Воронежские ученые разработали инновационный квас на основе молочной сыворотки

Разработан инновационный рецепт кваса Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий ВГУИТ создали рецепт кваса на молочной сыворотке с повышенным содержанием аминокислот и антиоксидантов В основе кваса используется тритикалевый солод и деминерализованная молочная сыворотка Тритикалевый солод отличается высокой активностью ферментов и содержит легкоусвояемые углеводы белки аминокислоты микро и макроэлементы Молочная сыворотка повышает пищевую ценность напитка Сейчас ведется апробация рецептуры а полезность продукта уже подтверждена лабораторными исследованиями В ближайшее время планируется выпуск опытной партии напитка тестирование параметров производства и проведение дегустации После получения разрешительной документации квас могут запустить в промышленное производство Газета о России о важном

Воронежские ученые разработали инновационный квас Благодаря молочной сыворотке и тритикалевому солоду в нем больше аминокислот витаминов и антиоксидантов Полезность напитка уже доказали в лаборатории Испытательного центра ВГУИТ Вскоре ученые планируют провести дегустацию для широкой аудитории а после запустить массовое производство Больше новостей в Daily News

Инновация или эксперимент Квас на основе молочной сыворотки уже готов Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий ВГУИТ разработали инновационный рецепт кваса на основе молочной сыворотки богатого аминокислотами и антиоксидантами Об этом сообщили ТАСС в пресс службе вуза Подробнее thedairynewsновости

Матчу скоро импортозаместит витаминизированный воронежский квас Ученые разработали новый рецепт благодаря которому в напитке множество полезных аминокислот и антиоксидантов По вкусу пишут ТАСС все хорошо скоро будут массовые дегустации Еще бы протеиновым его сделать и можно открывать первые квасарии на Патриках

Воронежские ученые разработали инновационный рецепт кваса с витаминами Уникальность рецепта разработанного учеными ВГУИТа заключается в применении растительных и животных продуктов тритикалевого солода и молочной деминерализованной сыворотки Экстракт тритикалевого солода обладает высокой пищевой и биологической ценностью благодаря тому что в его составе находятся легкоусвояемые углеводы белки аминокислоты включая незаменимые микро макроэлементы и витамины Молочная сыворотка же является источником лактозы повышающей пищевую ценность нового кваса Из за деминерализации сыворотки продукт получится чистым обессоленным и легкоусвояемым Подписывайтесь на канал РИА Воронеж в Max