Японские ученые создали 11-граммовый кусок куриного мяса в лаборатории

Японские ученые вырастили в лабораторных условиях 11-граммовый кусок курицы В длину кусок выращенного в лаборатории мяса достигает 2 см, а в ширину — 1 см. Весит такой "наггетс" 11 г. К слову, это самый большой цельный кусок мяса из пробирки на сегодня. Ученые использовали мышечные клетки курицы, которые размещались в гелевом растворе. Кислород и питательные вещества к ним доставлялись посредством полых волокон. Пока, правда, команда ученых не пробовала на вкус свое изобретение, но с бизнесом уже ведут переговоры о развитии технологии.По мнению исследований, полый волоконный биореактор прокладывает путь для выращивания в лабораторных условиях целых кусков курицы, говядины, свинины и рыбы. Эта же технология имеет потенциал для производства функциональных органов.

Продукты из пробирки скоро появятся на прилавках магазинов. Японские учёные впервые представили 11-граммовый кусок курицы, полностью выращенный в лаборатории. Его произвели в биореакторе с гелевым раствором с подачей кислорода и питательных веществ через полые волокна. Продукт ещё не пробовали на вкус, но уже ведутся переговоры о коммерческом применении технологии.

В скором времени на полках магазинов может появиться "мясо из пробирки". Японские исследователи первыми смогли вырастить в лабораторных условиях 11-граммовый кусочек курятины с помощью биореактора и специального питательного раствора. О его вкусовых качествах пока ничего не сообщается, но уже обсуждается возможность коммерческого производства.

Чат, который думает за тебя

Японские ученые вырастили в лабораторных условиях 11-граммовый кусок курицы Результаты исследования представлены в журнале Trends in Biotechnology. Мышечные клетки курицы размещались в гелевом растворе, кислород и питательные вещества к ним доставлялись посредством полых волокон. В длину выращенный кусок мяса достигает 2 см, в ширину — 1 см. Ученые уверяют, что он имеет ту же текстуру, что и настоящее мясо. По мнению исследователей, новая технология прокладывает путь для выращивания в лабораторных условиях целых кусков курицы, говядины, свинины и рыбы.

Еда из принтера: ученые вырастили большой кусок искусственного куриного мяса — СМИ Японские исследователи из Токийского университета создали крупнейший на сегодняшний день кусок лабораторного мяса размером с куриный наггетс 7×4×2,25 см . Для этого они разработали искусственную «кровеносную систему» из полупроницаемых трубок, которая доставляет питательные вещества к клеткам, имитируя естественный рост тканей. Главное новшество — возможность выращивать цельные куски мяса, а не собирать их из мелких фрагментов. Однако перед коммерческим использованием предстоит решить ряд проблем: сделать съедобными сами питающие трубки, снизить стоимость производства и улучшить вкусовые качества. На данный момент также рассматривается возможность применения технологии в медицине для создания трансплантатов. Прислать новость