rbc_wine

Российское вино могут начать продавать онлайн во втором квартале следующего года Об этом сообщил заместитель гендиректора Центр биометрических технологий ЦБТ оператор Единой биометрической системы в России Владислав Святик выступая на Форуме электронной коммерции и ретейла E Retail передает ТАСС В 2026 году предполагается распространить эксперимент в случае успешности на российское вино А дальше мы уже посмотрим на алкоголь и табак без каких либо ограничений но это уже 2027 год Это примерный правовой трек который мы видим заявил Святик Агентство уточняет что в презентации которую показал Святик сказано что старт пилотного проекта по продаже российского вина онлайн запланирован на второй квартал следующего года О планах разрешить продажу алкоголя онлайн РБК писал месяц назад Тогда в качестве возможного срока назывался август 2026 года Подписаться Онлайн сомелье

Европейские виноградники снова под угрозой Германия предлагает выкорчевывать их по всей Европе План по выкорчевыванию виноградников основан на модели использованной в 2009 2011 годах Причем 15 лет назад на эти цели Европейский союз выделил 1 млрд пишет итальянское издание Wine News Германия направила в Брюссель документ со своими аргументами в них говорится о сложной ситуации в которой оказался европейский винный рынок из за снижения потребления вина на протяжении многих лет Это негативно сказалось на розничных продажах и сегменте HoReCa На фоне растущих издержек производители не справляются с избытком вина склады переполнены а улучшения рыночных условий в Германии не ожидают Для смягчения нарастающих структурных и социоэкономических проблем на винном рынке нам требуются дальнейшие усилия по всей Европе выходящие за рамки пакета мер предложенных Европейской комиссией Одним из ключевых вариантов решения проблемы могло бы стать панъевропейское выкорчевывание аналогичное тому что проводилось с 2009 по 2011 год говорится в документе Подписаться Онлайн сомелье

В России разработают первый ГОСТ на безалкогольное вино Проект практически готов документ планируется вынести на общественное обсуждение в ближайшее время пишет Российская газета Основная причина разработки нового ГОСТа вопрос об утилизации спирта который получают производители в ходе производства безалкогольного вина и как следствие рентабельность производства безалкогольного вина прокомментировал РБК Вино вице президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев Сейчас при производстве обезалкоголенного вина производитель обязан получить лицензию на спиртосодержащие отходы которая как пишет Российская газета стоит 9 5 млн руб Чтобы вино стало безалкогольным из него надо удалить алкоголь Куда этот алкоголь потом девать пока непонятно Утилизировать спирт как это предлагает сейчас РАТК Росалкогольтабакконтроль нерентабельно Одна бутылка безалкогольного вина будет стоить так же как 2 5 3 бутылки классического алкогольного варианта Такое дорогое вино никто покупать не будет рассказал Ставцев Согласно ФЗ о виноградарстве и виноделии безалкогольное вино это продукт на основе вина с содержанием спирта не более 0 5 Подписаться Онлайн сомелье

Какие вина подорожают в России с повышением акциза В том случае если акциз на вино в России все же повысят как и предложило 29 сентября правительство стоимость продукта для покупателей может вырасти на 50 100 руб за бутылку Об этом рассказали РБК Вино эксперты отрасли Средняя бутылка тихого вина 0 75 л на полке подорожает ориентировочно на 50 90 руб за счет роста акциза и НДС импортные вина ощутят повышение сильнее тогда как часть российских производителей на собственном винограде сможет сгладить эффект за счет возврата акциза отметил доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт Петербурге руководитель общественной организации Клуб профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский Вице президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев оценил возможное удорожание бутылки тихого вина в границах 100 руб Он также упомянул механизм возврата акциза которым могут воспользоваться российские производители Особенно сильно нововведение может повлиять на импортные вина в частности на грузинские подчеркнув что уже сейчас Алазанская долина со своих 299 руб потихоньку приходит к 450 руб Он также обратил внимание на перспективу повышения акциза для всех категорий алкоголя что приведет к повышению цен на спиртное в целом Помимо акцизов рассматривается и повышение ставки НДС с 20 до 22 Подписаться Онлайн сомелье

Российское вино подорожает Правительство предложило повысить с 2026 года акцизы на него и другие виды алкоголя Акциз на тихие вина в России в 2026 году предложено повысить до 148 руб что на 31 выше чем в 2025 году 113 руб Для игристых вин в 2026 году ставку акциза предложено установить в размере 160 руб Как это повлияет на цены в магазинах Акциз платят производители в случае с иностранными винами импортеры И те и другие учитывают это в стоимости своей продукции Но не один акциз влияет на конечную цену в магазине На цену также влияет ставка НДС ее тоже предложили повысить до 22 расходы виноделов на производство и упаковку свою долю добавляет и ретейл Виноград формирует только 10 15 стоимости вина а цена производителя может отличаться от розничной в два раза или более Акцизы предложено повысить не только для вина но и для всей алкогольной продукции Акциз на пиво к примеру может вырасти на 10 Подписаться Онлайн сомелье

