Учёные из Новосибирска запатентовали макароны с гуминовыми кислотами

Учёные из Новосибирска изобрели новый вид макарон Сотрудники Новосибирского государственного аграрного университета НГАУ разработали и запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот. Эти соединения содержат полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов, что повышает биологическую ценность макарон. По словам одного из авторов патента, доцента НГАУ Олега Сороколетова, гуминовые кислоты были выделены химическим путём из кузбасского угля — энердита. Этот уголь является переходной формой между древесным и каменным и лучше всего подходит для получения качественных гумусовых кислот. Хотите попробовать макароны с гуминовыми кислотами? Да — Нет —

Новосибирские ученые запатентовали полезные макароны с повышенным содержанием гуминовых кислот, получаемых из кузбасского угля. Новое блюдо насыщено минералами и микроэлементами и способны закрывать потребность организма в этих веществах гораздо эффективнее, чем это делают обычные продукты. Разработку вели в Новосибирском государственном аграрном университете. Макаронные изделия напитывали кислотами в несколько этапов во время замешивания теста: в дело шли водные растворы гуминовой,фульвовой или гиматомелановой кислоты. Кислоты выведены из угля, добываемого в Кузбассе. Новосибирские ученые считают, что такие кислоты могут и в дальнейшем использоваться в пищевой промышленности, например, в качестве натурального консерванта для колбас.

Специалисты из Новосибирского государственного аграрного университета добавили в состав макарон гуминовые кислоты, полученные химическим путем из кузбасского угля — энердита. Макароны с углем. Впрочем, с чем их только русский человек не жрет. Я даже знаю тех, кто ест их с хлебом!

Российские учёные изобрели макароны с углём — буквально Специалисты из Новосибирска добавили в тесто гуминовые кислоты из кузбасского энердита, обещая, что угольные макароны «будут полезнее». И — инновации.

Новосибирские учёные запатентовали макароны с кислотами кузбасского угля Исследователи Новосибирского государственного аграрного университета НГАУ получили патент на макароны с добавлением кислот природного происхождения, повышающих биологическую и питательную ценность продукта. Компоненты выделили химическим путём из кузбасского угля — энердита. По данным ТАСС, в приготовлении теста для макаронных изделий используют водный раствор гуминовой или гиматомелановой кислоты в количестве 1,5% от общей массы. «Такой комплекс — чрезвычайно мощная комбинация для оздоровления организма», — говорится в патенте. Из документа следует, что гуминовые кислоты включают сложные смеси природных органических соединений, образующихся при разложении отмерших растений. В сухом виде это бурый порошок. С его помощью цвет макарон изменяют на более тёмный, при этом не страдает их пищевая ценность. Компоненты растительного или животного происхождения, которые сейчас применяют в производстве этого продукта, по мнению учёных, либо снижают его органолептические показатели, либо придают ему несвойственный вкус. Как пояснил один из авторов патента, доцент НГАУ Олег Сороколетов, витаминизированные кислоты выделили химическим путём из кузбасского угля — энердита. Он представляет собой переходную форму между древесным и каменным углём. Полезные свойства соединений зависят от размера молекулы. «Мы первые в институте предложили использовать их в пищевой промышленности», — добавил учёный, уточнив, что эти кислоты будут уместны и в изготовлении колбасы, так как позволят продлить срок её хранения.

Ученые из Новосибирска придумали макароны из угля. В НГАУ запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот. Заявляется, что в них содержится полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов. Как сильно от этого меняется вкус – не до конца понятно, но в теории не должен. Причем кислоты выделили из кузбасского энердита – речь о редкой переходной форме угля между древесным и каменным. В них витамины, незаменимые аминокислоты, которые полезны при многих заболеваниях и нарушениях. Мы первые в институте предложили использовать их в пищевой промышленности. При этом полезные свойства этих кислот зависят от размера молекулы – доцент НГАУ Олега Сороколетов. В ближайших планах ученых продолжить разработки, но уже на колбасе, чтобы увеличить ее срок годности. Не уверены, что углеродная диета спасет угольную отрасль от кризиса, но в текущей ситуации чем черт не шутит.

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

Запатентованы макароны с добавлением кислот природного происхождения Ученые Новосибирского государственного аграрного университета НГАУ разработали и запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот, содержащих полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов. Читать новость в источнике

Российские ученые изобрели новый вид макарон Специалисты из Новосибирского государственного аграрного университета добавили в состав макарон гуминовые кислоты, полученные химическим путем из кузбасского угля — энердита. Гуминовые кислоты содержат минералы, аминокислоты и микроэлементы. Включение этих соединений в состав макарон повышает их органолептические показатели, улучшает цвет и вкус, не снижая пищевую ценность. Dinara Devlet-Kildeeva / Global Look Press #макароны #ученые ОТРАЖЕНИЕ Новости Yakutsk News

В Новосибирске запатентовали макароны с добавлением природных кислот Макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот запатентовали в Новосибирском государственном аграрном университете НГАУ , 16 ноября сообщает ТАСС. Ученые Новосибирского государственного аграрного университета НГАУ разработали и запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот, содержащих полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов. Включение кислот в состав макарон повышает их органолептические показатели и биологическую ценность, говорится в патенте, с которым ознакомилось ТАСС. Подробнее

В России запатентовали макароны с добавлением кислот природного происхождения Ученые Новосибирского государственного аграрного университета разработали и запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот, содержащих полезные минералы, аминокислоты и микроэлементы. Включение кислот в состав не только повышает органолептические характеристики макарон, но и значительно увеличивает их биологическую ценность. Гуминовые кислоты представляют собой сложные органические соединения, образующиеся в результате разложения растительных остатков. Химический состав и свойства гуминовых кислот могут варьироваться в зависимости от их молекулярной структуры. «В состав теста для приготовления макаронных изделий включают водный раствор гумусовых кислот, а именно гуминовую или фульвовую или гиматомелановую кислоты в количестве 1,5% от массы теста. Комплекс гуминовой и фульвовой кислот - чрезвычайно мощная комбинация для оздоровления организма», — говорится в тексте патента. Инновационный способ производства макарон с кислотами, предложенный новосибирскими исследователями, открывает новые перспективы для пищевой промышленности, позволяя сохранить высокие пищевые свойства продуктов, не вредя их вкусовым качествам. Олег Сороколетов, доцент НГАУ и один из авторов патента, отметил, что кислоты были выделены химическим путем из кузбасского угля — энердита, который является переходной формой между древесным и каменным. Этот вид угля, являющийся переходной формой между древесным и каменным, оказался наилучшим источником качественных гумусовых кислот. В них содержатся витамины и незаменимые аминокислоты, полезные при различных заболеваниях и нарушениях.