Обнаружение бактерий в продукции двух российских производителей вызывает опасения

В Кабардино Балкарии в сметане выявили бактерии группы кишечной палочки сообщили в центре оценки безопасности и качества продукции АПК В октябре в филиал центра в КБР поступила проба сметаны с массовой долей жира 40 Проведенный анализ выявил несоответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 033 2013 О безопасности молока и молочной продукции в образце продукта было обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки БГКП Наличие кишечной палочки в готовой молочной продукции недопустимо и свидетельствует о нарушениях технологического процесса на производстве Попадание БГКП в организм человека может вызвать острые кишечные инфекции и другие заболевания gazetayuga

Ненадлежащее санитарное состояние просроченное сырье шпик из будущего Приостановлена работа колбасного цеха Комитетом госконтроля Гомельской области при проверке совместно с санитарной и ветеринарной службами колбасного цеха одного из предприятий потребительской кооперации области установлены многочисленные нарушения На производстве выявлено более 120 кг сырья каша перловая субпродукты вареные комплексная пищевая добавка с истекшими сроками годности Кроме того часть готовой продукции 12 кг шпика была промаркирована будущей датой производства 16 10 2025 вместо 14 10 2025 Также предприятием своевременно не проводились уборка производственных помещений и чистка технологического оборудования Следует отметить что о предстоящей проверке субъект хозяйствования был уведомлен заранее Санитарной службой запрещена реализация и использование в производстве недоброкачественного сырья Работа колбасного цеха приостановлена для наведения порядка

В цыплятах бройлерах пельменях и котлетах продававшихся в магазинах Удмуртии обнаружили сальмонеллу В лабораториях исследовали 1 163 пробы продукции из мяса животных и птиц В том числе по микробиологическим показателям 217 проб из них требованиям гигиенических нормативов не соответствовали 8 сообщила пресс служба управления Роспотребнадзора региона В 4 пробах нашли возбудителей сальмонеллеза это цыплята ООО Птицефабрика Акашевская и ООО Самарский бройлер филе полуфабрикат из бройлеров ООО Аметист котлеты и пельмени из птицы торговой марки Ленькова В 5 случаях выявили нарушение заявленного сырьевого состава продукции Так сосиски Детям с индейкой кроме индейки содержали курятину и свинину производитель ОАО Великолукский мясокомбинат В ходе контрольно надзорных мероприятий профилактических визитов из оборота изъято 93 партии мяса и мясных продуктов полуфабрикатов из мяса птицы общим объемом 1 838 кг подытожили в Роспотребнадзоре Подписаться на Udm info

За 9 месяцев 2025 года в Удмуртии Управлением Роспотребнадзора исследовано 1163 пробы мяса и мясной продукции По микробиологическим показателям исследовано 217 проб из них 8 проб не соответствовали требованиям гигиенических нормативов В 4 пробах обнаружена патогенная микрофлора сальмонелла По санитарно химическим показателям исследовано 112 проб мясной продукции и продукции из птицы нарушений не обнаружено Ещё 1 проб не прошла идентификацию сырьевого состава продукции в сосисках Детям с индейкой обнаружена ДНК индейки но также ДНК курицы и свинины Также за 9 месяцев было проведено 15 проверок хозяйствующих субъектов Хозяйствующим субъектам выдано 22 предписаний об устранении нарушений в том числе о приостановлении реализации и изъятии из оборота продукции несоответствующей требованиям технических регламентов говорится в сообщении Отмечается что виновные лица привлечены к административной ответственности

Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили кишечную палочку в двух партиях замороженных котлет из кальмара и свинины Исследования проводились 13 октября по инициативе производителя в рамках обязательного производственного контроля продукция на реализацию не поступала Эксперты отмечают что бактерии чаще всего указывают на нарушения санитарных норм на этапе производства недостаточную обработку оборудования сырья или персонала С начала 2025 года лабораторные проверки полуфабрикатов в регионе выявили кишечную палочку уже 12 раз а превышение допустимого уровня общей бактериальной обсеменённости девять раз

Бактерии Salmonella нашли в курином мясе и субпродуктах тюменской птицефабрики В залах убоя и потрошения как и во время этих процессов специалисты выявили множественные нарушения По итогам сентябрьской проверки специалисты приняли решение о прекращении действия деклараций о соответствии на животноводческую продукцию бедра и желудочки цыплят бройлеров Партию этой продукции весом 32 3 кг уничтожили Предприятие привлекли к административной ответственности за нарушение технических регламентов Подписаться Больше новостей

Кишечную палочку нашли в полуфабрикатах производителя из Приморья Россельхознадзор Специалисты Россельхознадзора обнаружили нарушения в составе полуфабрикатов приморского производителя В котлетах из кальмара и свинины нашли бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности сообщили в Приморском филиале ФГБУ Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции Согласно результатам испытаний во всех образцах выявлены бактерии группы кишечной палочки а также превышен общий уровень бактериальной обсемененности в 2 5 и 1 1 раза соответственно Исследования проводились по обращению самого производителя при этом продукция не предназначалась для реализации Лабораторный контроль включал анализ на наличие листериозных и сальмонеллёзных бактерий а также на плесневые грибы и общую микробиологическую чистоту рассказали в ведомстве Появление бактерий кишечной палочки в пищевой продукции чаще всего связано с нарушением ветеринарно санитарных правил на производстве а также несоблюдением температурного режима при транспортировке или хранении Однако с учётом того что кишечная палочка обнаружена именно в замороженных полуфабрикатах специалисты предполагают что наиболее вероятной причиной являются нарушения непосредственно на производственном этапе например несоблюдение гигиенических норм или неправильная обработка сырья Результаты исследований занесены в автоматизированную систему Веста используемую в области ветеринарного надзора Такие проверки как отмечают в ведомстве помогают предприятиям оперативно выявлять технологические ошибки и принимать меры для предотвращения возможных рисков при производстве продуктов питания По данным Приморского филиала ФГБУ НЦБРСП в 2025 году при исследовании полуфабрикатов превышение общего уровня бактериальной обсемененности выявлялось 9 раз а наличие бактерий группы кишечной палочки 12 раз

Мороженое из киосков может быть опасно в пробах обнаружили кишечную палочку и превышение микробов По данным SHOT ПРОВЕРКИ бактерии выявили в сливочном рожке классическом мороженом и с наполнителем Пробы были отобраны в местных ларьках расположенных на улицах Волгоградской области Лабораторную экспертизу проводили в ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии региона Одна из возможных причин появления бактерий в такой продукции отсутствие пастеризации смеси для мягкого мороженого пояснили нам эксперты из Ice Cream Technology По их словам в отрасли отсутствуют строгие законодательные требования к технологии производства Из за чего компании не проводят необходимую пастеризацию чтобы предотвратить рост бактерий Подписывайтесь t me kKLENZd7 Mk5NmRi