Спрос на суперфуды в России: матча, чиа и зелёная гречка становятся всё популярнее

Россияне стали больше пить матчи В России за первые 6 месяцев 2025 года спрос на чай матча вырос в 10 раз Среди натуральных продуктов высокий интерес сохраняется к зелёной гречке и семенам чиа которые покупают в 2 раза чаще Популярность таких продуктов объясняется высокой биологической активностью Например матча содержит большое количество природных антиоксидантов семена чиа богаты омега 3 белком и клетчаткой а зелёная гречка является источником кверцетина снижающего риски аллергии При этом важно правильно сочетать так называемые суперфуды с жирами или белками для лучшего усвоения Чай рекомендуют готовить на жирном кокосовом молоке семена чиа использовать в молочных пудингах а зелёную гречку добавлять в смузи и десерты либо сочетать с животным белком или растительным молоком Среди популярных рецептов с этими продуктами являются пудинг из чиа смузи из замоченной зелёной гречки и тёплый овощной салат с отварной зелёной гречкой

Зелёная лихорадка как матча чиа и зеленая гречка захватили российские кухни данные сервиса Купер Спрос на чай матча вырос в 10 раз за I полугодие 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Семена чиа и зеленая гречка также удвоили популярность сохраняется интерес к киноа урбечу и растительным маслам Ключевой драйвер осознанный подход к питанию матча ценится за антиоксиданты чиа за омега 3 и клетчатку гречка за кверцетин Домашний чиа пудинг обходится в среднем в 223 смузи из зеленой гречки в 116 а теплый салат с ней в 489 что делает суперфуды доступной альтернативой обычным продуктам Тренд на оздоровительное питание перешел из нишевого в массовый сегмент Как отмечают эксперты важную роль играет не только польза но и кулинарная универсальность этих продуктов от пудингов до смузи и основных блюд

Продажи wellness продуктов увеличились в 2 раза Сервис доставки из магазинов и ресторанов Купер проанализировал спрос на суперфуды и выявил интересные тенденции Спрос на чай матча с января по август 2025 года вырос практически в 10 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Семена чиа и зеленую гречку заказывали в два раза чаще чем годом ранее Также в этом году сохраняется умеренный интерес к киноа урбечу кокосовому и льняному маслам Рост интереса к суперфудам объясняется влиянием современных трендов и высокой биологической активностью продуктов Матча содержит много природных антиоксидантов чиа богаты омега 3 белком и клетчаткой а зеленая гречка является источником витаминов ферментов и кверцетина снижающего риски аллергии Существует множество рецептов с суперфудами которые стали классическими Так по данным аналитиков домашний вариант приготовления чиа пудинга обойдется в 223 рубля домашний смузи из замоченной зеленой гречки в 116 рублей а теплый овощной салат с отварной зеленой гречкой в 489 рублей