Шринкфляция: продукты теряют вес, но не цену

В 2025 году на российском рынке продуктов питания наблюдается явление шринкфляции, когда производители сокращают вес товаров при неизменной цене. Наибольшее снижение массы затронуло пирожные и рыбные снеки, которые потеряли по 9%, а прохладительные напитки — 7%. Также уменьшился вес растворимого кофе, томатной пасты и полутвердых сыров на 6%, а шоколадные плитки — на 5%. Эксперты связывают эту тенденцию с ростом производственных издержек, что вынуждает компании находить способы компенсировать затраты без резкого повышения цен на полках магазинов. Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) отмечает, что шринкфляция наблюдается уже около двух лет, и торговые сети продолжают указывать корректный вес и цену продуктов, позволяя покупателям делать осознанный выбор. В то же время, несмотря на сокращение объема упаковок, спрос на такие товары не снижается, так как покупатели продолжают приобретать продукты, которые кажутся им выгодными. Снижение веса упаковок может быть связано с изменениями в потребительских привычках, такими как увеличение числа одиночных домохозяйств и тренд на осознанное потребление. Это явление может иметь долгосрочные последствия для рынка, так как производители будут продолжать адаптироваться к условиям, сохраняя конкурентоспособность без значительного увеличения цен. Таким образом, шринкфляция может стать устойчивой практикой в условиях экономической нестабильности.