Виноделы Крыма сталкиваются с потерями урожая из-за засухи

Как помочь винограду в период засухи Продолжаем исследовать летнюю засуху в Крыму Виноделы с которыми поговорил РБК Вино отметили что виноградники на которых использовались технологии капельного полива чувствуют себя гораздо лучше несмотря на засуху По словам винодела Валерия Захарьина владельца Дома Захарьиных такие лозы чувствуют себя относительно неплохо Олег Ничвидюк главный винодел Winеpark добавил что орошение спасло растения от гидростресса Севастопольский винодел основатель UPPA Winery Павел Швец ранее избегавший полива написал в своем телеграм канале что теперь задумывается о его внедрении двухлетняя засуха убедила его что страдание лозы не должно переходить в гибель В институте Магарач отметили что жару можно компенсировать агрохимикатами и засухоустойчивыми сортами например выведенный сотрудниками института кефесией магарача Подписаться Онлайн сомелье

Главный вопрос после непростого сезона каким будет вино нового урожая Как аномальная засуха скажется на новых винах Все опрошенные РБК Вино виноделы сходятся во мнении что объем производства будет меньше чем годом ранее При этом на красные и белые вина неблагоприятные погодные условия повлияли по разному Вина 2025 года скорее всего будут более алкогольными за счет жаркой и сухой погоды Год будет удачнее для красных насыщенных вин с выдержкой в дубе Это в целом касается и белых вин лучший результат будет у вин выдержанных в дубе считает винодел Владимир Бельмас основатель Belmas Winery О том что вина нового урожая будут высококачественными говорит также главный винодел Winepark Олег Ничвидюк В институте Магарач отмечают что 2025 год может оказаться особенно удачным для красных вин которые получатся более насыщенными по цвету и танинам с потенциалом для выдержки А вот с белыми сортами ситуация сложнее Белые вина напротив покажут разные результаты там где в силу природных условий и применения эффективных технологий выращивания винограда удалось нивелировать последствия неконтролируемого водного стресса белые вина сохранять свежесть кислотность и яркий аромат А на виноградниках переживших сильный стресс белые вина могут быть плотными без должной легкости и баланса считают в Магараче Владелец Дома Захарьиных винодел Валерий Захарьин заявил что неблагоприятные погодные условия возможно нивелировать при помощи использования виноделом различных технологий производства Он также отметил что в нынешних условиях выигрывают хозяйства с разнообразием сортов если один пострадал всегда можно сделать ставку на другой Подписаться Онлайн сомелье

Виноградари Крыма из за засухи лишились половины урожая Урожай винограда 2025 года окажется меньше на 30 50 прогнозируют в институте Магарач Потери подтверждают виноделы полуострова Главный винодел Winpark Олег Ничвидюк рассказал что почва уже два года подряд недополучает влагу Это сказалось на виноградной грозди в ней меньше сока а вес ниже в два раза чем обычно Засуха сопровождалась ветром то есть ягоды еще сильнее высыхали некоторые хозяйства и вовсе потеряли урожай добавил он Собственник и основатель винодельни Tau Sala в селе Родном Михаил Храмов рассказал что вместо запланированных к сбору нескольких тонн первого урожая удалось собрать лишь 250 килограммов мерло и сиры а каберне фран купить у соседей не удалось из за недобора Владелец Дома Захарьиных винодел Валерий Захарьин оценил потери в 30 40 особенно пострадали шардоне и алиготе часть ягод сохранила высокую кислотность Винодел Владимир Бельмас основатель Belmas Winery в селе Родном отметил что напротив жара в его хозяйстве предотвратила развитие заболеваний лозы а качество ягод он назвал высоким

Засуха в Крыму отразится на локальный рынок винограда однако почти не затронет федеральный уровень Об этом рассказал Звезде доктор экономических наук профессор бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод На состоянии локального Прим ред рынка винограда для виноделия это засуха в Крыму Прим ред отразится Соответственно отразится на стоимости виноматериалов которые будут получены при отсутствии н ого количества местного винограда который традиционно в Крыму для виноделия использовался рассказал специалист Он также добавил что местный виноград может быть заменен на привезенный откуда либо однако стоить это будет дороже и не так технологично поскольку местные виноградари рассчитывали на собственные сорта Холод отметил что на рынке целикового юга засуха сильно не отразится В других местах где то похуже где то получше но виноград есть Плюс ближнее зарубежье активно с виноградом помогают Что касается общероссийского рынка может быть отразится но для обычного обывателя не будет чувствительно потому что здесь все винограды в одном сосуде смешиваются объяснил профессор Ранее появилась информация что из за продолжительной засухи и весенних заморозков многие хозяйства в Крыму потеряли до половины урожая винограда Его окажется в сезоне 2025 года меньше на 30 50 в зависимости от хозяйств