Росстандарт утвердил новый ГОСТ для пива, ограничивающий фальсификат

Росстандарт впервые с 2012 года принял новый ГОСТ для пива Он призван установить более четкое определение продукции облегчив борьбу с фальсификатом Компании пользуясь отсутствием проверок могут снижать обязательную долю солода в сырье для сокращения себестоимости Пивом по принятому стандарту может называться только пивоваренная продукция этиловый спирт в которой образовался через брожение пивного сусла из солода хмеля или хмелепродуктов Добавление спирта ароматизаторов и т п не допускается Еще одним нововведением стало расширение перечня солодов для производства пива Пивовары могут использовать ржаной гречишный просяной и другие солоды а не только ячменный и пшеничный Новый ГОСТ должен начать действовать с 2027 года но крупные пивовары рассчитывают растянуть переходный период Ъузнал

Росстандарт принял новый ГОСТ для пива впервые с 2012 года Он необходим чтобы установить четкое определение продукции и сделать борьбу с фальсификатом более легкой Новый ГОСТ начнет действовать с 2027 года

Пивом теперь можно называть только напиток по новым правилам что изменилось в ГОСТе Росстандарт впервые с 2012 года принял новый ГОСТ для пива пишет Коммерсант Стандарт разработан по инициативе Союза российских пивоваров и впервые четко определяет что можно называть пивом Теперь так может именоваться только напиток в котором этиловый спирт образуется при брожении пивного сусла из солода хмеля или хмелепродуктов без добавления спирта и ароматизаторов Еще одно нововведение расширен список разрешённых солодов Теперь кроме ячменного и пшеничного пиво можно делать также из ржаного гречишного просяного и других видов По мнению экспертов новые правила помогут бороться с фальсификатом и могут вдохнуть жизнь в рынок пива который сейчас переживает спад Главное про Дальний Восток

Росстандарт принял новый ГОСТ для пива Его с 2019 разрабатывал ВНИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности Инициатором разработки выступил Союз российских пивоваров СРП в котором посчитали что существующий с 2012 текущий ГОСТ устарел В силу новый стандарт вступит с начала 2027 но в документе предусмотрено право досрочного применения Положения ГОСТа пиво это пивоваренная продукция спирт в которой образовался путем брожения солода хмеля или хмелепродуктов не менее 80 пивного сырья должен составлять солод из оставшихся 20 несоложеных продуктов 2 могут содержать сахар добавление спирта и ароматизаторов в пиво запрещено кроме пшеничного и ячменного солода пивовары могут использовать ржаной гречишный просяной и т д с помощью проверок будут выявляться несоответствия стандарту Позиция крупных пивоваров В АПП считают дополнительные ограничения спорными и сетуют на дополнительные расходы на перестройку линий и оборудования Там уже попросили власти увеличить переходный период на внедрение новых норм ГОСТа с одного до трех лет Ситуация на рынке данные РАТК В I полугодии производство пива и пивных напитков выросло на 1 г г до 6 23 млрд л При этом объем непосредственно пива крепостью до 8 6 остался стабильным 0 3 до 5 41 млрд л Основной рост пришёлся на пивные напитки которые прибавили 5 8 до 824 млн л Расширение списка допустимых видов солода может оживить рынок с помощью новинок а новые ограничения и проверки позволят защитить сегмент от миграции в него слабоалкогольных коктейлей FMCG Report