Российский рынок молочной продукции вырос на 19,4% в 2025 году

За январь сентябрь 2025 года оборот всего российского рынка молочной продукции достиг 1 82 трлн руб в денежном выражении это на 19 4 больше чем год назад по данным обнародованного 16 декабря совместного исследования СберАналитики Сбер Бизнес Софта и Честного знака Значимая доля продаж молочной продукции в рознице приходится на собственные торговые марки они занимают около 14 совокупных объемов реализации Такая продукция обходится дешевле в среднем 150 руб за единицу товара в то время как брендированное молоко обходится в 160 руб Половина всей молочной продукции в стране продается через магазины у дома На втором месте традиционная розница с долей 17 Далее следуют гипермаркеты 10 супермаркеты и жесткие дискаунтеры по 8 каждый а также онлайн канал 7 Самые высокие средние цены за килограмм продукции наблюдаются в онлайне 343 руб и гипермаркетах 333 руб Наиболее доступная молочная продукция продается в магазинах у дома 260 руб и жестких дискаунтерах 255 руб

Большая часть молочных категорий подорожала на 10 с начала года Данные по ценовой динамике молочки специально для нас проанализировал сервис мониторинга цен Ценозавр Статистика приводится по торговым сетям городов России без учёта акций Динамика по категориям молоко 900 мл 10 6 средняя цена 94 2 руб творог 200 г 11 1 до 110 4 руб сметана 200 г 10 7 до 83 8 руб кефир 900 мл 10 7 до 104 3 руб сливки 200 мл 8 2 до 79 9 руб сливочное масло 180 г 2 2 до 232 8 руб сыр 200 г 5 4 до 294 5 руб FMCG Report

За январь сентябрь 2025 года оборот всего российского рынка молочной продукции достиг 1 82 трлн руб в денежном выражении это на 19 4 больше чем год назад по данным обнародованного 16 декабря совместного исследования СберАналитики Сбер Бизнес Софта и Честного знака Значимая доля продаж молочной продукции в рознице приходится на собственные торговые марки они занимают около 14 совокупных объемов реализации Такая продукция обходится дешевле в среднем 150 руб за единицу товара в то время как брендированное молоко обходится в 160 руб Половина всей молочной продукции в стране продается через магазины у дома На втором месте традиционная розница с долей 17 Далее следуют гипермаркеты 10 супермаркеты и жесткие дискаунтеры по 8 каждый а также онлайн канал 7 Самые высокие средние цены за килограмм продукции наблюдаются в онлайне 343 руб и гипермаркетах 333 руб Наиболее доступная молочная продукция продается в магазинах у дома 260 руб и жестких дискаунтерах 255 руб

Средний индекс цен на мировом молочном аукционе GDT снизился на 4 4 на торгах в середине декабря Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила 3 341 USD т Объем торгов составил 34 0 тыс т Изменения средних цен по категориям товаров Сухое цельное молоко СЦМ 5 7 до 3 161 USD т Сухое обезжиренное молоко СОМ 2 1 до 2 431 USD т Сливочное масло 2 5 до 5 012 USD т Обезвоженный молочный жир 5 2 до 5 602 USD т Сыр чеддер 0 0 до 4 646 USD т Моцарелла 6 7 до 3 395 USD т Лактоза 14 4 до 1 430 USD т В годовом выражении цены изменились следующим образом Сливочное масло 24 4 СЦМ 18 7 СОМ 11 8 Сыр чеддер 0 8