Санкт-Петербург теряет пекарни: закрытие 140 заведений за два месяца

Более 140 пекарен потерял Санкт Петербург за последние два месяца За два месяца в городе закрылось 6 пекарен их количество сократилось с 2390 до 2247 точек сообщает Деловой Петербург со ссылкой на владелицу AVG Недвижимость Анну Гусеву По словам госпожи Гусевой наиболее сильно кризис затронул бюджетный сегмент заведений у дома Одной из ключевых причин становится предпочтение арендодателей которые чаще заключают договоры с сетевыми операторами как с более надежными партнерами чем с индивидуальными предпринимателями Несмотря на сокращения Петербург сохраняет статус российской столицы пекарен с высокой концентрацией заведений Лидеры рынка Буше Цех 85 Булочные Ф Вольчека Хлебник и другие сети продолжают работу однако темпы их роста замедлились Потребность в недорогой выпечке частично перекрывают торговые сети открывающие точки с выпечкой в магазинах у дома kommersant sz

Более 140 пекарен закрылись в Санкт Петербурге за два месяца их число сократилось с 2390 до 2247 минус 6 сообщает Деловой Петербург со ссылкой на владелицу AVG Недвижимость Анну Гусеву Наибольшее давление испытал бюджетный сегмент арендодатели предпочитают сетевые операторы как более надёжных партнёров что вытесняет индивидуальные пекарни При этом город по прежнему остаётся лидером по концентрации пекарен в России крупные сети Буше Цех 85 Булочные Ф Вольчека Хлебник и др работают но растут медленнее а часть спроса на недорогую выпечку перекрывают магазины у дома