Утро как известно начинается с кофе А в Дубае с кофе за 670 Местная сеть Roasters попала в Книгу рекордов Гиннесса приготовив самую дорогую чашку кофе в мире за 670 Напиток заварили вручную методом pour over использовали панамские зёрна Geisha с плантации Hacienda La Esmeralda известные своими сложными цветочными фруктовыми и цитрусовыми нотами Подали кофе в хрустальном бокале ручной работы В качестве сопровождения гостям предложили десерты Представитель Книги рекордов Гиннесса отметил что этот результат устанавливает новый стандарт качества для премиального кофе во всём мире Подписаться Онлайн сомелье

Коктейли игристое и российское вино какие напитки выбирали россияне на верандах летом 2025 года Летом 2025 года наиболее популярные напитки среди посетителей веранд коктейли 68 игристое вино 29 и тихое вино 25 По данным исследования сети винотек SimpleWine отечественное вино чаще выбирали мужчины 15 против 11 среди женщин Спрос на российские вина значительно вырос по сравнению с прошлым годом мужчины заказывают чаще просто потому что в России принято что мужчина выбирает вино прокомментировал РБК Вино сомелье ресторана Казбек Алексей Попов Владелец гастробара Bigati Bar Алан Бигати назвал такие хиты среди вин игристые и розовые вина Магнатум Брют от Мантры Блан де Нуар от Скалистого берега Розе Мальбек от Долины Лефкадия и новозеландский совиньон блан Коктейль Апероль чаще всего заказывали на верандах в Новосибирске 25 Москве и Санкт Петербурге по 21 В Сочи отдавали предпочтение просекко и тихому вину по 13 в Казани крепкому алкоголю 22 Подписаться Онлайн сомелье

Главный вопрос после непростого сезона каким будет вино нового урожая Как аномальная засуха скажется на новых винах Все опрошенные РБК Вино виноделы сходятся во мнении что объем производства будет меньше чем годом ранее При этом на красные и белые вина неблагоприятные погодные условия повлияли по разному Вина 2025 года скорее всего будут более алкогольными за счет жаркой и сухой погоды Год будет удачнее для красных насыщенных вин с выдержкой в дубе Это в целом касается и белых вин лучший результат будет у вин выдержанных в дубе считает винодел Владимир Бельмас основатель Belmas Winery О том что вина нового урожая будут высококачественными говорит также главный винодел Winepark Олег Ничвидюк В институте Магарач отмечают что 2025 год может оказаться особенно удачным для красных вин которые получатся более насыщенными по цвету и танинам с потенциалом для выдержки А вот с белыми сортами ситуация сложнее Белые вина напротив покажут разные результаты там где в силу природных условий и применения эффективных технологий выращивания винограда удалось нивелировать последствия неконтролируемого водного стресса белые вина сохранять свежесть кислотность и яркий аромат А на виноградниках переживших сильный стресс белые вина могут быть плотными без должной легкости и баланса считают в Магараче Владелец Дома Захарьиных винодел Валерий Захарьин заявил что неблагоприятные погодные условия возможно нивелировать при помощи использования виноделом различных технологий производства Он также отметил что в нынешних условиях выигрывают хозяйства с разнообразием сортов если один пострадал всегда можно сделать ставку на другой Подписаться Онлайн сомелье

Как помочь винограду в период засухи Продолжаем исследовать летнюю засуху в Крыму Виноделы с которыми поговорил РБК Вино отметили что виноградники на которых использовались технологии капельного полива чувствуют себя гораздо лучше несмотря на засуху По словам винодела Валерия Захарьина владельца Дома Захарьиных такие лозы чувствуют себя относительно неплохо Олег Ничвидюк главный винодел Winеpark добавил что орошение спасло растения от гидростресса Севастопольский винодел основатель UPPA Winery Павел Швец ранее избегавший полива написал в своем телеграм канале что теперь задумывается о его внедрении двухлетняя засуха убедила его что страдание лозы не должно переходить в гибель В институте Магарач отметили что жару можно компенсировать агрохимикатами и засухоустойчивыми сортами например выведенный сотрудниками института кефесией магарача Подписаться Онлайн сомелье

Миллионы литров пенного и километры сосисок в Мюнхене стартовал Октоберфест Фестиваль проходит в 190 й раз Он развернулся на площади 34 5 га представлена продукция 468 предприятий включая производителей пива и рестораны Помимо палаток с едой и напитками в программе музыкальный фестиваль A Liad fur d Wiesn и парады в национальных костюмах В среднем литр пива стоит 14 5 15 8 вода 10 95 лимонад 12 11 Это на 3 5 дороже чем год назад Корни праздника уходят в начало XIX века В 1810 году в честь свадьбы принца Людвига Баварского и принцессы Терезы устроили скачки После этого в городе стали проводить ежегодные празднования Были исключения за два века Октоберфест 26 раз отменяли из за войн и эпидемий С 1881 года к точкам по продаже пива присоединились и точки с едой Первой стала палатка с жареной курицей которая до сих пор остается одним из традиционных блюд Октоберфеста Рекорды фестиваля в 2023 году его посетили 7 2 млн человек а в 2011 м было выпито почти 8 млн литров пива Собрали самые яркие фото с первых дней фестиваля а о любопытных фактах и истории фестиваля читайте в материале на сайте РБК Вино Подписаться Онлайн сомелье