Число питейных заведений в России увеличилось на 23% за год

За последний год число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс. заведений за счет открытия новых рюмочных и развития заведений с локальным алкоголем. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле. Предпринимателям открывать бары, пабы и рюмочные выгодно из-за более высокой маржинальности. Средний чек таких заведений выше, а их потребность в персонале ниже, утверждают эксперты. #Ъузнал

В России резко выросло количество питейных заведений Открывать бары, пабы и рюмочные в России стало весьма выгодно Подробнее:

Больше рюмочных, хороших и разных В октябре 2024 года число баров, пабов и рюмочных по всей России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс заведений, подсчитали в сервисе «Яндекс Карты» по запросу «Коммерсанта». В этом году особенно популярным стал формат рюмочных, отмечает эксперт Franshiza.ru Тимур Хашханоков. Предпринимателям открывать бары и рюмочные выгоднее, чем другие форматы заведений общепита. Рюмочная — бизнес с довольно высокой рентабельностью — до 42% на вложенный капитал, что выше средних цифр по рынку общепита, говорит Хашханоков. Настойка при этом самая маржинальная в общепите позиция, наценка на которую иногда может достигать 700%, отмечает Елена Кириллова. В структуре выручки рюмочных большая часть приходится на бар, что позволяет снизить издержки на кухню. Кроме того, точка не требует большого количества персонала. Все это парадостальным образом сочетается с бурным ростом продаж безалкогольных вин, сидра и пива в торговых сетях.

Количество наливаек, баров и пабов по всей России выросло на 23% год к году, подсчитали в сервисе «Яндекс Карты». Открывать бары и рюмочные выгоднее, чем другие форматы заведений общепита, считают эксперты. Например, рентабельность рюмочной достигает 42% на вложенный капитал, что выше средних цифр по рынку общепита. Настойка при этом является самой маржинальной позицией в общепите, наценка на которую иногда может достигать 700%.

В России за год стало на 23% больше питейных заведений Как пишет «Коммерсантъ», число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тысяч, за счет открытия новых рюмочных и развития заведений с локальным алкоголем. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле. Предпринимателям открывать бары, пабы и рюмочные выгодно из-за более высокой маржинальности. Средний чек таких заведений выше, а их потребность в персонале ниже, утверждают эксперты.

За последний год число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс., пишет Коммерсант. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле.

Весьма проспиртованный бизнес В России 9,2 тыс. действующих баров, пабов и рюмочных — на 23% больше, чем в прошлом году. Причины роста просты: средний чек выше, потребность в персонале ниже, ночные клубы меняют свой профиль. В январе–сентябре 2024 года спрос на франшизы баров и рюмочных вырос на 13% год к году. Оборот ресторанного рынка — 2,2 трлн рублей в январе–августе. Более чем в два раза больше объема рекламного рынка в этом году по самым оптимистичным прогнозам. В общем, вы знаете что делать, и во что перепрофилировать свое агентство. Пожалуй, лучший телеграм-канал о маркетинге

Число баров, рюмочных и пабов в России за год выросло почти на четверть, до 9200 заведений. На них переориентировались посетители ночных клубов — их становится меньше. Особенно популярны стали настойки, спрос на которые вырос в том числе из-за экономических причин. В среднем они стоят 250-300 руб. в московских барах, а это втрое дешевле коктейлей. Популярны настойки из российского алкоголя, потому что зарубежный алкоголь подорожал на 10-32% с начала года. У рюмочных высокая рентабельность, нужно не много сотрудников, а настойка — очень выгодный товар: наценка на нее может доходить до 700%. Но в будущем темпы открытия питейных заведений снизятся из-за того, что остается мало свободных площадей. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

«Ъ»: в России растёт количество баров, пабов и рюмочных В России за год число баров, пабов и рюмочных по всей стране выросло на 23% — до 9,2 тыс. заведений. Такие данные представил сервис «Яндекс Карты». Особенно популярным в этом году стал формат рюмочных, а вот число ночных клубов сокращается, отмечают эксперты, опрошенные «Коммерсантом». Читать далее

В России взлетело количество наливаек, баров и пабов сразу на 23% год к году, подсчитали в сервисе Яндекс Карты. Открывать бары и рюмочные выгоднее, чем другие форматы заведений общепита, утверждают эксперты. Например, рентабельность рюмочной достигает 42% — это выше, чем в среднем по рынку. Самой маржинальной позицией стала настойка, наценка на неё может достигать 700%.