rybhoz_channel

Минсельхоз предложил установить локальные запреты на вылов лососевых на Дальнем Востоке Соответствующий проект приказа ведомство разместило для общественного обсуждения Документ предусматривает закрытие до 31 декабря 2026 года промышленного рыболовства тихоокеанских лососей во внутренних морских водах и в территориальном море РФ прилегающих к территории Камчатского края в Охотском море с применением имеющих более двух ловушек ставных неводов Также предлагается запретить до 20 августа промышленное рыболовство тихоокеанских лососей в реках Камчатского края впадающих в Охотское море с применением ставных и плавных сетей Помимо этого Минсельхоз предложил ограничить до 31 декабря любительское рыболовство тихоокеанских лососей в реке Большая Камчатского края с применением ставных и плавных сетей Ведомство также предложило закрыть до конца года промышленное рыболовство тихоокеанских лососей в Восточно Сахалинской подзоне на участке от мыса Терпения до мыса Крильон с применением ставных неводов Проект приказа также предполагает запрет до 31 декабря на промышленное рыболовство тихоокеанских лососей в реке Амур ниже по течению от города Николаевска на Амуре с применением имеющих длину центрального крыла более 1000 метров ставных неводов с использованием в их конструкции жестких элементов и забитых в грунт свай Рыбная полка в Telegram в MAX

Кредитная нагрузка рыбной отрасли снизилась в 2025 м По итогам года она составила 1 006 трлн рублей что на 6 меньше чем в 2024 м В частности предприятия сектора рыболовство и рыбоводство должны банкам 825 9 млрд рублей переработки и консервирование рыбы ракообразных и моллюсков 180 4 млрд рублей Однако незначительное снижение кредитной нагрузки произошедшее в прошлом году явление временное предупреждает президент ВАРПЭ Герман Зверев Так в 2026 году добытчики лососей будут брать кредиты для оплаты первого взноса за переоформление рыболовных участков поэтому нагрузка снова уйдет в рост Временное снижение совокупной кредиторской задолженности рыбопромышленных предприятий обусловлено двумя факторами объясняет господин Зверев Первый общая стагнация кредитования в российском банковском секторе в 2025 году и стремление банков к восстановлению прибыльности до нормальных значений после ее резкого снижения в конце 2024 начале 2025 годов Второй снижение инвестиционной активности в рыбопромышленной отрасли Такие настроения объясняются возросшими инвестиционными рисками из за проблемной регуляторики и настроениями добытчиков лососей По данным Росстата в январе 2026 года доля прибыльных хозяйств в рыболовстве и рыбоводстве снизилась до 62 8 с 65 7 годом ранее убыточных выросла до 37 2 с 34 3 Прибыль рыболовства и рыбоводства увеличилась на 11 4 до 20 млрд рублей убыток в 1 8 раза до 7 1 млрд рублей Сальдированный финансовый результат составил 12 9 млрд рублей на 7 7 меньше Рыбная полка в Telegram в MAX

Японцы стали брать больше российской рыбы По данным Аналитического центра Рыбного Союза в январе феврале Россия экспортировала на японский рынок 14 4 тыс тонн 9 рыбы и морепродуктов на 132 6 млн 25 Поставки в Японию строятся на четырех столпах минтае ракообразных нерке и морепродуктах Минтай Экспорт мороженого минтая упал до 0 3 тыс тонн 40 на сумму 0 6 млн 25 Поставки минтаевого сурими же увеличились до 2 7 тыс тонн 20 на сумму 6 6 млн 20 Причина увлечение его выпуска на российских судах в море Прирост показал и экспорт филе минтая до 1 тыс тонн 45 на сумму 3 6 млн 40 Динамика также объясняется увеличением выпуска филе на судах в море Ракообразные Экспорт мороженого краба стригуна опилио вырос до 1 2 тыс тонн 45 на сумму 21 млн 45 Поставки мороженого камчатского краба сползли до 0 5 тыс тонн 40 на сумму 16 2 млн 30 Нерка Экспорт мороженой нерки увеличился до 3 тыс тонн 10 на сумму 23 млн 10 В Рыбном Союзе отметили что положительная экспортная динамика почти в 2 раза опередила темпы роста российского вылова нерки в 2025 году он увеличился на 19 до 43 тыс тонн Морепродукты Поставки живого морского ежа сократились до 1 7 тыс тонн 5 на сумму 18 млн уровень 2024 го Поставки мороженого кальмара из за эффекта низкой базы выросли в 2 раза в натуральном и в 5 раз в стоимостном выражении до 0 4 тыс тонн на сумму 2 млн В Рыбном Союзе обратили внимание что увеличение экспорта кальмара происходит на фоне снижения российского вылова кальмаров в 2025 году на 29 до 76 8 тыс тонн Рыбная полка в Telegram в MAX

