Крысы демонстрируют способности сомелье, различая сорта белого вина

Крысы прекрасно разбираются в сортах белого вина, выяснили учёные. Как оказалось, грызуны различают запахи белого вина не хуже сомелье — с точностью до 94%.

Крысы могут различать сорта белого вина. Исследователи поместили животных в камеру с отверстиями для носа и двумя рычагами. Около отверстий поставили восемь бумажных стаканчиков. Половина была с рислингом, ещё одна — с совиньон блан. Эти сорта ученые выбрали из-за контрастных ароматов и вкусовых качеств. Грызунов приучили связывать один из сортов с вознаграждением. Когда крыса нажимала верный рычаг после дегустации, ей вручали сахарную гранулу, когда ошибалась — она видела яркий сигнал. Затем ученые усложнили задачу и принесли вина от других производителей. Несмотря на это, подавляющее большинство животных 94% верно определили привычный сорт вина.

Западные ученые выяснили, что крысы могут различать вина по запаху. Попросили российских специалистов оценить эти данные Ученые из Трентского, Линкольнского Британия , Лондонского и Венского университетов провели эксперимент, доказывающий, что крысы способны различать вина, изготовленные из разных сортов винограда, по запаху. Исследование опубликовано в журнале Animal Cognition. Как объясняет заведующий лабораторией трансляционной медицины МНОИ МГУ Владимир Попов, крысы формируют обонятельные категории, схожие с человеческими: они не просто запоминают запах, а сопоставляют его с уже знакомыми. «Это новое в представлениях о когнитивных возможностях крыс и вообще животных», — сказал он. По словам пресс-секретаря Института цитологии и генетики СО РАН Георгия Батухтина, результаты подтверждают высокий уровень обонятельных способностей крыс, а кандидат биологических наук Илья Артюшин отмечает, что грызуны в целом известны хорошо развитым обонянием. «Есть целая отрасль в food science, посвященная химическому составу вина и между сортами есть вполне измеримые отличия», — говорит он. Но ученый сомневается, что работа зарубежных ученых сможет повлиять в целом на дальнейшее изучение грызунов. Как проходил эксперимент Для исследования отобрали взрослые самцы крыс, которых сначала обучили распознавать разные запахи на специальной карусели: крысе давали понюхать аромат, а затем предлагали найти его среди других. При правильном выборе животное получало награду. После базового обучения крыс разделили на две группы: одной давали запоминать запах рислинга, другой — совиньон блана. В зависимости от индивидуальных особенностей крысам понадобилось от 37 до 67 сеансов, чтобы научиться точно определять нужный аромат. Ученые подчеркивают, что даже среди людей способность отличать сорта вина требует подготовки. «Определение сортов вина не является способностью, которая изначально развита у обычных неподготовленных любителей вина или населения в целом, но считается навыком, требующим обучения, демонстрируемым сомелье и другими профессионалами в области вина на дегустационных конкурсах», — сказано в исследовании. Фото: Indigo Fish / Shutterstock / FOTODOM Подписаться на «РБК Вино»

Крысы прекрасно разбираются в сортах белого вина, выяснили учёные. Крысы с точностью 94% смогли определять знакомые вина, а новые сорта удалось правильно определить в 65% случаях А что ещё случилось?

Новость, которую мы заслужили: крысы разбираются в сортах белого вина Международная группа ученых из Италии и США выяснила, что крысы способны различать сорта Рислинг и Совиньон Блан. Результаты исследований показали, что длиннохвостые грызуны классифицируют сложные запахи без использования языка или умственных способностей человека. В эксперименте задействовали девять взрослых самцов домашних крыс, которые ранее уже обучались решению задач, связанных с категоризацией запахов. Результаты необычного исследования опубликовали в научном журнале Animal Cognition. Когда уже даже крысы разбираются в вине, а ты нет

Крысы способны различать вина по запаху. Исследователи из Трентского, Линкольнского Британия , Лондонского и Венского университетов провели эксперимент, доказывающий, что крысы различают вина из разных сортов винограда. Заведующий лабораторией трансляционной медицины МГУ Владимир Попов отмечает, что крысы формируют обонятельные категории, схожие с человеческими: они сопоставляют новые запахи с уже знакомыми. Пресс-секретарь Института цитологии и генетики СО РАН Георгий Батухтин подтверждает высокий уровень обонятельных способностей крыс, а кандидат биологических наук Илья Артюшин отмечает хорошо развитое обоняние грызунов. Однако, ученый сомневается, что работа зарубежных ученых повлияет на дальнейшее изучение грызунов. Крыс обучали распознавать запахи на карусели: при правильном выборе они получали награду. После базового обучения крыс разделили на две группы: одной давали запоминать запах рислинга, другой — совиньон блана. На обучение потребовалось от 37 до 67 сеансов. Ученые подчеркивают, что даже у людей способность различать сорта вина требует подготовки. «Определение сортов вина — это навык, требующий обучения, демонстрируемый сомелье и другими профессионалами на дегустационных конкурсах», — сказано в исследовании.