десяти европейских стран. Анализ показал, что в продукции, произведённой до 1988 года следов TFA не обнаружено, в период с 1988 по 2010 год содержание кислоты незначительно выросло — с 13 до 21 мкг/л, а уже после этого срока её концентрация резко увеличилась — в среднем до 121 мкг/л в самых свежих винах. Исследователи отмечают, что TFA относится к продуктам распада пер- и полифторалкильных веществ ПФАС . Она не разлагается естественным образом и практически не устраняется при водоочистке. А это означает, что даже полный отказ от ПФАС-пестицидов в настоящее время не даст ощутимых результатов. Уровень загрязнения будет продолжать расти за счёт накопленных ранее веществ в почвах. Напомним, в январе этого года Химпром писал о намерениях Европейской комиссии ввести запрет на использование ПФАС в потребительских товарах. Химпром