Япония запускает эксперимент по производству саке на МКС

Одной из постоянных проблем космической гонки была неаппетитность еды которую астронавты брали с собой в путешествие Поэтому компании усердно работают над улучшением орбитальной кухни На Луне пока не подают суши но если это случится Mitsubishi Heavy Industries и Dassai хотят видеть саке на столах космонавтов Чтобы достичь этой заманчивой цели компании решили провести на Международной космической станции МКС эксперимент по ферментации риса www ridus ru n 717834 ridusnews

Японские астронавты впервые попробуют сварить саке при лунной гравитации Компании Mitsubishi и DASSAI совместно с Институтом промышленных технологий Айти реализуют проект DASSAI MOON по приготовлению саке на Луне На начальной стадии планируется доставить на МКС экспериментальную установку для создания сусла Она оправится туда на космическом грузовике JAXA HTV X 21 октября и будет установлена в лаборатории японского модуля Кибо Задача по приготовлению пищи на Луне является ключевым элементом ее колонизации И потому что колонистам нужно разнообразие в питании и для всестороннего использования местных ресурсов Первый и важнейший компонент уже есть это вода из залежей лунного льда Она будет использоваться в гидропонных системах при готовке пищи и для питья Варка саке традиционно считается очень сложным процессом где каждая порция напитка получается фактически уникальной Технически это разновидность пива производство которого основано на параллельной множественной ферментации В процессе крахмалы превращаются в сахара а те перерабатываются специальными грибками и дрожжами в спирт Многое здесь зависит от динамики жидкости а при лунной гравитации все усложнится еще больше Опытная установка состоит из центрифуги для имитации лунной гравитации и чана для ферментации Система замкнутая и полностью автоматическая она должна проработать около двух недель На выходе будет получено 520 граммов сусла которое заморозят и вернут на землю Там часть его пойдет на приготовление единственной 100 мл бутылочки саке которую продадут за 110 миллионов иен 720 000 для финансирования новых космических программ Остальное лунное сусло сохранят для науки

На Луне собираются варить саке тестовая бутылка с МКС будет стоить 720 тыс долларов На Луне пока не подают суши но такие компании как Mitsubishi Heavy Industries и DASSAI хотят чтобы к этому моменту все было готово Для этого компании отправляют на МКС эксперимент по ферментации риса Подробнее читайте в нашей рубрике Фокус Наука

Саке из космоса Япония будет варить алкоголь на орбите 21 октября с космодрома Танегашима отправится необычный груз оборудование для варки саке и ингредиенты Компания DASSAI совместно с Mitsubishi Heavy Industries запускает проект DASSAI MOON первое в истории производство традиционного японского напитка в космосе Груз полетит на новой японской ракете H3 вместе с грузовым кораблём HTV X который совершает первый демонстрационный полёт На МКС оборудование установят в японском модуле Kibo Эксперимент проведёт астронавт Кимия Юи Зачем варить саке в космосе У DASSAI амбициозная цель построить пивоварню на поверхности Луны Компания считает что это улучшит качество жизни будущих лунных поселенцев кто бы сомневался Первая фаза проекта тестовое производство на МКС в условиях имитирующих лунную гравитацию Работает это так На орбиту отправляют рис солод дрожжи и воду После доставки на станцию в специальное оборудование заливают воду и запускают множественную параллельную ферментацию Это уникальная для саке реакция брожения Тестирование начнётся примерно через 10 дней после запуска Саке будет бродить около двух недель в условиях 1 6G именно такая гравитация на Луне Все параметры процесса будут мониторить с Земли После завершения ферментации сырое саке заморозят и оставят на орбите Вернуть на Землю его планируют не раньше конца года Половину полученного напитка отправят покупателям вторую половину исследуют для развития японской космической индустрии Интересный момент про множественную параллельную ферментацию В производстве саке одновременно идут несколько процессов брожения это отличает напиток от других алкогольных продуктов Именно этот процесс хотят протестировать в условиях пониженной гравитации чтобы понять как космическая среда влияет на микробиологию vselennayaplus

Пить саке при свете Луны на Луне Mitsubishi и DASSAI объединились для решения важной и нужной задачи приготовления саке в условиях низкой гравитации Даже в стандартных условиях это сложный процесс со множеством тонкостей про неземные условия и говорить нечего Разумеется это в первую очередь красивый PR ход а помимо прочего ещё и полезный эксперимент по приготовлению пищи что крайне важно для будущей колонизации других планет На начальной стадии планируется доставить на МКС экспериментальную установку для создания сусла Она оправится туда на космическом грузовике JAXA HTV X 21 октября и будет установлена в лаборатории японского модуля Кибо Опытная установка состоит из центрифуги для имитации лунной гравитации и чана для ферментации Система замкнутая и полностью автоматическая она должна проработать около двух недель На выходе будет получено 520 граммов сусла которое заморозят и вернут на землю Часть сусла отдадут на дальнейшее изучение а часть планируют продать за 110 миллионов иен чтобы этими средствами финансировать другие космические программы