Изменение климата способствует росту потребления сахара в США

Глобальное потепление побуждает людей есть больше сахара Учёные из Кардиффского университета изучили данные о покупках продуктов питания домохозяйствами США с 2004 по 2019 год и сопоставили их с региональными погодными данными включая температуру и влажность И выяснили что по мере повышения температуры росло и потребление сахара в основном в виде сладких напитков таких как газировка и соки Исследователи обнаружили что при повышении температуры на каждые 1 8 градуса по Фаренгейту потребление добавленного сахара в домохозяйствах США увеличивалось на 0 7 грамма на человека в день причем заметный рост наблюдался при повышении температуры до 68 86 градусов по Фаренгейту www ridus ru n 689947 ridusnews

Ученые нашли удивительную причину роста потребления сахара Мороженое холодные десерты и охлажденные газированные напитки становятся популярнее из за изменения климата из за чего жители США потребляют все больше сахара CNN пишет что эту удивительную связь обнаружила группа ученых из Великобритании Китая и США Согласно исследованию потребление людьми добавленного сахара положительно зависит от температуры воздуха В пределах 12 30 градусов по Цельсию потребление сахара растет со скоростью 0 7 грамма на каждый градус

Ученые нашли удивительную причину по которой люди едят больше сахара Сладкоежки не виноваты в любви к десертам причина кроется в изменении климата Мороженое холодные десерты и охлажденные газированные напитки становятся популярнее из за изменения климата из за чего люди потребляют все больше сахара Потребление добавленного сахара положительно зависит от температуры воздуха В пределах 12 30 градусов по Цельсию потребление сахара растет со скоростью 0 7 грамма на каждый градус В жаркую погоду организм теряет больше воды из за чего людям хочется больше пить При этом многие жители США в такой ситуации отдают предпочтение холодным сладким газировкам и мороженому Подпишись на ПУЛ N3

Жара подсаживает на сладкое Анализ покупок 60 000 семей в США показал при повышении температуры на 1 C в жаркие дни люди в среднем начинают потреблять почти на 1 грамм больше добавленного сахара в день в основном за счет холодных напитков Эффект слабее у более обеспеченных и образованных а также у части азиатских домохозяйств Почему это важно волны жары это не только тепловой стресс но и сдвиг пищевого поведения дополнительный скрытый сахар риск для метаболического здоровья цель для интервенций охлаждение без сахара доступ к нейтральным напиткам Осторожный вывод Это наблюдательные данные возможны скрытые факторы доход доступность продуктов привычки Нужны проверки на других выборках и оценка как работает эффект в разных климатах

Жара климат и сахар Сладкие напитки и мороженое частые спутники жарких дней Однако новое исследование опубликованное в Nature Climate Change предупреждает повышение температур вследствие изменения климата может стимулировать рост потребления сахара особенно среди социально уязвимых групп Исследователи из Великобритании и США проанализировали данные о покупках продуктов в домохозяйствах США 2004 2019г и сопоставили их с погодными условиями Моделирование показало на каждый дополнительный градус Цельсия в диапазоне 12 30 C потребление сахара увеличивалось в среднем на 0 7 г в день Наибольший прирост отмечался у людей с низким доходом и уровнем образования В сценарии худшего климата к концу века наиболее уязвимые группы могут потреблять дополнительно до 5 г сахара ежедневно эквивалент чайной ложки Это при том что Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам 36 г женщинам 24 г сахара в день а одна банка газировки содержит 40 г Интересно что при температуре выше 30 C рост потребления сахара прекращался вероятно из за изменения структуры рациона падал спрос на выпечку но возрастала доля мороженого и прохладительных напитков Авторы подчёркивают изменение климата воздействует на пищевое поведение усиливая риски ожирения диабета и сердечно сосудистых заболеваний Уже сейчас диеты трансформируются не при экстремальной а при обычной жаре Профессия гастроэнтеролог

Изменение климата скажется на нашей талии что выяснили ученые Во время летней жары сложно отказаться от охлаждающего вкусного мороженого или холодного напитка Но ученые говорят что такие летние привычки могут вскоре стать серьезной проблемой Подробнее читайте в нашей рубрике Фокус Наука

Из за жары люди больше едят сладкого Международная группа ученых показала любопытную связь чем теплее климат тем больше сахара попадает в наш рацион В жару люди чаще тянутся к холодным сладким напиткам и мороженому и это напрямую связано с глобальным потеплением Анализ покупок американцев с 2004 по 2019 годы показал четкую зависимость при температуре от 12 до 30 градусов каждая дополнительная отметка на термометре добавляет к рациону около 0 7 грамма сахара Самый заметный скачок происходит у малообеспеченных семей у которых меньше возможностей охладиться в кондиционированных помещениях и меньше доступа к здоровым продуктам Это Гринж