Рост посещаемости фастфуда в России на фоне снижения трафика ресторанов

Посещаемость заведений фастфуда выросла в то время как рестораны фиксируют снижение трафика Такая тенденция прослеживается как в Москве так и по России в целом По данным Чек Индекса рестораны и бары Москвы потеряли 3 трафика кафе и столовые 1 точки фастфуда напротив нарастили число чеков на 4 По России в ресторанах и барах зафиксировано на 1 меньше покупок в кафе и столовых на 1 больше а в сегменте фастфуда рост показателя на уровне 7 В фастфуд сетях подтверждают динамику роста трафика Об этом говорят в Бургер Кинг Вкусно и точка и Теремке Фастфуд остается предсказуемым по цене и качеству а развитие доставки поддерживает спрос Рост цен помогают сдерживать масштаб бизнеса и долгосрочные отношения с поставщиками Россияне пытаются экономить сокращая необязательные траты и выбирают фастфуд или готовую еду из супермаркетов отмечают аналитики Ъузнал

Посещаемость фастфуда в России растет пока обычные рестораны теряют гостей В Москве за январь октябрь 2025 года рестораны стали терять гостей число заказов упало на 5 При этом выручка выросла на 9 поскольку средний чек подскочил на 16 На этом фоне фастфуд чувствует себя куда увереннее Трафик в недорогих заведениях прибавил 3 средний чек увеличился на 12 а выручка на 16 По стране картина похожая Рестораны потеряли 1 трафика тогда как точки быстрого питания прибавили 7 Люди экономят и выбирают форматы где цена и качество предсказуемы Параллельно растет спрос на готовую еду в супермаркетах где продажи выросли на 24 8 Это всё несмотря на то что посещаемость ТЦ в России падает по итогам 2025 года она сократится на 3 Посетители пропускают все магазины и направляются сразу в фудкорты

Число заказов в кафе и ресторанах Москвы в январе сентябре сократилась на 5 год к году Выручка при этом увеличилась В сегменте фастфуда и недорогих заведений столицы отмечен рост трафика на 3 Ситуацию на рынке общественного питания обсуждали рестораторы и отраслевые эксперты Светлана Силенина в программе День Главное на РБК ТВ Смотрим

Россияне стали реже ходить в рестораны и переходят на фастфуд или доставку готовых блюд из магазинов пишет Коммерсант Несмотря на официальный отчет Росстата о росте доходов граждан статистика показывает за январь октябрь 2025 года число клиентов ресторанов сократилось на 1 зато популярность заведений быстрого питания возросла на целых 7 Особенно заметно это в Москве столичные рестораны потеряли почти 5 заказов при этом выручка увеличилась благодаря росту ценников А вы ходите в рестораны да очень редко не моё направление Подписаться на Москва 24 Наши каналы Новости в MAX

Россияне всё чаще выбирают фастфуд В Москве наблюдается интересная тенденция посещаемость традиционных кафе и ресторанов снижается Но не стоит беспокоиться выручка всё равно растёт благодаря увеличению среднего чека на 16 процентов Одновременно количество посетителей в заведениях фастфуда увеличилось на 3 процента И что интересно при росте среднего чека всего на 12 процентов выручка выросла на целых 16 процентов Похоже быстрый и вкусный перекус становится всё более популярным

Россияне переключаются с ресторанов на фастфуд По стране фиксируется устойчивый переход потребителей из ресторанного сегмента в более доступные форматы питания Несмотря на рост реальных доходов по данным Росстата рестораны теряют трафик тогда как фастфуд продолжает расти Чек Индекс отмечает за январь октябрь 2025 года заказы в фастфуде выросли на 7 а число чеков в ресторанах и барах сократилось на 1 Небольшой переток наблюдается и в сторону кафе и столовых В Москве тренд выражен сильнее По подсчётам Focus Technologies количество заказов в классических ресторанах снизилось на 5 но выручка выросла за счёт увеличения среднего чека Фастфуд напротив прибавил 3 по посещаемости и 16 по выручке Сети Бургер Кинг Теремок и Вкусно и точка подтверждают рост клиентского потока Аналитики связывают изменения с корректировкой потребительского поведения и замедлением роста располагаемых доходов Параллельно усиливается спрос на готовую еду в продуктовых магазинах продажи выросли почти на 25 год к году а доля категории достигла 8 2 Тренд очевиден россияне выбирают более доступные и быстрые форматы от фастфуда до готовых блюд ритейла РСТЦ общепит фастфуд ресторанныйрынок тренды2025 аналитика