ГОСТ на рыбу ужесточат Росстандарт принял новый ГОСТ на мороженую рыбу с более детальными требованиями к ее производству и качеству направленными на разрешение ранее неурегулированных вопросов ее производства Он вступит в силу в июне этого года Так теперь в качестве сырья для изготовления продукции можно использовать только живую свежую или охлажденную рыбу Также перечислены виды рыб которые обязательно необходимо разделывать при изготовлении Плюс дано описание 13 видов разделки обезглавленная полупотрошеная потрошеная обезглавленная потрошеная тушка полупотрошеная тушка тушка специальной разделки спинка кусок кусок специальной разделки потрошеная семужной резки теша стейк Помимо этого новый ГОСТ вводит условие для выпуска продукции температура в теле рыбы или в толще продукта должна быть не выше 18 C Предусмотрено замораживание рыбы поштучно россыпью и блоками Кроме того срок годности рыбы отсчитывают от даты первичной заморозки а не от расфасовки Таким образом недобросовестные производители не смогут искусственно продлить срок годности продукции отметили в Росстандарте Рыбная полка в Telegram в MAX

Некоторые продукты похудели почти на 10 данные NTech В аналитической компании подсчитали темпы шринкфляции продуктов за 2025 Оказалось что наибольшее снижение веса при сохранении цены коснулось товаров импульсного спроса пирожные 9 г г рыбные снеки 9 прохладительные напитки 7 растворимый кофе 6 томатная паста 6 полутвердые сыры 6 шоколадные плитки 5 Позиция участников рынка В АКОРТ поясняют что шринкфляция происходит уже около двух лет из за роста производственных издержек в частности сырья как в случае с шоколадом и кофе При этом там уточняют что торговые сети всегда указывают корректный вес и цену продуктов поэтому покупатели могут сделать информированный выбор В ритейл ассоциации не считают что спрос в подверженных шринкфляции категориях будет снижаться поскольку покупатели продолжат покупать товары выгодные с т з соотношения цены и объёма Там добавляют что на шринкфляцию также влияет тренд на осознанное потребление когда потребители приобретают ровно столько продукта сколько собираются съесть В Руспродсоюзе согласны что снижение объёма упаковок в т ч связано с потреблением на ходу распространением одиночных домохозяйств и контролем порций FMCG Report в Telegram в MAX

Потребление рыбных полуфабрикатов ушло в рост По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева объем рынка полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов в России превысил 30 млрд рублей темпы роста в этом сегменте остаются двузначными а маржинальность составляет более 20 Однако пока что доля полуфабрикатов в рыбной корзине россиян составляет всего 3 5 но она является одной из самых быстрорастущих Значимым каналом реализации полуфабрикатов становится сектор e com особенно маркетплейсы гастрономические онлайн бутики и онлайн площадки производителей которые всё активнее работают с потребителем напрямую Плюс высокий спрос на рыбные полуфабрикаты стимулирует общепит в первую очередь в сегментах азиатской кухни и фаст фуда подчеркнул господин Зверев Он также отметил что потенциал рынка рыбных полуфабрикатов в России сейчас раскрыт лишь частично однако всё больше производителей и ритейлеров выходят за рамки традиционных форматов Мы тоже это видим о чем регулярно пишем в рубрике РыбНовинка и подтверждаем что львиная доля новых рыбных продуктов приходится именно на полуфабрикаты По данным аналитического агентства NTech в 2025 году продажи полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов в сетевой рознице увеличились на 13 в натуральном выражении при том что общий объем продаж рыбной продукции сократился на 2 Всего в прошлом году россияне купили в сетевой рознице 35 8 тыс тонн рыбных полуфабрикатов на 20 7 млрд рублей Рыбная полка в Telegram в MAX

2025 й стал худшим для Инарктики Компания опубликовала финансовые результаты по МСФО за 2025 год Так выручка упала на 22 до 24 6 млрд рублей Причина сокращение объема реализации за счет изменения цепочек поставок начиная с 2023 года а также снижение рублевых цен на красную рыбу по сравнению с пиковыми значениями 2024 го Чистый убыток Инарктики с учетом переоценки биологических активов составил 2 2 млрд рублей тогда как в 2024 м компания получила чистую прибыль в 7 8 млрд рублей при том что она упала в два раза Чистый долг на конец 2025 года вырос на 9 до 13 8 млрд рублей Скорректированная EBITDA в 2025 году сократилась на 54 до 5 7 млрд рублей Рентабельность по EBITDA снизилась на 17 п п и составила 23 Биомасса рыбы в воде на конец декабря 2025 года достигла 30 1 тыс тонн увеличившись на 33 год к году Совокупный объем товарной рыбы и рыбы которая достигнет оптимального для продажи веса во второй половине 2026 года предтоварная рыба превысил показатель 2024 года на 27 Спрос на красную рыбу в России по оценке Инарктики растет и сохраняет потенциал для дальнейшего увеличения Так с 2022 года российский аквакультурный рынок лосося и морской форели вырос на 18 в натуральном выражении и достиг 138 5 тыс тонн в 2025 году рынок увеличился на 8 Рыбная полка в Telegram в MAX

