Рост среднего чека в ресторанах России и Калининградской области в 2025 году

Средний чек в ресторанах КО вырос до 2 3 тыс руб на человека Рост среднего чека в заведениях общепита Калининграда и области за 2025 год составил порядка 10 В среднем один человек оставляет в кафе или ресторане около 2 3 тыс руб за одно посещение Еще в июле 2024 года средний чек оценивался в 2 04 тыс руб министра культтуризма КО Андрей Ермак Оборот региональной сферы общепита за 10 месяцев 2025 года оценивается в 30 5 млрд руб При этом в общей сложности за 2025 год туристы потратили в КО порядка 31 1 млрд руб Рост по сравнению с 2024 годом составил 26 1 Около 1 7 млрд руб было переведено туристами жителям региона через систему быстрых платежей снижение порядка 25 Существует мнение о том что траты туристов разогнала инфляция Но дело не только в этом Появилось больше вариативности отдыха для наших гостей которые приезжают в Калининградскую область Потребление становится более разнообразным Гости сами формируют туристический продукт сами пытаются бронировать и договариваться иногда даже переплачивают за услуги конкретного экскурсовода или чтобы получить конкретный автомобиль Еще больше новостей в Telegram канале RUGRAD

Декабрь считающийся одним из наиболее доходных для рестораторов месяцев в этом году оказался не таким прибыльным В декабре число чеков в ресторанах и барах по всей России за год сократилось на 5 в Москве на 9 Средний чек вырос на 13 до 3 1 тыс и 4 5 тыс руб соответственно Эксперты связывают это с отсутствием у людей новогоднего настроения и общей тенденцией к осознанным тратам и экономии В то же время популярность фастфуда выросла количество чеков в точках быстрого питания увеличилось на 8 по России и на 6 в Москве а средний чек составил около 550 600 руб Экономить стал и бизнес спрос на новогодние корпоративы упал примерно на 30 компании чаще предпочитают дарить сотрудникам подарки или организовывать небольшие дневные встречи Операторы общепита надеются компенсировать потери в январе jkinvest news jkinvest

Россияне всё чаще выбирают фастфуд вместо ресторанов С 1 по 20 декабря число чеков в ресторанах и барах по России снизилось на 5 год к году а в Москве на 9 При этом средний чек вырос на 13 и достиг 3 100 рублей по стране и 4 500 рублей в столице На этом фоне фастфуд наоборот прибавил Чеков стало больше на 8 по России и на 6 в Москве Средний чек тоже подрос и составил 544 рубля и 610 рублей соответственно Экономит и бизнес спрос на новогодние корпоративы в 2025 году сократился на 30 Рестораторы надеются компенсировать декабрьскую просадку в январе за счет обновления меню и более демократичных цен но насколько щедрыми будут гости после праздников пока неясно

В первой половине декабря в России зафиксировано снижение трафика в барах и ресторанах Число чеков сократилось на 5 в стране и на 9 в Москве При этом средний чек вырос на 13 как в столице так и по всей стране Аналитики Focus Technologies и рестораторы подтверждают снижение посещаемости общепита Декабрь назван самым провальным месяцем года

В декабре число чеков в ресторанах и барах по всей России за год сократилось на 5 в Москве на 9 стало известно Ъ Средний чек вырос на 13 до 3 1 тыс и 4 5 тыс руб соответственно Эксперты связывают это с отсутствием у людей новогоднего настроения и общей тенденцией к осознанным тратам и экономии В то же время популярность фастфуда выросла количество чеков в точках быстрого питания увеличилось на 8 по России и на 6 в Москве а средний чек составил около 550 600 руб Экономить стал и бизнес спрос на новогодние корпоративы упал примерно на 30 компании чаще предпочитают дарить сотрудникам подарки или организовывать небольшие дневные встречи Операторы общепита надеются компенсировать потери в январе Ъузнал

Россияне в декабре стали чаще выбирать фастфуд вместо ресторанов С 1 по 20 декабря число чеков в ресторанах и барах по России сократилось на 5 год к году в Москве на 9 При этом количество чеков в точках быстрого питания выросло на 8 средний чек 544 руб

В России в декабре упал интерес к барам и ресторанам Несмотря на предновогодний месяц в целом по стране количество чеков сократилось на 5 а в Москве и того хуже на 9 Раньше декабрь всегда был самым выгодным для индустрии Зато прибыль подсчитывает фастфуд В точках быстрого питания количество чеков выросло на 8 Эксперты считают что к провальному месяцу для ресторанов привело отсутствие новогоднего настроения из за тёплой погоды и отсутствие денег Поход в ресторан для многих снова стал событием так с погодой уже разобрались как там с деньгами

Традиционно доходный для рестораторов декабрь оказался самым провальным месяцем в году retailНовости

Фастфуд съел рестораны В преддверии Нового года россияне стали реже ходить в рестораны и бары но заметно чаще выбирать фастфуд В декабре трафик в заведениях общепита упал примерно на 5 а в Москве почти на 9 Картина по другую сторону стойки выглядит иначе формат быстрого питания показал рост Участники рынка объясняют сдвиг просто потребители экономят перед Новым годом праздничного настроения меньше а погода не располагает к долгим посиделкам Быстро поесть да Ужинать в ресторане скорее нет Пожалуй лучший телеграм канал о маркетинге

Трафик в барах и ресторанах по всей России в первой половине декабря резко просел с 1 по 20 декабря число чеков сократилось на 5 в стране и на 9 в Москве свидетельствуют данные Платформы ОФД При этом средний чек вырос на 13 как в столице так и в целом по стране темпы заметно выше официальной инфляции но укладываются в фактическую динамику цен Снижение посещаемости общепита подтверждают и аналитики Focus Technologies а также сами рестораторы Вице президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин назвал декабрь самым провальным месяцем года а основатель сети Раковая Евгений Ничипурук отметил что спад оказался заметнее чем в предыдущие годы Совладелец Wokker и Брикет Маркет Никита Рогозный связывает ситуацию с отсутствием у граждан новогоднего настроения Примечательно что на этом фоне фастфуд чувствует себя лучше количество чеков в сегменте выросло на 8 по России и на 6 в Москве а средний чек прибавил 10 11 что говорит о перераспределении спроса в пользу более дешёвого формата питания