Снижение продаж черной икры в России: потребители переходят на красную

В России рухнули продажи чёрной икры За январь апрель спрос упал на 22 в натуральном выражении и на 12 в денежном Даже богатые покупатели переходят на более доступную красную икру продажи которой выросли благодаря рекордному вылову горбуши Цена икры горбуши за год снизилась на 14 до 9 1 тыс рублей за кг тогда как икра кеты кижуча чавычи и форели подорожала на 2 22 banki oil

Спрос на черную икру упал почти на четверть В компании Эвотор установка кассового оборудования и ПО подсчитали что натуральные продажи осетровой икры в январе апреле 2026 го снизились на 22 год к году В денежном выражении они сократились на 12 Средний чек при покупке черной икры в России составил 7 5 тыс рублей прибавив 5 год к году Стоимость 1 кг продукции достигла 74 8 тыс рублей 7 6 Уменьшилось и производство черной икры по данным Честного знака в январе марте было выпущено 22 7 тонны 33 В Рыбном Союзе говорят о снижении производства в I квартале на 7 год к году до 17 тонн Тогда как за весь 2025 год оно выросло на 9 до 89 тонн В январе марте импорт осетровой икры в Россию также сократился на 0 3 составив 4 3 тонны Очевидно что снижение спроса на черную икру продиктовано падением покупательной способности россиян люди стали потреблять меньше деликатесов Часть потребителей переориентировалась на более доступную красную икру ее доля в общем объеме денежных продаж в категории согласно Эвотору за год выросла с 12 до 17 а натуральные продажи увеличились сразу на 73 Так за счет увеличения производства икры горбуши ее стоимость по данным Рыбного Союза за год сократилась на 14 до 9 1 тыс рублей за 1 кг в мае Параллельно выросли натуральные продажи куда более бюджетных видов икры мойвы на 6 минтая на 1 а трески сразу на 37 Рыбная полка в Telegram в MAX

Продажи черной икры в России снизились на 22 в натуральном выражении и на 12 в денежном Спрос переориентируется на более доступные виды икры в частности красную продажи которой выросли на 73 Вылов горбуши увеличился на 63 что привело к снижению стоимости красной икры на 14 до 9 1 тыс руб за килограмм

В январе апреле продажи чёрной икры в России в натуральном выражении снизились на 22 по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Коммерсантъ Russia

В январе апреле продажи черной икры в России сократились на 22 в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Коммерсант

Спрос на чёрную икру в России снизился на 22 в январе апреле Показатели сравнивали с аналогичным периодом прошлого года В денежном выражении оборот уменьшился на 12 сообщил один из собеседников Коммерсанта на рыбопромышленном рынке В Руспродсоюзе отметили что потребители массово отказываются от деликатеса переориентируясь на более доступные аналоги или в целом сокращают частоту покупок этого продукта Это обеспечило резкий рост продаж красной икры Согласно подсчётам компании которая занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения стоимость икры горбуши за год сократилась на 14 до 9 1 тысячи рублей за килограмм Подписаться на Говорит Москва Telegram VK МАКС

Россияне стали отказываться от чёрной икры Продажи деликатеса за первые четыре месяца 2026 года сократились на 22 в сравнении с прошлым годом Средний чек за банку чёрной икры в России достиг 7 5 тысячи рублей Падение спроса объясняется тем что потребители сокращают частоту покупок или выбирают более бюджетные варианты Подпишись на Ленту дня в МАКС

Черная икра россиянам становится не по вкусу точнее не по карману Продажи деликатеса в России за первые четыре месяца 2026 года рухнули сразу на 22 Причина ожидаемая цены кусаются все сильнее Средний чек за баночку черной икры уже добрался до 7 5 тысячи рублей и для многих это уже слишком дорогое удовольствие В итоге россияне либо покупают икру гораздо реже либо вообще переключаются на более доступные варианты kub news ru