7 апреля, 13:41
Опрос ВЦИОМ: Каждый второй россиянин заказывает готовую еду для экономии времени
Редакционное саммари
Недавнее исследование, проведенное аналитическим центром ВЦИОМ, показало, что 51% россиян периодически заказывают готовую еду или покупают её в магазинах. Основными причинами такого выбора являются экономия времени и усилий, а также желание порадовать себя и близких.
Согласно данным опроса, 49% респондентов отмечают, что готовая еда позволяет сэкономить время, а 31% рассматривают её как способ порадовать себя или членов семьи. При этом 22% опрошенных указывают на удобство быстрого удовлетворения голода. Наиболее активно готовую еду заказывают жители крупных городов, таких как Москва и Санкт-Петербург, где этот показатель достигает 70%. Несмотря на растущую популярность готовых блюд, 80% респондентов считают домашнюю еду более качественной, а 77% — более вкусной.
В контексте изменения потребительских привычек ожидается, что рынок готовой еды будет продолжать развиваться. Ожидается увеличение формата готовых блюд в магазинах, а также рост популярности наборов с нарезанными ингредиентами и рецептами. Кроме того, производители будут акцентировать внимание на здоровом питании и экологичности, чтобы привлечь покупателей, которые сомневаются в полезности готовой еды. Важно отметить, что Роспотребнадзор разработал новые санитарные нормы для производства и доставки готовых блюд, что должно повысить качество и безопасность продукции.
Таким образом, хотя готовая еда становится все более популярной среди россиян, она не может полностью заменить домашнюю кухню. Это явление может привести к изменениям в структуре продовольственного рынка и потребительских предпочтениях, что потребует от производителей адаптации к новым условиям.
Всем ВЦИОМ!
Хотя покупные блюда выручают в спешке они пока не могут стать полноценной альтернативой домашней еде Каждый второй россиянин время от времени заказывает готовую еду или покупает ее в магазинах но пока это происходит нерегулярно Покупные блюда пока не могут составить полноценную конкуренцию домашней готовке Домашняя еда по прежнему считается и вкуснее и качественнее Главная причина покупать готовую еду желание сэкономить время и силы На втором месте порадовать себя и близких Несколько реже готовая еда воспринимается как освобождение от кухонной рутины и получение нового гастрономического опыта Портрет типичного покупателя готовой еды молодой возраст хорошие потребительские возможности проживание в городах с населением не менее 100 тыс человек Готовая еда востребована среди работающих представителей одиночных домохозяйств Источник АЦ ВЦИОМ Подписывайтесь на MAX АЦ ВЦИОМ АЦ ВЦИОМ опрос
Общественная потребительская инициатива
Россияне все чаще выбирают готовую еду для экономии времени однако ставят домашнюю кухню в приоритет из за доверия к качеству Согласно обзору ВЦИОМ основными критериями выбора покупных блюд остаются свежесть и репутация производителя при этом тренд наиболее выражен среди молодежи и жителей крупных городов Основываясь на данных ВЦИОМ на рынке продовольственных товаров можно ожидать следующие изменения часть из которых уже реализуется 1 Экспансия формата готовой еды Ритейлеры будут сокращать полки с продуктами в пользу отделов кулинарии и готовых блюд в том числе под собственными торговыми марками СТМ 2 Рост популярности наборов конструкторов Поскольку запрос на домашнее остается но времени мало станет больше наборов с нарезанными ингредиентами и рецептами 3 Развитие dark kitchens и дарксторов Продуктовые сети продолжат трансформироваться в сервисы быстрой доставки развивая производственные цеха по выпуску готовой еды 4 Фокус на ЗОЖ готовое Чтобы привлечь тех кто считает покупную еду не очень полезной производители будут делать упор на чистый состав экологичность и полезные свойства Тем временем Роспотребнадзором был разработан Санпин на производство и доставку готовой еды который призван повысить качество и безопасность продукции в активно растущем сегменте
Ассоциация компаний интернет-торговли – АКИТ
Умение готовить обязательно желание нет ВЦИОМ выяснил что каждый второй россиянин время от времени заказывает готовую еду или покупает ее офлайн Причины выбора готовой еды желание сэкономить силы и время порадовать себя и близких возможность освободиться от кухонной рутины и отдохнуть получить новый гастрономический опыт Портрет типичного покупателя готовой еды работающий молодой человек с хорошими потребительскими возможностями проживающий в городе с населением более 100 тысяч человек Пол значения не имеет а вот отсутствие семьи коррелирует с лояльностью к готовым кулинарным изделиям но с оговоркой в сегменте работающих представителей одиночных домохозяйств Их выбор в пользу готовых блюд обусловлен сочетанием платежеспособности с дефицитом времени и невозможностью делегировать приготовление пищи кому то из членов семьи При этом 9 из 10 респондентов исследования заявили что умение готовить обязательный навык современного человека Однако себя к любителям заниматься этим делом причислили только 7 из 10 Категория продукты питания доставка продуктов и готовой еды из магазинов и общепита уже не первый год лидирует по объемам продаж среди других товаров покупаемых россиянами дистанционно Сумма онлайн покупок в этой категории за 2025 год составила 2 2 трлн рублей рост год к году 42 а за последние пять лет этот рынок вырос в 150 раз Фото сгенерировано ИИ Подписаться на АКИТ
