Рост цен на шоколад в России: прогнозы и изменения на рынке

Шоколад дорожает на десятки процентов из-за роста цен на какао-бобы За год, с января 2024-го по январь 2025-го, стоимость шоколада в России увеличилась в среднем на 31,5% — со 137,5 до 180,8 рублей за 100 граммов, выяснили аналитики «Цен сегодня» специально для «Сирены». Такое подорожание связано с ростом цен на какао-бобы. Их стоимость увеличилась из-за неурожая в Кот-д Ивуаре Западная Африка , крупнейшем производителе какао-бобов в мире, который обеспечивает около 40% мирового производства этого продукта. Из-за неурожая какао-бобов производители кондитерских изделий, в том числе российские, могут заменять какао-бобы на более дешевые аналоги например, жиры на основе пальмового масла . Кроме того, компании сокращают продажи продукции, в основе которой находится шоколад. Объем продаж плиток шоколада в натуральном выражении в 2024 году в России сократился на 7,1% год к году, писал «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен».

Шоколад может стать редким и очень дорогим продуктом Климатический кризис сильно ударил по крупнейшим производителям какао – Кот-д Ивуару и Гане. В 2023 году температуры выше +32°С держались на плантациях 42 дня, а это почти убийственно для урожая. Цены на какао в Нью-Йорке выросли уже до рекордных $12,5 тысяч за тонну, хотя еще недавно держались в диапазоне $2-3 тысяч. Эксперты называют ситуацию «жизнеугрожающей» для всей отрасли. Более 70% мирового какао выращивается в Западной Африке, и если засухи продолжатся, производство продолжит стремительно падать. ШЭР / Подписаться

Изменение климата угрожает мировым поставкам шоколада. Запасаемся сладеньким и заботимся о планете!

Мировой дефицит какао: шоколад становится меньше и дороже. Из-за неурожая какао-бобов в Кот-д Ивуаре и Гане, вызванного вирусной болезнью и неблагоприятной погодой, мировые запасы какао достигли рекордно низкого уровня. На лондонской бирже Intercontinental Exchange запасы сократились с 100 тыс тонн до 21 тыс тонн за год, а в Нью-Йорке они составляют всего около 90 тыс тонн, что крайне мало для этого времени года. Цены на какао с начала 2023 года выросли втрое, достигнув $12 тыс за тонну в декабре. Производители шоколада вынуждены платить больше за какао, а также уменьшать размеры плиток и менять рецептуры, заменяя какао более дешевыми ингредиентами, такими как растительные масла. В США розничные цены на шоколад к Дню святого Валентина выросли на 20% по сравнению с прошлым годом, что отражает глобальный кризис в отрасли.

Изысканный шоколад на День святого Валентина вскоре может стать роскошным подарком, а не традиционным проявлением любви. Цены на какао-бобы достигли рекордных высот на мировом рынке. Эксперты отрасли говорят, что цены на шоколад растут все последние два с половиной года. Летом 2022 года цена на какао-бобы составляла менее 2000 долларов за тонну. С начала прошлого года она выросла до 12 тысяч долларов в рождественский сезон. С тех пор колеблется около отметки в 10 тысяч.

Текущий курс криптовалюты и не только

В 2025 году шоколад в России подорожает на 15–25% из-за неурожая какао-бобов в Африке, роста цен на сырье, упаковку и логистику. Эксперты прогнозируют шринкфляцию — уменьшение веса плиток и замену какао на аналоги. Ожидается, что 100-граммовая плитка будет стоить 140–160 рублей. В 2024 году шоколад уже подорожал на 31%, а вес плиток сократился на 4%.

Рынок шоколада переживает потрясения: из-за изменений климата сокращаются урожаи какао-бобов, выращивать их становится трудно и невыгодно, цены на шоколад стремительно растут, а производители активно ищут альтернативы, инвестируя в стартапы с новыми решениями. В будущем шоколад, как мы его знаем, может сильно измениться: в нем появится больше заменителей какао и разных добавок. А вот качественный шоколад уже становится настоящей роскошью. Что нас ждет в будущем и как это отразится на том, что мы едим? Читайте в материале Forbes

Человечество ждет несладкое будущее: изменение климата отнимет у людей шоколад Годами ученые предупреждают о климатическом кризисе, нависшем над планетой: мир уже столкнулся с невероятными волнами жары и засухи, и, похоже, будет лишь хуже. Исследования показывают, что изменение климата уже привело к неделям увядания урожая в странах Западной Африки, которые являются лидерами мировых поставок. Такая ситуация уже повлияла на урожай и еще больше подстегнула цены на продукцию, однако ситуация может ухудшиться. Подробнее читайте в нашей рубрике Фокус. Наука.

Запасы какао-бобов на биржевых складах в Лондоне и Нью-Йорке упали до рекордно низкого уровня Это стало очередным признаком острого дефицита товара после нескольких неурожайных лет в странах, являющихся его основными производителями, пишет Financial Times. Так, запасы на складах лондонской ICE Futures сократились примерно до 21 тыс. тонн с более чем 100 тыс. тонн год назад, свидетельствуют данные биржи. Дефицит какао-бобов бьет по прибыли производителей шоколада, в результате чего потребители получают шоколадные плитки меньшего размера и шоколад с новым составом, содержащий меньше какао. Цены тоже растут: по оценкам Wells Fargo, в США розничные цены на шоколад в День святого Валентина в этом году будут на 10-20% выше, чем годом ранее. С начала 2023 года котировки фьючерсов на какао-бобы выросли втрое, достигнув в Лондоне самого высокого уровня за последние 50 лет. Фото: Getty Images