Посещаемость заведений фастфуда в России выросла на фоне падения трафика в ресторанах так россияне пытаются экономить пишет Коммерсант со ссылкой на исследование Focus Technologies В Москве рост трафика в ресторанах фастфуда в январе октябре составил 3 среднего чека 12 выручки 16 Аналогичная ситуация сложилась и по остальной стране в ресторанах и барах зафиксировано на 1 меньше покупок в кафе и столовых на 1 больше а в сегменте фастфуда рост показателя на уровне 7 Представители отрасли связали тенденцию с корректировкой потребительского поведения из за снижения темпов роста располагаемых расходов Гости в условиях роста цен все чаще выбирают быстрые и доступные форматы питания фастфуд остается предсказуемым по цене и качеству а развитие доставки и мобильных сервисов дополнительно поддерживает спрос как и запуск новых продуктов

Пока в классических кафе и ресторанах Москвы посещаемость падает сегмент фастфуда фиксирует рост числа гостей Аналогичная ситуация наблюдается и в целом по России Россияне пытаются экономить сокращая необязательные траты и выбирают фастфуд или готовую еду из супермаркетов jkinvest news jkinvest

Перекус роста Фастфуд вырос на фоне снижения трафика в ресторанах Как изменилось потребление в общепите Сравнение за январь октябрь 2025 2024 РФ сетевые несетевые торговые точки РФ общепит кафе рестораны фастфуд средний чек 1492 руб на 11 выше уровня прошлого года Число покупок выше на 2 в сравнении год к году оборот вырос на 13 В том числе рестораны и бары средний чек 2710 руб на 13 выше чем в прошлом году Число покупок ниже на 1 оборот вырос 12 кафе и столовые средний чек 758 руб на 9 выше уровня прошлого года Число покупок выше на 1 в сравнении год к году оборот вырос на 10 точки фастфуда средний чек 523 руб на 10 выше уровня прошлого года Число покупок выше на 7 в сравнении год к году оборот вырос на 17 Москва общепит кафе рестораны фастфуд средний чек 1916 руб на 9 выше уровня прошлого года Число покупок выше на 0 5 в сравнении год к году оборот вырос на 9 В том числе рестораны и бары средний чек 4115 руб на 12 выше чем в прошлом году Число покупок ниже на 3 оборот вырос 9 кафе и столовые средний чек 815 руб на 9 выше уровня прошлого года Число покупок ниже на 1 в сравнении год к году оборот вырос на 8 точки фастфуда средний чек 592 руб на 9 выше уровня прошлого года Число покупок выше на 4 в сравнении год к году оборот вырос на 13 Рост потребления больше заметен на региональном уровне Подрос объем заказов более премиального ассортимента что отразилось в величине средней покупки Увеличилась и доля оплаты наличным способом особенно весной и летом На ресторанный сегмент в частности оказал влияние погодный фактор Например зимой и весной на фоне сухой и хорошей погоды увеличения объема автомобильных путешествий было ниже посещение закрытых помещений и выше открытых таким образом клиент больше предпочитал уличные зоны и точки быстрого питания При ухудшении погодных условий и в дождливый период закономерно стало выше посещение барных и ресторанных заведений В Москве и Санкт Петербурге традиционно большое влияние на трафик заведений питания оказывает туристический и транзитный трафик В этом году эта категория потребителей в столицах больше выбирала точки быстрого питания что в том числе отразилось на динамике посещений ресторанов и баров в годовом сравнении Траты россиян на фастфуд растут с развитием инфраструктуры производства и доставки готовой еды с увеличением объемов внутреннего туризма и автопутешествий в стране Немалый вклад в рост оборота сегмента вносит трансформация торговых точек сетей АЗС под удобный перекус на дороге развитие малых форматов общепита таких как кофепойнты в местах концентрации потребительского трафика Другие исследования и аналитика на сайте Чек Индекса checkindex общепит фастфуд

Россияне стали чаще выбирать фастфуд вместо кафе и ресторанов В Москве наблюдается снижение посещаемости классических кафе и ресторанов в то время как сегмент фастфуда растет В январе октябре 2025 года заказы в традиционных заведениях снизились на 5 но выручка увеличилась на 9 благодаря росту среднего чека на 16 В фастфуде трафик вырос на 3 средний чек на 12 а выручка на 16 Аналогичная ситуация наблюдается и в России рестораны и бары потеряли 1 покупок в то время как фастфуд показал рост на 7 Реальные располагаемые доходы населения в Москве остаются на уровне прошлого года а структура расходов смещается в пользу обязательных трат Рост интереса к готовой еде также наблюдается спрос увеличился на 12 Прогнозы указывают на дальнейший рост фастфуда однако увеличение посещаемости классических заведений маловероятно без изменений в экономике fishto biz новости