Глава Архангельской области пообещал обеспечить Центральную Россию рыбой Губернатор региона Александр Цыбульский на встрече с президентом Владимиром Путиным напомнил о строительстве крупного логистического комплекса в границах морского порта Архангельска которое стартовало этой весной Очень важный проект поскольку Архангельск самое короткое плечо до Центральной части России по поставке мороженой рыбы А с учетом ваших задач по повышению потребления рыбы в России я думаю что это будет очень полезно заявил Цыбульский Проект напомним реализует ООО Багаж входит в Северо Западный рыбопромышленный консорциум которое в марте 2025 года выиграло квоты добычи камчатского краба в Баренцевом море в объеме 1 25 тыс тонн К лоту прилагалось инвестиционное обязательство по строительству логистического комплекса Проект будет реализован на базе АО Архангельский траловый флот также входит в СЗРК у которого в городском порту уже есть свой собственный перегрузочный терминал с серьезными холодильными мощностями Предполагается возведение здания для размещения холодильных помещений общей вместимостью 25 тыс тонн а также ввод в строй имущественного комплекса по передержке живых водных биологических ресурсов объемом не менее 200 тонн единовременного содержания и создание контейнерной площадки на 400 рефрижераторных контейнеров В результате у СЗРК появится свой собственный мощный логистический комплекс который должен серьезно укрепить позиции консорциума В данном случае особенно интересен комплекс по передержке в котором камчатский краб будет отдыхать перед поездками в страны Азии Рыбная полка в Telegram в MAX

Кильку и коноплю использовали для борьбы с неразлагаемым пластиком накапливающимся в окружающей среде Необычное решение предложили специалисты Красноярского научного центра СО РАН которые на основе указанных компонентов создали новый эко композитный материал По данным учёных только за 2025 год выпуск синтетических пластиков достиг 450 млн тонн На этом фоне поиск альтернативных биоразлагаемых вариантов а также расширение ассортимента зелёных полимеров становится достаточно актуальным занятием Созданный разработчиками композит состоит из полимерной основы и наполнителя которые получают по следующей схеме бактериальный синтез полимера с использованием отработанного жира извлечённого из остатков переработки балтийской кильки смешивание полученного полимера с растительными наполнителями древесной берёзовой мукой а также одревесневшими частями стебля и волокнами технической конопли получение новых композитных материалов из сформированных смесей полимера и наполнителя методом горячего прессования Лабораторные испытания подтвердили высокую биоразлагаемость новых композитов При этом свойства последних можно варьировать изменяя тип и количество растительной добавки подчеркнули учёные Новая разработка направлена на сокращение неразлагаемого пластика в окружающей среде а также на снижение стоимости зеленых материалов за счёт использования отходов рыбопереработки для синтеза полимеров и отходов лесопромышленного комплекса и агроиндустрии При этом свойства пластика можно целенаправленно изменять делать материал более прочным и влагостойким для строительства и сельского хозяйства или быстро разлагающимся для упаковки и одноразовых изделий Отметим что бактериальный синтез специалисты проводили по ранее разработанной технологии позволяющей превращать жировые отходы рыбопереработки в биоразлагаемые полимеры полигидроксиалканоаты Химпром в Telegram в MAX

комментарий эксперта Торговая сеть Магнит сообщила о планах расширить ассортимент готовых блюд из рыбы и морепродуктов Более подробно о развитии этого направления Рыбной полке рассказала Татьяна Матюнина директор категории свежие продовольственные товары бизнес формата Магнит у дома Татьяна Матюнина На фоне ускоряющегося ритма жизни готовая еда заняла прочное место в потребительской корзине В то же время предложение готовых блюд из рыбы и морепродуктов до сих пор достаточно ограничено С прошлого года мы активно развиваем категорию ready to cook что дает дополнительный сервис и экономию времени для нашего покупателя За прошедший год ассортимент увеличился на 30 аналогичный показатель у динамики продаж по всем форматам группы год к году В этом году уже наблюдаем еще более высокую динамику например по итогу января и февраля рост сопоставимых продаж в формате у дома превысил 80 Разработка новых видов продукции ведется с учетом предпочтений покупателей в партнерстве с ведущими отечественными поставщиками рыбной продукции при поддержке АНО Агентство по продвижению рыбной продукции и национального бренда Русская рыба При этом большая часть продукции изготавливается из сырья получаемого в рамках прямых контрактов Магнита с российскими рыбодобытчиками Планируем дальнейшее расширение ассортимента готовых решений из рыбы и морепродуктов Сейчас у нас около 40 наименований продукции в 2026 году увеличим его на 20 В том числе будем наращивать представленность на полках сегмента ready to eat В целом ожидаем двукратный рост сопоставимых продаж сегмента готовых блюд из рыбы по итогам 2026 года С учетом масштаба нашей сети это станет важным вкладом в популяризацию потребления рыбной продукции в стране Рыбная полка в Telegram в MAX