Число питейных заведений в России увеличилось на 23% за год

За последний год число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс. заведений за счет открытия новых рюмочных и развития заведений с локальным алкоголем. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле. Предпринимателям открывать бары, пабы и рюмочные выгодно из-за более высокой маржинальности. Средний чек таких заведений выше, а их потребность в персонале ниже, утверждают эксперты. #Ъузнал

За последний год число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс., пишет Коммерсант. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле.

В России резко выросло количество питейных заведений Открывать бары, пабы и рюмочные в России стало весьма выгодно Подробнее:

Больше рюмочных, хороших и разных В октябре 2024 года число баров, пабов и рюмочных по всей России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс заведений, подсчитали в сервисе «Яндекс Карты» по запросу «Коммерсанта». В этом году особенно популярным стал формат рюмочных, отмечает эксперт Franshiza.ru Тимур Хашханоков. Предпринимателям открывать бары и рюмочные выгоднее, чем другие форматы заведений общепита. Рюмочная — бизнес с довольно высокой рентабельностью — до 42% на вложенный капитал, что выше средних цифр по рынку общепита, говорит Хашханоков. Настойка при этом самая маржинальная в общепите позиция, наценка на которую иногда может достигать 700%, отмечает Елена Кириллова. В структуре выручки рюмочных большая часть приходится на бар, что позволяет снизить издержки на кухню. Кроме того, точка не требует большого количества персонала. Все это парадостальным образом сочетается с бурным ростом продаж безалкогольных вин, сидра и пива в торговых сетях.

Забирай эксклюзивное предложение для пользователей Tek.fm от Газпромбанка 🔥Нажми на меня

В России за год стало на 23% больше питейных заведений Как пишет «Коммерсантъ», число питейных заведений в России выросло на 23% год к году, до 9,2 тысяч, за счет открытия новых рюмочных и развития заведений с локальным алкоголем. Из-за роста цен на импортные напитки интерес потребителей смещается в пользу настоек, которые стоят дешевле. Предпринимателям открывать бары, пабы и рюмочные выгодно из-за более высокой маржинальности. Средний чек таких заведений выше, а их потребность в персонале ниже, утверждают эксперты.

Весьма проспиртованный бизнес В России 9,2 тыс. действующих баров, пабов и рюмочных — на 23% больше, чем в прошлом году. Причины роста просты: средний чек выше, потребность в персонале ниже, ночные клубы меняют свой профиль. В январе–сентябре 2024 года спрос на франшизы баров и рюмочных вырос на 13% год к году. Оборот ресторанного рынка — 2,2 трлн рублей в январе–августе. Более чем в два раза больше объема рекламного рынка в этом году по самым оптимистичным прогнозам. В общем, вы знаете что делать, и во что перепрофилировать свое агентство. Пожалуй, лучший телеграм-канал о маркетинге