Ученые СКФУ разработали кисломолочные продукты с наночастицами селена для улучшения здоровья

В России придумали, как насытить организм важным микроэлементом Наночастицы селена для добавления в кисломолочные продукты синтезировали ученые СКФУ. По их мнению, использование этой добавки в пище поможет решить проблему колоссального дефицита селена, которым страдает значительная часть населения Земли. Сообщение о разработке опубликовано в Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects.

В СКФУ разработали способ обогащения селеном кисломолочных продуктов для восполнения его дефицита в организме человека и укрепления иммунной системы, сообщили в пресс-службе вуза. / Наука

Новое достижение учёных СКФО — разработан способ восполнения в организме дефицита селена Учёные СКФУ разработали способ обогащения селеном кисломолочных продуктов. Обогащение достигается благодаря синтезу наночастиц селена. Потенциально полученный кисломолочный продукт может стать решением проблемы колоссального дефицита селена. По данным на 2023 год, почти 1 миллиард человек в мире страдает от дефицита селена. То есть разработка учёных Северного Кавказа может помочь не только россиянам с дефицитом селена. Изобретение смело можно отнести к достижениям мирового уровня. Причём очень показательно, что успеха учёные добились на средства гранта Российского научного фонда в сотрудничестве с коллегой из Университета сельхознаук и природных ресурсов Ирана. Тем временем, отупевший от русофобии ЕС согласовывает новый пакет санкций против России. Отличие подходов и мировоззрения становится всё явственнее. Враги захлёбываются в бессмысленной злобе, а РФ продолжает наращивать сотрудничество и помогать человечеству решать актуальные проблемы.

Ученые СКФУ придумали ещё один способ сделать продукты полезнее На этот раз речь о кисломолочных продуктах - их научились обогащать селеном. Вообще селен - это важный для здоровья микроэлемент, он участвует в регуляции иммунной и репродуктивной систем. Сейчас исследуются возможности его применения в области лечения рака, нейродегенеративных и аутоиммунных заболеваний. В СКФУ синтезировали наночастицы селена и с их помощью разработали инновационные кисломолочные продукты, обогащенные полезными аминокислотами и микроэлементами. Они способствуют профилактике заболеваний и улучшению качества жизни. Исследование учёных опубликовано в Colloids and SurfacesA: Physicochemical and Engineering Aspects. А на одном из комбинатов региона уже сделали пробную выработку молочнокислых продуктов с селеном. Теперь учёные планируют сертифицировать разработку для запуска в производство. #Образование

Учёные СКФУ создали способ обогащения молочных продуктов селеном В Ставрополе учёные СКФУ разработали способ обогащения кисломолочных продуктов селеном – микроэлементом, которого не хватает каждому восьмому жителю планеты . Исследователи синтезировали комплекс наночастиц этого вещества под названием SeNPs-Tween, каждая из которых имела радиус в 16 нанометров. Этого они добились с помощью восстановления селенистой кислоты аскорбиновой. В дальнейшем учёные смогли доказать, что при добавлении в молоко этого комплекса оказывается стимулирующее действие на рост в этом продукте молочнокислых бактерий. Также впоследствии учёные совершили удачную пробную выработку молочнокислых продуктов, содержащих селен. В дальнейшем исследователи СКФУ планируют разработать аналогичную добавку для питания животных, а также сертифицировать разработку для запуска её в массовое производство.