Продажи щучьей икры в России выросли на фоне снижения её добычи

В России при снижении добычи щуки в семь раз выросли продажи ее икры В первом полугодии 2025 года ее было продано 475 т подсчитала исследовательская компания NTech Потребление в натуральном выражении росло даже быстрее чем расходы на продукт они по сравнению с январем июнем 2024 го увеличились в пять раз Производство натуральной щучьей икры при этом не показывает такого роста из за уменьшения ее популяции в реках Каспийского бассейна Взрывной рост продаж обеспечивает так называемая структурированная икра Речь идет об икорном рыбном изделии которое изготавливается из поврежденных некондиционных икринок Чем эта продукция отличается от натуральной икры и сколько стоит в материале РБК Фото Valeri Pavljuk Shutterstock Картина дня в телеграм канале РБК

В России продажа щучьей икры возросла в семь раз при сокращении улова МОСКВА 22 октября ФедералПресс В России за январь июнь 2025 года розничные продажи щучьей икры превысили 475 тонн что в семь раз больше чем за аналогичный период 2024 года Об этом сообщает РБК Подробнее

Продажи щучьей икры в России значительно выросли достигнув 475 тонн в первом полугодии 2025 года Расходы на продукт увеличились в пять раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Снижение добычи щуки стало причиной роста продаж ее икры

В России выросли продажи икры щуки при снижении её добычи в семь раз В первом полугодии было продано 475 тонн деликатеса По подсчётам исследовательской компании NTech потребление в натуральном выражении росло даже быстрее чем расходы на покупку продукта По сравнению с январём июнем 2024 года они увеличились в пять раз Как пишет РБК производство натуральной щучьей икры при этом не показывает такого роста Причина в уменьшении популяции этой рыбы в реках Каспийского бассейна Взрывной рост продаж обеспечивает так называемая структурируемая икра Речь идёт об икорном рыбном изделии которое производится из повреждённых некондиционных икринок Они отбракованы производителем и признаны вторым сортом Их перерабатывают в единый бульон куда добавляют желе и прочие компоненты и формируют заново ровные шарики Подпишись на Говорит Москва