Российские потребители предпочитают рыбу колбасе в утреннем рационе

Россияне начали активно переходить с колбасных изделий и различных видов сыров на рыбу, говорится в исследовании холдинга "Ромир".

Россияне отказываются от колбасы в пользу рыбы. Холдинг "Ромир" в своем исследовании утверждает, что потребители активно переходят с различных видов деликатесов, колбасных изделий и твердых/полутвердых сыров на рыбу. Причем это уже можно назвать устойчивым трендом: Например, завтракать россияне определенно предпочитают бутербродом с красной рыбой, нежели с колбасой, – говорится в исследовании. Мы же в редакции "определенно предпочитаем" проводить зиму на Бали, но есть нюанс. Формулировки "Ромир" выбирает максимально обтекаемые, однако в них все равно очень хочется верить . В исследовании холдинга также отмечается устойчивый рост спроса на красную, копченую, слабосоленую и соленую рыбу: В то же время снижение разницы в стоимости между красной рыбой и сырокопчеными/сыровялеными колбасами обусловлено активным развитием промо-акций, которые способствуют формированию привлекательных цен для потребителя, а также целенаправленным поиском поставщиков, предлагающих доступные альтернативы красной рыбе горбуша, голец , что также оказывает существенное влияние на среднюю стоимость продукции. При этом, несмотря на эти факторы, средний чек на рыбу по-прежнему на 61% выше, чем на сырокопченые/сыровяленые колбасы: Данный показатель свидетельствует о высокой востребованности рыбной категории среди потребителей и подтверждает ее значимость для торговых сетей.

Россияне стали выбирать бутерброды с рыбой, а не колбасой, утверждают аналитики Ромир, указывая на устойчивый рост спроса на красную, копчёную, слабосолёную и солёную рыбу. Наблюдается активный переход потребителей с различных видов деликатесов, колбасных изделий и твердых/полутвердых сыров на рыбу, что указывает на устойчивый тренд в изменении потребительских предпочтений. Например, завтракать россияне определенно предпочитают бутербродом с красной рыбой, нежели с колбасой. Что ж, порадуемся за аналитиков. Они живут в каком-то прекрасном мире. Или это мы отстали от жизни и не видим вокруг себя массу россиян, завтракающих бутербродами с красной рыбой?

Россияне стали больше за завтраком есть бутерброд с рыбой, а не с колбасой или сыром. Конечно, это не отказ от других продуктов в пользу рыбы, но тенденция есть. Но что ещё любопытно. Россия снижает общий импорт рыбы и рыбной продукции — приблизительно на 10%, но это — общая картина. В деталях, мы видим углубление сотрудничества по поставкам со странами, чьё руководство занимает взвешенную позицию по отношению к Москве. Поэтому из Турции поставки выросли в 2024 году на 20%, если брать физические объёмы. Из КНР поставки выросли на 57%. Но не стоит спешить и думать, что мы сами не активны на внешнем рынке. Это не так. Доля России в мировых поставках мороженой рыбы поднялась до заметных 17,4%. Если говорить про внутреннее производство, то там нужно также подходить детально. В 2024 году производство рыбной продукции в стране сократилось на 4%. Но! Основное, что потянуло вниз — это сокращение вылова тихоокеанского лосося в 2,6 раза. С этим, конечно, нужно разбираться, но есть два момента. Во-первых, без учёта этого фактора производство рыбной продукции в стране выглядит стабильно. Во-вторых, да, по каким-то наименованиям рыб есть просадка в вылове. Однако, динамика торговых отношений с Турцией и КНР говорит, что есть чёткая перспектива, на кого можно опереться в непростые с точки зрения улова отдельных рыб годы. Особенно можно обратить внимание на рыбную торговлю России-КНР. Мы не только наращиваем импорт оттуда, но и сами продаём в Китай. Несмотря на колебания в денежных и физических показателях, есть очень примечательный факт: доля российской продукции в закупках рыбы и морепродуктов Китаем превышает 15%. Мы — практически лидер, впереди лишь Эквадор. Поэтому, важно, конечно, смотреть всё именно в деталях. Тренды понятны: рыбное производство у России устойчиво. Мы активно закупаем из Турции и КНР. Одновременно для КНР Россия — один из ключевых поставщиков. В целом, ситуация динамично развивается в нужную сторону. Внутри есть растущий спрос на рыбу, и с импортом решён вопрос. А собственное производство не только насыщает внутренний рынок, но и даёт заработать на внешнем контуре.

