Увеличение доли растительных жиров в молочной продукции в России в 2024 году

Впервые за 10 лет на полках российских магазинов стало больше молочных продуктов с растительными жирами в 2024 г., рассказали Shopper s в Союзмолоке. Нередко производители не пишут на этикетке, что использовали растительные жиры вместо молочных — и тогда это уже подделка. В прошлом году на разного рода фальсификат пришлось почти 15% молочной продукции. Чаще всего подделывают дорогие продукты — сливочное масло, сыр и творог. Среди всех продуктов питания молочные в прошлом году подорожали сильнее всех. В целом цены выросли на 16%, а на сливочное масло — на 36,2%. Недобросовестные производители выпускают подделки, чтобы снизить себестоимость и предложить менее дорогой товар. Пальмовое масло в 10 раз дешевле молочного жира. А еще распространено дешевое молоко, которое разбавляют водой. Белка и жира там на треть меньше заявленного на упаковке. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

В 2024 году производители продуктов стали чаще заменять молочные жиры на растительные, рассказал Shopper’s гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Он не уточнил точную долю таких продуктов, но сказал, что до прошлого года последние десять лет она снижалась и достигла минимума в 1,5%.

В России участились случаи фальсификации молочных продуктов. Молочные жиры заменяются пальмовым маслом, а молоко разбавляется водой. Доля фальсифицированной продукции выросла, особенно в сегменте сливочного масла, где показатель увеличился с 19,7% до 24,8%. Также нарушения часто выявляются в сырах и твороге. Основные причины фальсификации — снижение себестоимости производства и использование дешевых заменителей жиров. Это особенно заметно в госзакупках, где цена является ключевым фактором. Безрозницы Новости ритейла

В России стали чаще подделывать сливочное масло В России фиксируется рост доли фальсифицированной молочной продукции на рынке, особенно в сегменте сыров и сливочного масла. После десятилетия снижения уровня подделок, когда их доля опускалась до 1,5%, в последнее время наблюдается возрастающая динамика. Об этом заявили в Национальном союзе производителей молока Союзмолоко . Подробнее на ura.ru

Союзмолоко сообщает о росте доли фальсифицированной молочной продукции в России, особенно среди сыров и масла. Несмотря на снижение уровня фальсификата до 1,5% за последние 10 лет, ситуация ухудшается в госзакупках. Организация предлагает интеграцию с системой «Меркурий» для контроля качества.

Союзмолоко отметило рост фальсификата сыров и сливочного масла в России Нацсоюз производителей молока Союзмолоко зафиксировал увеличение доли фальсифицированной молочной продукции на российском рынке. Читать далее

Твой личный ИИ — отвечает, объясняет, помогает

Лучше бы и дальше уменьшали бутылки, но нет… В Союзмолоке заявили, что впервые за 10 лет участились махинации с ассортиментом молочки. Вместо точных цифр гендиректор союза привел примеры: молочные жиры заменяют пальмовым маслом, а само молоко разбавляют водой. Собственные расследования проводил и Россельхознадзор — обнаружилось, что лидером по фальсификации в 2024-м стало сливочное масло. Как трактовать рост с 19,7% до 24,8%, не очень понятно. Но Гале напрашивается вывод, что каждая четвертая пачка — это разводилово.

Национальный союз производителей молока отмечает рост фальсифицированной продукции, прежде всего сыров и сливочного масла, особенно сложная ситуация в сфере госзакупок, сообщили «Ведомостям» в объединении. «Доля фальсификата в молочной отрасли на протяжении последних 10 лет планомерно снижалась и в последние годы достигла минимума в 1,5%. Однако в последнее время мы наблюдаем рост числа нарушений как в традиционной торговле и сегменте HoReCa, так и в сетевой рознице», – сообщили в союзе. При этом наибольшие риски – в сегменте госзакупок, поскольку там цена остается ключевым фактором при выборе поставщика, и зачастую недобросовестные предприятия поставляют продукты с заменителем молочного жира под видом молочных, рассказали в союзе. Национальный союз производителей молока предлагает интегрировать систему госзакупок с ФГИС «Меркурий», которая отслеживает продукцию, подлежащую государственному ветеринарному контролю, и закрепить это законодательно. «Интеграция нужна, чтобы <...> мы понимали, что продукция, которая пришла, например, в детский сад или школу, имеет ветеринарный сертификат и он подтверждает, что поставщик купил молоко, из которого произвел эту продукцию», – отметил глава союза Артем Белов цитата по «Интерфакс» . Подпишитесь на «Ведомости»

В России участились случаи подделки молока и молочных продуктов На проблему обратили внимание эксперты из Союзмолоко. Однако по данным Россельхознадзора, доля фальсифицированной молочки с 2023 по 2024 год выросла незначительно: с 14,66% до 14,88%. Заметный рост разве что у сливочного масла — с 19,7% до 24,8%. Но важно понимать: фальсификация — это не только замена молочных жиров пальмовым маслом. Это любое несоответствие состава тому, что указано на этикетке. Например, если жирность молока чуть ниже заявленной — это уже нарушение. Эксперты уточняют, что питьевое молоко и кефир подделывают редко, а основные проблемы касаются сливочного масла и сыров, но и там ситуация не так критична, как её преподносят СМИ. Где чаще встречается фальсификат? На рынках, в общепите и в госзакупках, где цена — главный критерий выбора. В сетевой рознице риск минимален: крупные сети проводят проверки перед тем, как выложить товар на полки.

Национальный союз производителей молока «Союзмолоко» сообщил о росте фальсифицированной продукции в сфере госзакупок. Чаще всего среди поддельных продуктов выявляют сыры и сливочное масло. В связи с этим предлагается интегрировать систему госзакупок с системой «Меркурий», которая позволяет отслеживать производителей и продавцов.