Цены на какао падают на фоне рекордного урожая в Западной Африке

Товары Какао обвалилось на 50 Шоколад на пороге революции С пиков этого лета свыше 10 000 т цены на какао рухнули ниже 5 300 т к 14 ноября Это уровень февраля 2024 го 4 956 6 200 самый низкий за 20 месяцев Основные причины падения 1 Ожидания рекордного урожая в Западной Африке Основные производители Кот д Ивуар и Гана сообщают о благоприятных условиях для основного урожая Подсчёт плодов на деревьях на 7 выше среднегодового уровня за последние пять лет и значительно превышает прошлогодний Сухая погода ускорила созревание и сушку бобов а фермеры выражают оптимизм по поводу качества Международная организация какао ICCO прогнозирует глобальный профицит в 142 000 тонн с ростом производства на 7 8 до 4 84 млн тонн Это контрастирует с дефицитом предыдущих лет вызванным засухами и болезнями Слабый спрос на шоколад и переработку Потребители и производители сократили закупки из за высоких цен на шоколад рост на 14 15 в рознице В Северной Америке объёмы продаж шоколадных конфет упали на 21 за 13 недель до начала осени В Азии переработка какао снизилась на 17 в III квартале минимум за 9 лет В Европе на 4 8 минимум за 10 лет Компании вроде Hershey s отметили разочаровывающие продажи на Хэллоуин 18 от годовых продаж конфет в США Это привело к снижению промышленного спроса на какао Глобальные факторы Логистические проблемы и макроэкономическая неопределённость усилили давление Ранее цены взлетели из за экспортных ограничений и климатических ударов в Африке но теперь рынок корректируется на фоне ожиданий стабильных урожаев для выхода из кризиса Что дальше Это падение приносит облегчение производителям шоколада но кризис не окончен ведь цены на сырье для производства шоколада всё ещё в 2 3 раза выше уровней 2020 2023 годов Для устойчивого снижения нужны урожаи выше среднего в ближайшие два сезона и расширение посевных площадей Оптимизм по урожаю может быть преждевременным если погода подведёт

Крупнейший за 60 лет дефицит какао бобов в сезоне 2023 2024 годов урожайность снизилась на 13 привел к снижению производства кондитерских изделий в России и росту цен на продукцию Дорожает не только какао но и другие ингредиенты В июне 2025 года на 5 выросли цены на пальмовое масло из за высокого мирового спроса После санкций цены выросли буквально на все Только затраты на упаковку увеличились на 35 европейский картон пришлось заменять на китайский Тот же сахар которого в избытке в России подорожал за последние пять лет на 30 38 говорит основатель консалтингового агентства Redoo Светлана Андреева Кроме того растет популярность ЗОЖ на фоне чего покупатели меняют свои предпочтения в сладком сегменте и интересуются полезными сладостями с пониженным содержанием сахара Такие сладости занимают примерно 10 12 от общего ассортимента кондитерских изделий и этот тренд с нами надолго считают эксперты Что происходит на рынке кондитерских изделий изучал Ъ Review ЪReview

Инфляция Кондитерский рынок входит в фазу пересборки из за крупнейшего за шестьдесят лет дефицита какао который стал ключевым фактором текущего ценового давления Урожайность какао бобов в сезоне 2023 2024 годов сократилась на 13 и вывела сырьевые котировки на уровень при котором даже крупные производители пересматривают модели себестоимости Это создает новую точку отсчета для отрасли так как цикличность африканских поставок формирует долгосрочные траектории изменения цен Сопутствующие ингредиенты усиливают этот тренд Пальмовое масло подорожало на 5 в июне 2025 года из за роста мирового спроса Издержки на упаковку увеличились на 35 после замещения европейских поставщиков китайскими что изменило структуру логистики Даже сахар остающийся ключевым товаром внутреннего рынка прибавил 30 38 за пять лет Эти цифры подтверждают каскадный характер инфляции который затрагивает все уровни производственных цепочек Одновременно меняется потребительская модель Доля товаров с пониженным содержанием сахара укрепилась на уровне 10 12 и формирует новый устойчивый сегмент внутри кондитерского рынка Переход к функциональным сладостям снижает зависимость отрасли от традиционных сырьевых групп и открывает пространство для роста через ассортимент с высокой добавленной стоимостью Такой набор структурных факторов показывает что подорожание кондитерской продукции фиксирует не локальный ценовой всплеск а начало долговременной перестройки где климатические риски импортная зависимость и трансформация спроса совместно формируют новую экономику отрасли