Теремок запускает новый формат ресторанов для доставки в Петербурге и Ленобласти

Теремок откроет заточенные под доставку рестораны в Петербурге и Ленобласти В 2025 2026 годах сеть Теремок планирует открыть шесть ресторанов которые будут ориентированы на доставку и еду навынос в Петербурге и Ленинградской области Заведения будут меньше по площади и расположатся неподалеку от жилых кварталов офисных центров и учебных заведений сообщил на пресс обеде 2 октября соучредитель компании Виталий Свидовский За основу концепции взяли формат Dark Kitchen где посетители могут быстро забрать готовый заказ или оформить его заранее через приложение не тратя время на ожидание за столиком рассказали в компании В Теремке полностью отказаться от посадочных мест не планируют однако их количество снизится со стандартных для сети 80 до 30 а в летний период смогу устанавливать террасу рассчитанную примерно на 10 посетителей Общая площадь таких точек не будет превышать 120 кв м что в два раза меньше стандартного ресторана сети Это позволит сократить вложения в производство на 30 и оптимизировать операционные расходы Также для увеличения эффективности работы доставки в заведении будут предусмотрены отдельные окна для выдачи заказов курьерам Объем инвестиций в один подобный объект составляет 30 40 млн руб Первый ресторан нового формата должен открыться в конце текущего года в ТК Шоколад Как отмечают в Теремке в случае успешного тестирования концепции формат может перейти в дальнейшем и на московский гастрономический рынок Фото Ирина Бужор Коммерсантъ kommersant spb

Сеть ресторанов Теремок готовится к открытию первого небольшого по площади ресторана шаговой доступности в Петербурге сообщил соучредитель и генеральный директор Теремка в северной столице Виталий Свидовский журналистам Первый Теремок формата у дома до конца 2025 года заработает в ТК Шоколад в Калининском районе города

Сеть Теремок планирует открыть шесть ресторанов которые будут ориентированы на доставку и еду навынос в Санкт Петербурге и Ленинградской области За основу концепции новых точек взят формат dark kitchen Площадь заведений уменьшится вдвое со стандартного ресторана сети от 80 до 120 кв м количество посадочных мест со стандартных для сети 80 до 30 Дополнительно в летний период собираются устанавливать террасу рассчитанную примерно на 10 посетителей Рестораны будут располагаться неподалеку от жилых кварталов бизнес центров и учебных заведений Первый ресторан до конца года откроют в ТК Шоколад С помощью формата хотят сократить затраты на производство на треть и оптимизировать операционные расходы NewRetail

Сеть Теремок протестирует формат малых ресторанов шаговой доступности в Петербурге Сеть ресторанов Теремок готовится к открытию первого небольшого по площади ресторана шаговой доступности в Петербурге сообщил соучредитель и генеральный директор Теремка в северной столице Виталий Свидовский Первый Теремок формата у дома до конца 2025 года заработает в ТК Шоколад в Калининском районе города В следующем году еще пять шесть компактных точек появятся в Петербурге и Ленинградской области В случае успешного тестирования модели планируется масштабировать ее на Москву Площадь новых заведений будет в два раза меньше действующих ресторанов сети около 80 120 кв метров Количество посадочных мест составит около 30 против привычных 80 В рамках новой концепции предусмотрено как обслуживание клиентов в зале так и приобретение еды и напитков навынос Такие рестораны требуют меньших финансовых вложений и позволяют быстрее выходить на окупаемость отмечает Свидовский Компания уменьшает расходы на операционную деятельность за счет высокой оборачиваемости и быстрой выдачи заказов Инвестиции в запуск одного малоформатного заведения оцениваются в 35 40 млн рублей а в большой ресторан 70 80 млн рублей Окупаемость инвестиций в ресторан малого формата до 2 5 лет

Сеть Теремок протестирует формат малых ресторанов шаговой доступности в Петербурге Сеть ресторанов Теремок готовится к открытию первого небольшого по площади ресторана шаговой доступности в Петербурге сообщил соучредитель и генеральный директор Теремка в северной столице Виталий Свидовский журналистам Первый Теремок формата у дома до конца 2025 года заработает в ТК Шоколад в Калининском районе города

Теремок запустит в Петербурге новый формат ресторанов у дома Сеть ресторанов Теремок в следующем году планирует открыть в Санкт Петербурге первые пять шесть объектов формата у дома Об этом журналистам сообщил соучредитель и директор компании Виталий Свидовский Инвестиции в запуск одного объекта составят порядка 35 40 млн руб то есть в два раза меньше чем в открытие действующих ресторанов сети 70 80 млн руб Окупить вложения в объекты нового формата компания рассчитывает в течение 2 5 лет после открытия Первая точка этого формата в экспериментальном режиме будет запущена в ТК Шоколад до конца 2025 г Затем в 2026 г компания начнет открывать такие объекты в жилых кварталах спальных районов города Свидовский не исключил что при успешном запуске в течение 10 лет доля мини ресторанов у дома может составить 30 40 от общего количества объектов сети Опрошенные изданием эксперты и участники рынка называют решение сети развивать новый формат логичным Сейчас многие участники рынка идут по пути создания небольших заведений компактного формата но конкурентоспособность напрямую зависит от ценообразования считают эксперты Подробнее в материале на нашем сайте Теремок Подпишитесь на Ведомости Северо Запад