РИА Новости: экономика
Каждый второй россиянин с разной периодичностью заказывает готовую еду или покупает ее офлайн следует из результатов опроса ВЦИОМ Чаще всего это делают жители Москвы и Санкт Петербурга 70 Многие таким образом экономят время и силы на готовку радуют себя или членов семьи а также утоляют голод здесь и сейчас Подписаться на РИА Новости экономика
Говорит и показывает Москва
Пять из десяти 51 россиян с разной периодичностью заказывают готовую еду или покупают ее офлайн следует из результатов опроса аналитического центра ВЦИОМ Готовая еда для российских потребителей это возможность сэкономить время и силы 49 способ порадовать себя или членов семьи 31 утолить голод здесь и сейчас 22 moscow on air
Раньше всех
Пять из десяти 51 россиян с разной периодичностью заказывают готовую еду или покупают ее офлайн следует из результатов опроса опубликованного на сайте Аналитического центра ВЦИОМ Готовую еду покупает каждый второй россиянин 51 больше всего такая практика распространена у представителей поколения младших миллениалов 84 и поколения цифры 79 Чаще заказывают готовую еду или покупают ее офлайн жители Москвы и Санкт Петербурга 70 Готовая еда для российских потребителей это возможность сэкономить время и силы 49 способ порадовать себя или членов семьи 31 утолить голод здесь и сейчас 22 Согласно результатам опроса большинство опрошенных считают что домашняя еда качественнее 80 и вкуснее 77 любой покупной Девять из десяти 89 респондентов уверены что умение готовить для себя и семьи базовый и обязательный навык взрослого человека
Москва и Бизнес
Рынок готовой еды в России показал заметный рост за год на 34 Продукция прочно вошла в рацион и сейчас 48 опрошенных приобретает готовые блюда хотя бы раз в месяц Лидеры по потреблению Москва Московская область Санкт Петербург Свердловская область и Краснодарский край Портрет покупателя по возрасту 18 35 лет Главные потребители Покупают на обед ужин и для перекуса активно пробуют новинки 36 55 лет Чаще готовят дома но выбирают готовую еду в качестве быстрого перекуса 55 Преимущественно покупают по выходным и праздникам Людям старше 45 лет как правило не требуется такое же разнообразие ассортимента как молодежи Женщины чаще выбирают легкие салаты и закуски суши и роллы сладкую выпечку полезные снеки Мужчины в основном берут сытные супы гарниры соленья бургеры и шаурму В общем меню у всех популярны пицца вторые блюда несладкая выпечка сэндвичи и готовые завтраки каши сырники оладьи Москва и Бизнес
Капитал
Бизнес Сегмент готовой еды в розничных сетях продолжает расти опережающими темпами По данным источников за год рынок увеличился на 34 при этом 48 покупателей приобретают такие блюда как минимум раз в месяц Основной объем потребления сосредоточен в крупнейших регионах Москве Подмосковье Санкт Петербурге Свердловской области и Краснодарском крае Аудитория 18 35 лет использует готовую еду как полноценную замену домашнего приготовления покупки совершаются как для перекусов так и для основных приемов пищи с высокой чувствительностью к ассортименту и новинкам В группе 36 55 лет модель смешанная готовая еда дополняет домашний рацион и чаще используется как быстрый формат питания в течение дня Потребители старше 45 лет демонстрируют эпизодический спрос покупки привязаны к выходным и отдельным случаям при этом требования к разнообразию ниже Такая модель напрямую влияет на развитие ритейла Сети расширяют функционал усиливая собственное производство и логистику готовых блюд и фактически выходят в сегмент регулярного питания Высокая оборачиваемость и стандартизация процессов позволяют удерживать доступный уровень цен при росте объемов В результате готовая еда закрепляется как самостоятельная категория с устойчивым спросом формируемым за счет разных сценариев потребления внутри одной потребительской базы
Похожие новости
Андрей Мытник представляет алтайскую кухню на телеканале Еда
Общество
20 часов назадФермеры Новгородской и Владимирской областей обращаются к Госдуме из-за сокращения закупок овощей ритейлом
Экономика
3 часа назадОпрос ФОМ: россияне оценивают ухудшение финансового положения на фоне роста доходов
Экономика
22 часа назадОпрос: лишь 12% россиян достигли желаемого уровня дохода
Экономика
1 день назадФАС сообщает о снижении цен на социальные товары в 11 регионах
Экономика
20 часов назадРегиональные заказчики заключили 11,9 тысячи сделок на Портале поставщиков в первом квартале 2026 года
Политика
3 часа назад