Производители настоек в России могут сократить выпуск из-за дефицита ягод

Крупные производители алкоголя могут сократить выпуск настоек. Это, по их словам, связано с ограниченным предложением ягодного сырья. Эксперты отмечают, что ягоды дорожают быстрее инфляции: за год цена выросла на 30-40%. Участники рынка говорят, что перебои с поставками и рост стоимости отдельных наименований для общепита меньшая проблема, чем для производителей. С существенным подорожанием настоек в рознице потребители перейдут на их домашнее изготовление. Подписывайтесь на «Ъ» Оставляйте «бусты»

Отечественные производители настоек столкнулись с дефицитом ягод. Предложение не может покрыть спрос, жалуются «Татспиртпром» Tundra, «Бугульма» и Ladoga Barrister, «Царская» . Поэтому компании могут снизить производство настоек. В последние пять лет производители алкоголя наращивали ассортимент настоек, сейчас у них есть по пять-семь позиций. Спрос на них в 2024 г. вырос более чем на 20% в натуральном выражении. Но производство ягод в России отстает: страна импортирует до 75% свежих и 95% замороженных ягод. А спрос на них растет еще и со стороны кондитеров, которые стали чаще их использовать после подорожания шоколада из-за роста цен на какао-бобы. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

Сделавшие ставку на настойки производители крепкого алкоголя могут скорректировать ассортимент из-за нехватки ягод, которые к тому же за год подорожали на 30–40% — Ъ Читать далее #KLVZ

Сделавшие ставку на настойки производители крепкого алкоголя могут скорректировать ассортимент из-за нехватки ягод, которые к тому же за год подорожали на 30–40% — Ъ Ну ничего, кротовуху пить будем

В России ожидается резкий рост цен на настойки из-за нехватки ягод. За последний год стоимость плодов увеличилась на 30-40%. Крупные производители, такие как «Татспиртпром» и Ladoga, могут сократить объемы производства таких напитков. В то же время наблюдается рост спроса на настойки — на 21,4% за год. Потребители готовы платить от 250 до 300 рублей за рюмку, что делает этот напиток одной из самых прибыльных категорий столько же стоит и бутылка . Однако если цена на полках вырастет до 600 рублей, спрос может упасть, и потребители начнут предпочитать домашнее изготовление, предупреждают эксперты.

В России не хватает ягод для производства настоек, заявили производители алкоголя. Россия производит лишь около 20% нужного объема ягод, остальное — импорт А что ещё случилось?

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

В России могут резко подорожать настойки из-за дефицита ягод. Плоды подорожали за год на 30-40% за год. Сократить выпуск таких напитков могут крупные производители, включая «Татспиртпром» и Ladoga. В то же время спрос на настойки растёт — на 21,4% за год. Потребители пока готовы платить по 250-300 рублей за рюмку, и напиток остаётся наиболее маржинальной продукцией столько же стоит бутылка . Но если на полках цена вырастет до 600 рублей, то спрос снизится, и потребитель перейдёт на домашнее изготовление, предполагают эксперты.

Как выяснил «Ъ», крупные производители продуктов и алкоголя в России испытывают нехватку ягодного сырья. 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод импортируются, в основном из США и Западной Европы. Самообеспеченность страны ягодами не превышает 20%. В 2024 году импорт превысил 140 тыс. тонн, тогда как в 2023 году в России произвели лишь 20,7 тыс. тонн замороженных ягод.

Для отечественных растениеводов проявился новый вызов и одновременно богатый вектор для развития. Аналитики утверждают, что самообеспеченность страны ягодами не превышает 20%, крупные производители продуктов и алкоголя в России испытывают нехватку ягодного сырья. Оказывается, что 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод импортируется, в том числе из США и Западной Европы, сообщает «Ъ». При этом основные дикоросы — черника, брусника, морошка и клюква — традиционно ориентированы на экспорт. Эксперты прогнозируют высочайший спрос на ягоды в ближайшие годы. Они утверждают, что пока развитие отрасли сдерживается высокой стоимостью закладки насаждений до 3–5 млн руб./га и нехваткой рабочей силы. При должном внимании властей и господдержке, перед отраслевыми производителями открывается широкий простор для деятельности, чтобы нарастить собственное производство ягод и насытить внутренний рынок.

Ягод тоже нет В России не хватает не только своей картошки, но и ягод. До такой степени, что крупные производители алкоголя могут сократить выпуск настоек из-за дефицита и дороговизны сырья. И это может стать новым трендом. По данным экспертов, 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод завозятся из-за рубежа. По другим подсчетам, самообеспеченность ягодами в России не более 20%. В 2024 году импорт превысил 140 тысяч тонн. Поставки осуществляются в том числе из США и Западной Европы, но сроки растут «из-за общеполитической конъюнктуры». Кроме того, ягоды сильно дорожают — рост стоимости за год оценивают в 30–40%. Рост собственного производства, по мнению экспертов, сдерживают высокая стоимость закладки насаждений до 3–5 млн рублей на гектар в открытом грунте и дефицит персонала: к примеру, для уборки 1 гектара клубники нужны 20–30 человек. Сбор дикоросов — черники, брусники, морошки и клюквы — тоже сокращается.