Инвентаризация икры лососей на Камчатке и проверка продукции на Сахалине

Вяленая камбала на Камчатке оказалась с душком и бактериями В испытательной лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции проверили вяленую камбалу сообщили РАИ КАМЧАТКА ИНФОРМ в учреждении Рыбу проверяли в том числе на токсичные элементы радионуклиды пестициды по микробиологическим и органолептическим показателям а также на чистоту от паразитов По результатам экспертизы в рыбе выявлен запах не соответствующий установленным нормам Это может свидетельствовать о нарушениях условий хранения или производства и делает продукцию непригодной для реализации Помимо этого в образце установлено превышение по микробиологическим показателям а именно колиформные бактерии и количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных Читать на сайте

Специалисты лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции по заказу владельца проверили партию солёной икры кеты сообщили РАИ КАМЧАТКА ИНФОРМ в учреждении Деликатес проверяли по микробиологическим и органолептическим показателям а также на чистоту от паразитов Специалисты выявили превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов и превышение по показателю дрожжей Это может свидетельствовать о недостаточном соблюдении санитарно гигиенических условий при производстве или хранении продукции что повышает риск ускоренной порчи и снижает срок годности икры Кроме того повышенное количество этих микроорганизмов может стать причиной неприятного запаха и вкуса а в некоторых случаях представлять потенциальную опасность для здоровья потребителей из за возможности накопления патогенных бактерий Напомним в сентябре специалисты лаборатории обнаружили в камчатском кижуче заразных червей Подробно kamchatinfo com news safe detail 74063

На Камчатке обнаружили партию опасной лососевой икры В Камчатском филиале ФГБУ НЦБРСП проверили партию охлажденной зернистой икры кеты В результате исследования в деликатесе обнаружили опасное превышение патогенных микроорганизмов Нажмите для подробностей kam24 ru news main 20251030 122195 html utm source telegram utm medium messenger

Камчатские специалисты выявили опасную партию вареной колбасы и сосисок С начала года в камчатском филиале ФГБУ НЦБРСП провели более 470 исследований колбасных изделий из мяса и субпродуктов птицы Часть подконтрольной продукции оказалась опасной для человека Нажмите для подробностей kam24 ru news main 20251031 122236 html utm source telegram utm medium messenger

С начала года в камчатском филиале ФГБУ НЦБРСП провели более 470 исследований колбасных изделий из мяса и субпродуктов птицы Часть подконтрольной продукции оказалась опасной для человека Как сообщили ИА Кам 24 в учреждении специалисты лаборатории проверяли продукцию на соответствие требованиям технических регламентов о безопасности мяса и мясной продукции о безопасности пищевой продукции а также на соответствие требованиям безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Также образцы исследовались на остаточное содержание антибиотиков сырьевой состав микробиологические показатели и токсичные элементы В результате в образцах варёной докторской колбасы и замороженных сосисок была обнаружена микробная трансглютаминаза что является недопустимым по нормам технического регламента Информация разместили в компоненте ФГИС ВетИС Веста и довели до владельцев продукции Микробная трансглютаминаза запрещена к применению в России из за отсутствия доказанной безопасности Фермент используется для склеивания белков что позволяет увеличить массу и улучшить текстуру продукции однако он может повреждать слизистую оболочку кишечника человека сообщает ИА Кам 24 kam24 ru news main 20251031 122236 html BYfLe0bn dpuf

На Сахалине проверили более 2 тысяч тонн икры нарушения выявлены в одной партии С начала года специалисты Россельхознадзора исследовали 463 партии продукции от горбуши до минтая сообщили в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора Проведено более 10 тысяч анализов Нарушения нашли только в одной партии соленой икры горбуши выявлены бактерии кишечной палочки Остальная икра признана безопасной Местное Подписаться на СахПресс Прислать новость

В испытательной лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции проверили вяленую камбалу сообщили РАИ КАМЧАТКА ИНФОРМ в учреждении Рыбу проверяли в том числе на токсичные элементы радионуклиды пестициды по микробиологическим и органолептическим показателям а также на чистоту от паразитов По результатам экспертизы в рыбе выявлен запах не соответствующий установленным нормам Это может свидетельствовать о нарушениях условий хранения или производства и делает продукцию непригодной для реализации Помимо этого в образце установлено превышение по микробиологическим показателям а именно колиформные бактерии и количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов Как поясняют специалисты лаборатории это свидетельствует о недостаточной тепловой обработке продукта нарушении санитарно гигиенического режима его производства правил транспортировки и хранения что способствует возникновению пищевых инфекций и отравлений Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах свидетельствует либо о недостаточно эффективной обработке сырья плохой мойке оборудования либо о неудовлетворительных условиях хранения Напомним в сентябре специалисты лаборатории обнаружили в камчатском кижуче заразных червей Подробно kamchatinfo com news safe detail 74001

На Камчатке выявили потенциально опасную партию красной икры Специалисты лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции по заказу владельца проверили партию солёной икры кеты сообщили РАИ КАМЧАТКА ИНФОРМ в учреждении Деликатес проверяли по микробиологическим и органолептическим показателям а также на чистоту от паразитов Специалисты выявили превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов а также по показателю дрожжей Это может свидетельствовать о недостаточном соблюдении санитарно гигиенических условий при производстве или хранении продукции что повышает риск ускоренной порчи и снижает срок годности икры Кроме того повышенное количество этих микроорганизмов может стать причиной неприятного запаха и вкуса а в некоторых случаях представлять потенциальную опасность для здоровья потребителей из за возможности накопления патогенных бактерий Напомним в сентябре специалисты лаборатории обнаружили в камчатском кижуче заразных червей Фото Камчатского филиала ФГБУ НЦБРСП КАМЧАТКА ИНФОРМ новости Камчатки в Telegram Фоторепортажи и эксклюзивные материалы на kamchatinfo com НАПИСАТЬ НАМ

Опасную партию икры с микробами обнаружили на Камчатке Испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ НЦБРСП выявила опасную партию соленой икры кеты Исследования показали превышение количества микроорганизмов и дрожжей что может представлять риск для здоровья потребителей По результатам исследований в образце выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ и превышение по показателю дрожжей сообщили в лаборатории Это уже девятый случай с начала года когда в камчатской лаборатории обнаруживают превышение подобных микробов в пищевой продукции Ранее нарушения находили в икре минтая молоке сливках хлебобулочных изделиях и соусах Специалисты пояснили что такие показатели говорят о серьезных нарушениях Наличие КМАФАнМ в икре может свидетельствовать о недостаточном соблюдении санитарно гигиенических условий при производстве или хранении продукции что повышает риск ускоренного порчи и снижает срок годности икры предупредили эксперты

На Сахалине проверили свыше 2 тысяч тонн икры выявили кишечную палочку в одной партии С начала года специалисты Сахалинского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции провели масштабную проверку качества и безопасности икры С 9 января по 31 октября исследовали 463 партии продукции общим весом более 2 тысяч тонн В испытательной лаборатории выполнено 10 502 анализа по 9 31 показателю качества и безопасности включая наличие токсичных элементов микробиологических загрязнений и паразитов В выборку вошли 386 партий солёной икры горбуши и кеты а также 77 партий икры минтая сельди и трески Проверка проводилась в рамках производственного контроля по обращениям заказчиков и при контроле экспортных поставок В ходе испытаний в одной партии солёной икры горбуши были обнаружены бактерии группы кишечной палочки Остальная продукция полностью соответствовала установленным требованиям технических регламентов Результаты исследований направлены заказчикам и в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для дальнейшего контроля tochka 65 Подписывайся на ИНЦИДЕНТ САХАЛИН