Исследование показывает влияние соковой диеты на микрофлору человека

«Соковый детокс» нарушил баланс микрофлоры за три дня Специфическое воздействие соковой диеты на микрофлору человека изучено мало, хотя известно, что удаление из соков большей части нерастворимой клетчатки и высокое содержание сахара делают подобную пищу менее полезной по сравнению с цельными овощами и фруктами. В свою очередь, недостаточное потребление клетчатки может менять микробиоту и влиять на обменные процессы, иммунитет и психическое состояние, предупреждают ученые. Группа исследователей из Северо-Западного университета совместно с коллегами из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне США решила подробнее разобраться в вопросе. Для этого они организовали эксперимент, в котором здоровые молодые люди на протяжении трех дней питались по одной из трех схем: пили только соки холодного отжима, употребляли соки и твердую пищу либо ели только растительные продукты.

Тем, кто собирается худеть к лету и выбрал диету, состоящую только из фруктовых соков и овощей, спешим сообщить, что это плохая идея. Учёные доказали, что такой рацион может стать причиной воспалений в микробиоме кишечника и микрофлоре ротовой полости. Всего 3 дня такого питания — и здоровье начнёт давать сбои. Исследование появилось в журнале Nutrients. Был проведён эксперимент. 14 участников разделили на 3 группы. Первая употребляла только сок в течение трёх дней, вторая — сок и еду, а третья — растительные продукты. Результаты показали, что у испытуемых первой группы резко возросло число бактерий, связанных с воспалением и проницаемостью кишечника. У тех, чей рацион включал сок с едой, также были найдены бактериальные изменения, но в меньшем объёме. В третьей группе изменений практически не обнаружили. После подобной диеты у людей из первой группы также были зафиксированы изменения в объёме полезных бактерий Firmicutes и рост протеобактерий, вызывающих воспаление в ротовой полости.

Ученые задались вопросом: так ли полезен трендовый «соковый детокс» для организма? Спойлер: соки нарушили баланс микрофлоры всего за три дня. Группа исследователей из Америки провела эксперимент, в рамках которого 25 здоровых молодых людей средний возраст составил 23 года три дня питались по одной из предложенных схем: пили только соки холодного отжима, совмещали соки и твердую пищу или ели только растительные продукты. В результате у людей, которые сидели на соковой диете, было зафиксировано существенное увеличение числа микроорганизмов из группы протеобактерий Proteobacteria . Это, по словам специалистов, приводит к запуску воспалительных процессов и к ухудшению когнитивных способностей. Также ученые отметили снижение полезных бактерий-фирмикутов Firmicute . Похожие, но в меньшей степени выраженные признаки были и у группы, которая ела пищу и пила соки. Такие результаты ученые связывают с высоким содержанием сахара и других углеводов в соках.

Умный помощник, который всегда под рукой

«Соковый детокс» нарушил баланс микрофлоры за три дня, пишет Naked Science. Ученые провели исследование. Не открывается ссылка? Попробуйте эту или скачайте наше приложение для Android или iOS.

Соковый “детокс” может привести к воспалению и потере памяти Мода на соковые диеты набирает обороты. Производители обещают "очищение" и "обновление" организма. Но исследования показывают, что достаточно даже трех дней на соках, чтобы вызвать негативные изменения в микрофлоре кишечника и полости рта, связанные с воспалением и даже снижением когнитивных функций. Прощай, ясность ума и крепкое здоровье! Об опасностях соковых детоксов рассказала эндокринолог Павлова : 1. Отсутствие в них клетчатки. А она питает полезные бактерии, борющиеся с воспалением. 2. Избыток сахара. В соках полно сахара, которым питаются вредные бактерии, активно размножаясь из-за недостатка противовоспалительных соединений. 3. Нарушение обмена веществ и ослабление иммунитета. Недостаток клетчатки может привести к серьезным проблемам со здоровьем. 4. Набор жировой ткани. Избыток углеводов способствует ее накоплению. Помните: соки, даже свежевыжатые, не заменят вам цельных фруктов и овощей! Подписаться