Американские ученые подтвердили пользу квашеной капусты для здоровья кишечника

Квасим на здоровье: американские ученые доказали огромную пользу квашенной капусты Ферментированная, а попросту квашеная, капуста укрепляет защитный барьер кишечника и может снижать воспаление. Причем намного лучше, чем сырая. Даже рассол так не работает – именно сама капусточка. Закусывали, то есть проводили исследование ученые Калифорнийского университета, результатами поделились в журнале Applied and Environmental Microbiology. Установили, что капуста полезна не только при синдроме раздраженного кишечника, но может бороться с ожирением. Причем как домашняя, так и магазинная. Вряд ли наши предки думали о полезных свойствах, их интересовала сохранность еды. И надо же, как все удачно сложилось - ферментированные продукты оказались еще и целебны. Сам процесс ферментации и его продукты создают максимально благоприятные условия для размножения и роста своих собственных полезных бактерий. Благодаря этому улучшается работа кишечника - уменьшается или совсем исчезает метеоризм, спазм, тяжесть в животе, расстройство и т.д. – подтверждает д.м.н., врач-эндокринолог, автор книги "Обман веществ" Зухра Павлова. Признайтесь, уже захотелось похрустеть? Подписаться

Американские учёные доказали, что квашеная капуста — не просто закуска, а настоящая бомба для здоровья. Оказалось, что ферментированная капусточка укрепляет защитный барьер кишечника и снижает воспаление. Причём работает лучше сырой и даже круче, чем рассол. Исследования Калифорнийского университета, опубликованные в журнале Applied and Environmental Microbiology, подтвердили, что квашеная капуста помогает при синдроме раздражённого кишечника и даже может бороться с ожирением. И домашняя, и магазинная — одинаково полезны.

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

Квашеная капуста полезна для здоровья кишечника Квашеная капуста — продукт безусловно вкусный и полезный, а американские исследователи доказали её полезность ещё и с научной точки зрения. Учёные сравнили влияние на воспалительные процессы в клетках эпителия кишечника сырой капусты, квашеной капусты и рассола от неё. Они обнаружили, что квашеная капуста помогает клеткам кишечника противостоять провоспалительным веществам, а сырая капуста и рассол — нет. Как отмечают ученые, секрет этих эффектов — в метаболитах, образующихся при ферментации. Многие из них такие же, как и те, что вырабатываются кишечным микробиомом: молочная кислота, липиды, производные аминокислот и фенольные соединения. Веществ этих сотни, и ученые сейчас изучают, какие из них наиболее полезны для здоровья нашего кишечника. Но уже сейчас они призывают включать квашеную капусту и другие ферментированные овощи в рацион не только в качестве закусок, но и как полноценную еду.

Учёные доказали, что квашеная капуста — не просто закуска, а настоящая бомба для здоровья. Квашеная капуста содержит большое количество пробиотиков, витаминов и минералов, поэтому она помогает пищеварению и повышает иммунитет. В ней есть клетчатка, кальций, магний, натрий, железо, витамины C и K, а также соединение сульфорафан с антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами, которое может способствовать профилактике рака. Этот продукт обладает противовоспалительными свойствами, улучшает кишечную флору кишечный микробиом и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а также может снизить уровень стресса и укрепить кости. «Эта ферментированная пища богата клетчаткой, которая может помочь вам дольше чувствовать сытость и потреблять меньше калорий», — добавили в сообщении. Переходим на капустную диету Крамола Приоткрой завесу