Спроси что угодно — умный ИИ уже готов ответить

Соотечественники начали активно переходить с колбасы и сыра на рыбу, говорится в исследовании "Ромир" "Наблюдается активный переход потребителей с различных видов деликатесов, колбасных изделий и твердых/полутвердых сыров на рыбу, что указывает на устойчивый тренд в изменении потребительских предпочтений. Например, завтракать россияне определенно предпочитают бутербродом с красной рыбой нежели с колбасой" Сейчас отмечается устойчивый рост спроса на красную, копченую, слабосоленую и соленую рыбу В то же время снижение разницы в стоимости между красной рыбой и сырокопчеными/сыровялеными колбасами обусловлено активным развитием промо-акций, которые способствуют формированию привлекательных цен для потребителя А кроме того, целенаправленным поиском поставщиков, предлагающих доступные альтернативы красной рыбе, что также оказывает существенное влияние на среднюю стоимость продукции При этом, несмотря на эти факторы, средний чек на рыбу по-прежнему на 61% выше, чем на сырокопченые/сыровяленые колбасы

ТАСС: Россияне переходят с колбасы на рыбу. Средний чек на рыбу на 61% выше, чем на колбасу Наблюдается устойчивый рост спроса на красную, копченую, слабосоленую и соленую рыбу. Это обусловлено активным развитием промо-акций, которые приводят к формированию привлекательных для потребителя цен. Кроме того, россияне стали чаще покупать альтернативы красной рыбе — горбушу и голец. Например, завтракать россияне предпочитают бутербродом с красной рыбой, чем с колбасой.

Красная рыба второй год подряд обходит колбасу в битве за утренний бутерброд Российские потребители выбирают бутерброд с рыбой, а сыр и колбаса теряют популярность, показало очередное исследование «РОМИР». Аналитики считают, что это указывает на устойчивый тренд в изменении потребительских предпочтений. Стоит отметить, что впервые этот тренд они отметили в исследовании по итогам 2023 года. Несмотря на сложности, с которыми столкнулась рыбная отрасль в текущем году, отмечается устойчивый рост спроса на красную, копченую, слабосоленую и соленую рыбу, говорится в новом исследовании. При этом средний чек на рыбу по-прежнему на 61% выше, чем на сырокопченые/сыровяленые колбасы. Это, по мнению, аналитиков указывает на высокую востребованности рыбной категории среди потребителей и подтверждает ее значимость для торговых сетей. Стимулирует спрос в категории, по мнению «РОМИР» промо-акции, развитие ритейлерами собственных торговых марок СТМ красной рыбы и др. #аналитика #итоги2024

Говорят, колбаса начала проигрывать рыбе И на завтрак жители нашей страны всё чаще выбирают бутерброды с красной рыбой, а всё меньше — с колбасой. Исследователи утверждают, что это устойчивый тренд: потребительские предпочтения меняются в пользу рыбной продукции, даже несмотря на то, что средний чек на рыбу по-прежнему на 61% выше, чем на сырокопченые/сыровяленые колбасы. Спрос растет на красную, копченую, слабосоленую и соленую рыбу. И как считают исследователи холдинга «Ромир», «завтракать россияне определенно предпочитают бутербродом с красной рыбой нежели с колбасой». Что ж, тренд хороший. Особенно для дальневосточных регионов, которые занимаются рыбодобычей. Рост спроса — ещё один стимул для отрасли поставлять больше на внутренний рынок и расширять производство деликатесов из рыбной продукции. Пока большая часть вылова дальневосточников всё ещё поставляется на внешние рынки, а рыбопереработка плохо развита. В отличие, например, от соседей, которые производят из российской рыбы для своих потребителей множество видов разных полуфабрикатов. Но ситуация постепенно меняется. В этом плане дальневосточные регионы, в первую очередь Камчатка, конечно, стараются. Напомним, еще в 2022 году губернатор Камчатки Владимир Солодов говорил, что региону вполне по силам «завалить» российский рынок качественной рыбной продукцией, если найти удачные логистические решения и наладить поставки по регионам. С того момента рыбу с Дальнего Востока стали поставлять по СМП в центральную часть России, и дальневосточные рыбаки начали напрямую сотрудничать с крупными федеральными сетями. Объемы поставок пока не слишком впечатляющие, но по крайней мере они есть. Ассортимент рыбной продукции в сетях стал больше, подозреваем, что возможность выбора как раз-таки и влияет на то, что потребители стали чаще брать на завтрак рыбу, чем колбасу. Кстати, давайте проведем свое мини-исследование по этому поводу: голосуйте в опросе #россия #дальнийвосток #камчатка